Моцарела, идеален диетален производ

Гурманите знаат дека една од главните производи во италијанската кујна е моцарелата. Во Италија, ова меко сирење е многу популарно и се користи во подготовка на салати, пица итн.

Моцарелата е една од главните тајни на италијанската долговечност. Ова сирење е идеално за оние кои се грижат за своето здравје и убавина. Моцарелата е богата со витамин А, важен за кожата и очите, витамини од групата Б, толку неопходни за производство на енергија и одржување на здравјето на нервниот систем и витамин Д, кој има корисно влијание врз коскеното ткиво. Исто така, содржи полисахариди, аминокиселини и минерали како цинк, магнезиум, калциум и железо.

Моцарелата е идеален производ за диеталци, бидејќи 100 гр сирење содржи само 250 калории!

За најдобра моцарела се смета онаа, чиј рок на важење не надминува 10 дена.

Добро е да се знае:

Моцарелата е нискокалоричен производ.
В од дванаесеттиот век, моцарелата се правела од млеко од бивол. Денес, ова сирење се прави од обично кравјо млеко на кое се додава урда; тогаш млекото се загрева до 90 степени C, се лади и се одделува на парчиња.
Моцарелата содржи околу 20% протеини, речиси и да нема маснотии, јаглехидрати и сол.
Моцарелата содржи големи количини на калциум, фосфор и витамин А.
За споредба, сирењето Чедар содржи 50 гр маснотии на 100 гр производ, пармезан - 45 гр, и моцарела - само 20 гр.