Модар патлиџан во сос
Иако нашата кујна беше под длабоко влијание на онаа на Блискиот исток, зеленчукот беше донекаде жива од важноста. Станува збор за модар патлиџан. Ајде, да се соочиме! Покрај познатата салата од зрела модар патлиџан, јадеме и други јадења од овој зеленчук.
Неправедно, би рекол, бидејќи на исток е чесно место.
Продолжував да размислувам за кое јадење ќе биде полесно и поразновидно да се премислам малку. Најдов модар патлиџан во сос, јадење што може да се користи како гарнир за пилешки стек, но и како препарат сам по себе.
Состојки за пет порции модар патлиџан во сос
- 3 подолги модри патлиџани;
- лажица мелен лук;
- 200 грама крем од 12%;
- чаша супа од домати;
- лажица мајчина душица;
- сецкан магдонос/копра;
- сол, бибер, маслиново масло.
Како да подготвите модар патлиџан во сос
Измијте ги модри патлиџани, избришете ги и исечете ги на кружни парчиња што ги пржиме во тава на врело масло. Откако ќе зарумени, извадете ја во кујнска крпа за да апсорбира вишок масло и ставете го во тава.
Одделно, направете сос од лук, крем, супа, мајчина душица, сол и црн пипер. Истурете го овој сос над модар патлиџан и печете го во рерна околу 20 минути. Извадете ја од рерна и додадете ги исечканите зеленило.
Трошоци
Трошоците за пет порции модар патлиџан во сос се околу 7-8 RON (цени за 2018 година).