МОДЕЛНО ЛЕТЕ FRЕ ОВОШЈЕ
„Само коктел од дива билка“, вели Johnон Свицер со јасен американски акцент, тој „јадел“ утрово - од тогаш не чувствувајќи ни трага од глад. 14 часот е 53-годишникот од Фелдафинг на езерото Старнберг е на „ограничување на калориите“ веќе десет години, како што рече, и се надева на „долг и пред се здрав живот“. Максимум 1800 калории дневно наместо 2500 до 3000 како порано. Со други зборови, добри 30 до 40 проценти помалку - тоа не е задоволство. „Се обидов многу и паднав на нос неколку пати“, искрено признава Свицер. Отпрвин страдаше од дијареја, главоболки, потење и незадоволство. „Многу луѓе фрлаат крпа“. Општо земено, намалувањето на калориите може да работи само ако се обезбеди снабдување со високо квалитетни хранливи материи. Неговото тајно оружје за ова се дивите билки: „Малку калории, исклучително хранливи.“ Потоа, Шлакс висок 1,90 метри (индекс на телесна маса: 19) раскажува чудесни работи: „Повеќе не ме фаќа треска од сено или настинка. Егземата ми помина. Моето опаѓање на косата престана. Се чувствувам како 30. Чувството е фантастично “.
Истражувачите се сомневаат дека исхраната, метаболизмот и стареењето може да се поврзат бидејќи тие прво ставале стаорци на строга трајна диета - и овие глодари навремено живееле подолго од нивните колеги. Состојбата на податоците за луѓето во никој случај не е недвосмислена, иако експертите сметаат дека осамнала ерата на „новата биологија на стареење“, како што вели генетичарот Линда Патриџ. Експериментите врз животни се секогаш добри за визиите за вечна младост, бидејќи сега се вршат во новиот институт Макс Планк за биологија на стареење во Келн. Роден во Англија, Партриџ таму истражува како директор. И на среден и долг рок таа предвидува сосема поинаков, превентивен лек: „Заштита од стареење значи и заштита од разни болести поврзани со стареењето“. Тоа значи: од срцев удар, мозочен удар и дијабетес, од карцином, катаракта и губење на коска, од деменција и Паркинсонова болест.
Liveивејте пет пати подолго
Начинот на кој се разбира е долг и карпест. Знаејќи дека по можност едноставни решенија може да се направат вкусни за широката јавност, истражувачите бараат лекови „што интервенираат во молекуларните сигнални патеки на стареење и го забавуваат процесот“. Таквите размислувања припаѓале на територијата на басната пред неколку години. Како и да е, мрежата на патеки на молекуларна сигнализација зад процесите на распаѓање станува се повеќе и повеќе се одмотува. Излегува дека со специфично менување на гените вклучени во сигналните патишта, тие предизвикуваат драстични последици. За некои „модели на организми“ како квасец, кружни црви, овошни муви и многу видови лабораториски глувци, „животниот век е продолжен за една четвртина до пет пати, во зависност од видот“, вели Луиџи Фонтана, италијански експерт за стареење и метаболизам на Медицинскиот факултет на Универзитетот во Вашингтон во Сент Луис. Уште поневеројатно: Вие сте во голема мера поштедени од болести на стареење на животни.
Две од најважните сигнални патеки во стареењето се добро познати за експертите за метаболизам. Тие се нарекуваат различно во различни организми, но секогаш ја имаат истата функција: од една страна, сигналниот пат именуван по протеинот IGF-1 кај цицачи со гени, исто толку важен како оној за рецепторот на инсулин. Хормоните слични на инсулин се закачуваат на него и го контролираат енергетскиот метаболизам на соодветната клетка. Од друга страна, сигналната патека именувана по протеинот mTOR, кој го регулира растот и поделбата на клетките, како и производството на протеини. Двете комуникациски патеки се поврзани. Скоро месечно, истражувачите известуваат за откривање на висок калибар за овие и другите вклучени сигнални патишта. Три примери:
• Рапамицин, лек против имунитет кој обично се користи во медицината за трансплантација, го продолжува животот на лабораториските глувци - во високи дози - со блокирање на mTOR. Како резултат, вашиот метаболизам веројатно ќе ја забави количината на хранливи материи на располагање.
• Во два лабораториски модели на глувци со генетски дефекти кои ја фаворизираат Алцхајмеровата болест на различни начини, рапамицинот значително ги подобри функциите на учење и меморија. Истражувачите претпоставуваат дека рапамицинот има позитивен ефект врз основниот процес на развој на болеста - во коренот на стареењето.
• Рапамицин не доаѓа предвид како чудо за стареење поради неговата функција на ослабување на имунитетот. Но, новите молекуларни цели за лекови се веќе на дневен ред. На пример, протеинот S6K1, чие блокирање ги претвора глувците во жива метузалема. Или протеинот сестрин.
„Треба да најдеме дрога“, бара Линда Партриџ. Секој над одредена возраст тогаш може сам да одлучи дали сака да ги проголта апчињата за да спречи распаѓање. Но, сè додека не се случи толку далеку за една деценија, две или три, постои само адут на исхраната. Барем така веруваат таканаречените CRONies, приврзаниците на „Меѓународното ограничување на калориите“. Тие го живеат она што во нивните очи е докажано со експерименти врз животни. Во скоро сите досега истражени модели на организми, „10 до 30 проценти намалување на калориите ја намалува активноста на важните сигнални патишта во стареењето“, објаснува експертот за метаболизам Луиџи Фонтана. Пред сè, mTOR и IGF-1 се забавуваат - точно како што се случува по манипулацијата со вклучените гени. Фонтаната на младоста поврзана со исхраната значително го продолжува максималниот животен век и штити од болести на старост.
Но, црвите, овошните мушички и глувците може да се споредат само со луѓе во ограничена мерка. За разлика од Хомо сапиенс, тие водат кратко постоење на брза брзина. Значи, се чини сомнително дали постигнатите ефекти можат да се пренесат на долговечни луѓе. Најновите резултати од една децениска студија со мајмуни резус на американскиот универзитет во Висконсин отпуштија барем дел од надежите на CRONies. Истражувачите предводени од Рики Колман и Ричард Вајндрух полека го намалија внесот на калории на 30 машки возрасни мајмуни резус од 1989 година и на уште 16 машки и 30 жени од 1994 година сè додека животните не изедоа само 30 проценти од претходно индивидуално утврденото основно снабдување. Со цел да се направи споредба со луѓето, мајмуните добиваат медицинска нега кога ќе се разболат.
ПОДГЛАДЕНИ РЕСУСНИ МАЈУЗИ
До денес, по повеќе од 20 и 15 години соодветно, диеталните мајмуни се појавуваат надворешно многу помлади од контролните животни, кои примаа нормална количина на храна што беше оптимизирана во однос на хранливите материи. Изгубивте маснотии. Вршењето на мускулите поврзано со возраста забави, нивото на шеќер во крвта е одлично - и не е пронајден ниту еден случај на дијабетес, додека пет од контролните животни веќе страдаат од „старост шеќер“, а единаесетмина покажуваат понатамошни знаци на претстојниот дијабетес. Во групата на диети имало четири типа на рак, а во контролната група двојно повеќе. Нормалната деградација на сивата материја на мозокот во староста беше намалена во некои области кај диеталните мајмуни. Генерално, научниците забележале две третини помалку болести поврзани со возраста кај нив. И додека, според истражувачите, 14 од првичните 76 животни од контролната група умреле од болести поврзани со стареењето, само 5 во групата со намалени калории умреле.
Луиџи Фонтана ги оценува резултатите како „многу ветувачки“ и ги става своите сопствени податоци во игра. Тој редовно испитува група CRONies кои конзумираат околу 30% помалку калории отколку што е препорачано од 1998 година. „Сите важни метаболички и кардиоваскуларни вредности на овие луѓе се одлични и значително подобри од просекот за американската популација“, го воодушевува научникот. Тој исто така не забележа знаци на хронично воспаление - „сè како животните на диета“. Сепак, со зачудувачка и сериозна разлика: „Вредностите на IGF-1 остануваат високи“.
Сомнителни аминокиселини
Факт што, заедно со откритијата од експерименти врз животни, резултираа во нова теза: Можеби дневните протеини и нивните градежни блокови, аминокиселините, се одлучувачки клуч за одложено стареење. Тимот на Линда Партриџ извести за мушички од овошје кои биле хранети со диета намалена со аминокиселини. Инсектите можеле да јадат од него по своја волја - и сепак живееле подолго. Аминокиселините исто така го активираат mTor, уште еден важен сигнален пат во процесот на стареење. Повеќето КРОНИ јадат исклучително голема количина протеини со 1,7 грама на килограм телесна тежина на ден - тие јадат месо, колбаси, јајца, млечни производи, тофу и така натаму. Препорачаната дневна стапка е 0,8 грама на килограм телесна тежина, на која ретко кој се придржува. Инспириран од новите откритија, Фонтана препиша шест „негови“ КРОНИ диета со ограничен внес на протеини - максимум 0,9 грама на килограм телесна тежина на ден. Како резултат на тоа, „вредноста на IGF-1 падна за 25 проценти за само три недели, тоа е огромно“.
Сепак, Италијанецот се изразува за специфични препораки за исхраната. Кога го прашале, тој дозволува да се занесува за да каже дека јадењето помалку месо „не може да му наштети“. Вегетаријанците отсекогаш верувале во тоа. Како резултат, нивните нивоа на IGF-1 се искачуваат на ниско ниво, како што покажа Фонтана. Уште повеќе: според најновите студии, намалувањето на единствена аминокиселина - метионин - може да ги претвори стаорците и глувците во метусалеми. Proteinивотински протеин е преполн со метионин, растителен протеин, на пример од зеленчук и ореви, не е. „Ваква диета со помалку месо и колбаси е веројатно полесна за следење отколку строга граница на калории“, се сомнева Фонтана.
НЕМА ЧОВЕК
Johnон Свицер не предизвикува ништо од ова. Иако тој вели дека „не е overубител на храна“ и повремено се почестува со „мал бифтек“ или „висококвалитетна шунка“ за чисто уживање, тој претпочита растенија, особено диви билки: глуварчињата, копривата и што друго расте надвор, во зима, на пример, лисја од капина или ке k. И помалку калории. „Можеш“, вели тој, „ако сакаш“
Клаус Вилхелм, научен новинар од Берлин, не беше во можност да донесе крута граница на калории.
од Клаус Вилхелм
КОМПАКТ
· Драстична граница на калории е најефективната фонтана на младоста - барем за лабораториски животни.
· Истражувачите истражуваат дали е доволно за подолг живот да се јаде помалку месо и колбаси.