Моделот од Хамбург подготвува пиво за живот со малку калории - ВЕЛТ
Занаетчиските пива неодамна го оживеаја пазарот на пиво. Еден модел од Хамбург сега се потпира на трендот на малку јаглени хидрати и подготвува нискокалорични во согласност со законот за чистота. Потребните пари беа собрани преку народно инвестирање.
Се подразбира дека сирена си позира на рекламниот постер
Извор: Nixe GmbH
Порано позираше за Келвин Клајн и самиот се фотографираше за насловната страница на списанието „Men’s Health“. Тој патувал во Хонг Конг, Сингапур, Л.А., ширум светот. Денес Филип Диршауер работи во тесна канцеларија во Риндмерктал, носи кутии во магацинот за пијалоци и поминува многу време на промотивни штандови во супермаркетите. Прашањето неизбежно се поставува за тоа што се случило лошо неодамна во животот на 25-годишното момче. Но, кога Диршуер, руса, висок, аголен, со насмевка како од рекламирање на паста за заби, раскажува како настанала, звучи како логична последица - и ветувачко.
Диршауер не ни знаеше дека продажбата на пиво во Германија континуирано се намалува од почетокот на милениумот и дека во 2013 година ќе се продаде најмалата количина пиво од повторното обединување кога тој и неговиот пријател модел Константин Симон, Австриец, во Австралија студирала. И воопшто не му беше гајле. Тој беше во можност да заработи за живеење од своите работни места во моделирање, нападна низ целиот свет, работеше во рекламна компанија и студираше деловна администрација на страна.
Пиво со малку јаглени хидрати за добро обучени модели
Но, двајцата млади момци забележаа нешто. Нешто што им недостасуваше во Европа сега што можеа да го пробаат во Австралија. Нешто што им го олесни животот, како добро обучени модели, малку полесно: пиво со малку јаглени хидрати. Пиво кое содржи значително помалку калории и јаглехидрати со иста содржина на алкохол. На кратко: пиво што не дебелее. Во Австралија, пивото со малку јаглени хидрати има удел на пазарот над десет проценти. Ни треба и тоа, помислија двајцата и започнаа.
Јакоб Кнауер (лево) и моделот Филип Диршауер го носат пивото на пазарот во Хамбург
Извор: Пиво сирена
Од мај 2013 година, во Австрија има Nixe Extra Dry, сварено според германскиот закон за чистота и со 75% помалку јаглени хидрати и 30% помалку калории отколку конвенционалните пили. Од ова лето, тој исто така беше на некои лавици во полиците во Хамбург. Диршауер основал заедно со Јакоб Кнауер независна GmbH во Германија, неговиот партнер Константин Симон остана во Австрија. „Германија е многу потежок пазар, особено за пиво. А, Хамбург е силен пазар за пијалоци, тука многу се тестира. Но, ако работи тука, работи и на секаде на друго место “.
Во Хамбург, сепак, токму спротивното е моментално колкот: занаетчиско пиво, занаетчиско пиво што новите сорти на хме hop даваат овошни ароми, кои loversубителите на пиво ги приготвуваат во мали количини наместо во индустриски сали. Тешко пиво со обично повеќе од пет проценти алкохол по волумен. Занаетчиското пиво донесе движење на пазарот за пиво. Во последните неколку години се појавија над 100 пиварници во Германија, а не неколку во Хамбург.
Во изминатата година секој Германец испил 107 литри пиво
И по многу години пад, потрошувачката на германско пиво повторно се зголеми во 2014 година. Во просек од 107 литри по лице. Според Германското здружение на пивари, покрај занаетчиските пива, станува збор пред се за мешани пијалоци, чија продажба пораснала за 13 проценти. Пиварите сирени реагираа на трендот на мешање и ја дизајнираа органската шандија, која не се меша со лимонада, туку со сок од сицилијански лимони. „Нашиот бестселер ова лето“, вели Диршауер.
Вкупниот тренд е кон поголема разновидност, регионалност и нови понуди. „Во моментов доживуваме ренесанса во пивото и ренесанса во подготовката“, вели Холгер Ејхеле, генерален директор на Германското здружение на пивари. „Старите рецепти и новите стилови на пиво ја збогатуваат веќе големата разновидност.“ Никсе се чувствува добро позиционирано. Диршауер верува дека има доволно простор на пазарот за пиво, кој вреди околу осум милијарди евра, и не планира само регионално на долг рок. Во следниот чекор, пивото Никсе треба да биде лансирано во Берлин, Франкфурт и Минхен.
Но, има уште многу да се стори и многу работа. Во моментов има три од нив во малата канцеларија над Риндермарктале. Диршауер донесе двајца пријатели на бродот, еден од нив исто така модел колега. Заедно тие дејствуваат како магацински работници, се борат за најдобро место на полиците во супермаркетите со промотивни кампањи, преговараат, купуваат, организираат амбасадори и настани на брендови.
„Искуството со моделирање е од голема помош“, вели Диршауер. „Јас сум самовработен од мојата 19-та година и морам да се грижам за освојување клиенти, за да се продадам себеси.“ И, сега контактите помагаат. Без разлика дали се флаери, веб-страница, професионални фотографи, Диршауер ги користи своите многу познаници и добива помош без да брза во трошоци, производството и дистрибуцијата на пиво се доволно скапи.
Crowdinvesting со повеќе од 400 донатори
За да платат за ова, компанијата со седиште во Хамбург и неговиот австриски партнер основач се потпираа на инвестициите во толпата од самиот почеток. Основачите собраа вкупно 350.000 евра во неколку круга преку виенската платформа Конда. Според Диршауер, 196 приватни лица инвестирале во лансирањето на пазарот само во Германија, а веќе има повеќе од 400 донатори кои имаат стекнато акции во Никсе и се надеваат на профит. Основачите исто така го освоија австрискиот колега на германската ТВ програма „Die Höhle der Löwen“ и зедоа со себе уште 150.000 евра.
Парите што Диршауер ги имаше заштедено од моделирањето исто така одамна се влеа во компанијата. Ако се појави, тој сè уште ќе работи на моделирање, но поголемиот дел од времето сега го поминува во промовирање на пивото Сирена и убедување на луѓето дека е подобро пивото. „Секако дека има своја нота, но нема вкус поинаку од кое било друго пиво“, нагласува Диршауер, кој апсолутно сака да спречи Микс да биде отпуштен како диетално пиво. Сè уште има неколку што се на пазарот, но никогаш не се фати за тоа. „Нашето пиво е пиво за живот“, вели тој. „Курва, вкусна, има особено вкус во лето. И тоа не ве остава со тоа познато чувство на исполнетост. Дури е прекрасно да се пие со риба. “Ниските јаглени хидрати се единствената продажна точка на Никс на високо конкурентскиот германски пазар на пиво.
Диршер и Симон се согласија да работат со пиварница во Австрија во рана фаза, испробаа многу и конечно развија свој процес на подготовка. „Германските пиварници работат многу традиционално. Тие не се толку отворени за иновации “, вели Диршауер. Дел од тајната: користите малку оригинален кантарион и малку слад шеќер. Содржината на шеќер се ферментира во процесот на подготовка. Како резултат, процесот на подготовка трае околу третина повеќе време, а полнењето на 75.000 шишиња трае една недела. Минатата година пиварите сирена произведоа половина милион шишиња. За Германија годинава се планирани 150.000 шишиња.
На долг рок, Диршауер бара пиварница и продажна мрежа во Германија. Првите понуди се достапни. Тој, исто така, разговара со метро. „Тогаш ќе се работи за огромни количини“, вели тој. „Тоа би бил менувач на игри, но исто така е и исклучително досаден процес.“ Моделот треба да се навикне на тоа дека сè трае малку подолго. „Многу работите, но краткорочно се враќате многу малку.“ Диршауер не го пропушта животот на авионската поставеност. „Поставивме преференции - и тоа беше добра работа.