Модар патлиџан полнет со зеленчук

Модар патлиџаните полнети со зеленчук се лесно мезе токму за овие топли денови.

Лесно се подготвува, дел од модар патлиџан полнет со зеленчук е малку калоричен, што е индициран дури и за оние кои држат диета. Додавањето телемеа му дава на овој сад дополнителен вкус.

состојки

• 3 соодветни модри патлиџани
• 2 кромид
• 1 бугарска пиперка
• 3 соодветни домати
• 100 гр солена телемеа
• магдонос + зелен копра
• 3 лажици маслиново масло
• сол, бибер и други билки, по вкус

Начин на подготовка:

• Измијте го модар патлиџан добро под млаз ладна вода и исечете го на половина. За да имате стабилност во фиоката, можете малку да ја исечете основата.
• Одгледувајте ја пулпата со врвот на ножот и ставете ја во плех обложен со хартија за печење (претходно намастена со масло и ставете ја во рерна загреана на 250 степени околу 20-25 минути.

• За тоа време, пржете го крупно исечканиот кромид и бибер во маслиново масло неколку минути.

• Ставете ги доматите преку голем ренде, зачинете го добиениот сос и додајте го на зготвениот зеленчук, врие додека сосот не се згусне.

• Извадете ја модар патлиџан од рерна и извадете ја средната каша со лажица, внимателно, оставајќи ги рабовите недопрени.
• Исечкајте ја пулпата и додајте ја во сосот од зеленчук, оставајќи ја да зоврие уште 5 минути, за да го добиете вкусот едни од други.
• Наполнете ја модри патлиџаните со добиената смеса, посипете ги со копра и магдонос и одозгора посипете со рендано телемео.

• Печете уште 15-20 минути (додека не се стопи сирењето)

---