Мојата и приказната за семето од списанието Chia Greenly
Мали и нежни семиња чиа ме освоија уште од првиот дегустација. Ги добив од драга пријателка која контактира со многу органски производи и ги консумирав со доверба на нејзино настојување. До тој момент не слушнав за семето на чиа и не знаев ништо за нив.
Семе од чиа тоа е семе за јадење кое изобилно расте во јужниот дел на Мексико, како дел од семејството на нане. Chia беше дел од исхраната за преживување на Ацтеките, но особено во нивните различни ритуали. Е многу богата со омега 3 масни киселини, многу повеќе од семе од лен. Друга предност што ја има во однос на семето од лен е тоа што се такви богата со антиоксиданси така што семето не се влошува и може да се чува подолг временски период без да се расипе.
Тие немаат вкус, но го добиваат посакуваниот вкус во зависност од другите состојки на производот во кој го вметнувате. Во сурова состојба, имам чувство дека носи вкус на лешници. Можете да ги додадете во што било: јогурт, пудинзи, лимонади, јајца, салати, леб, детски јадења. Ако сакате, можете да ги јадете сурови затоа што немаат лош вкус. Има повеќе во еколошка форма, се должи на фактот дека инсектите не сакаат семе од чиа (колку добро!), а потоа не се прскаат со пестициди.
Карактеристиките на семето чиа се безброј. Тој нуди висок процент на растителни влакна (25 гр чиа ви дава околу 7 гр влакна), како и калциум, фосфор, магнезиум, манган, железо, цинк. Чијата содржи повеќе протеини отколку житарките. Споредете ја содржината на семето чиа со 19-23% со пченицата (14%), пченката (14%), оризот (8,5%), овесот (15,3%) и јачменот (9,2%).
Семињата чиа имаат 30 пати повеќе антиоксиданси од боровинки, 6 пати повеќе калциум од полномасно млеко, 3 пати повеќе железо од спанаќ, 15 пати повеќе магнезиум од брокула, 8 пати повеќе омега 3 од лосос, со 50% повеќе фолна киселина од аспарагусот, со 25% повеќе влакна од лен.
Придобивките од потрошувачката на чиа ? Ако ставите лажичка семе од чиа во чаша со 30 мл вода, ќе добиете гел. Истражувачите велат дека оваа реакција се одвива и во стомакот, забавувајќи го процесот со кој ензимите за варење ги разградуваат јаглехидратите во шеќер. Chia апсорбира 9 пати поголема од својата тежина во вода, така што дел од 1: 9 (или чиа дел, 9 апа делови).
Тие се многу добри за дијабетичарите, и поради нискиот гликемиски индекс и затоа што печатат бавно варење.
Семето на чиа е добро и за оние кои спортуваат. Пред тренинг или спортски натпревар во кој треба да бидете хидрирани, пијте семе од чиа натопено во вода бидејќи тоа добро го навлажнува телото. Семето на чиа се користи од страна на спортистите за нивната издржливост и хидратација, го инхибираат апетитот, а со тоа помагаат при слабеење, намалување на нивото на лош холестерол.
Значи, за жал 5 причини да јадете CHIA:
ПС: Топло им ги препорачувам на оние кои навистина се грижат за варењето на храната. И, дозволете ми да ви кажам една мала тајна: ги сака мојата 5-годишна внука. Тој бара „повеќе што Пати јаде“ во житните култури „Чоко“. Јас можам само да се радувам!