Моето искуство со кефир гранули вода
Пред повеќе од шест месеци, еден мој пријател ги откри кефирските гранули вода (печурка кефир) и ме убеди да ги испробам и нив. Исто така, од него прво пробав пијалок направен со кефир вода и го најдов вкусен, па и јас сакав да го пробам. Мојата девојка тогаш ми испрати млеко и вода печурка кефир и оттогаш експериментирам.
Не успеав многу брзо со печурката млеко кефир. Немав каде да купам свежо млеко за да направам кефир, а членовите на моето семејство не се предадоа по добиениот кефир, па затоа се откажав. Теглата со печурки остана во фрижидер некое време, ја измив, ја хранев со 4% масно млеко што го најдов во продавниците, сè додека не го направив ветровито.
Имаше друга приказна со печурката вода кефир, но затоа што ми се допадна добиениот пијалок, плус ветувањето дека долго лекување ќе помогне во ублажување на гастроинтестиналните проблеми што ги имам. Така, јас постојано правев вода кефир, иако тој не излегуваше секогаш и понекогаш завршував да го фрлам целиот пијалок во мијалникот.
Рецепт за вода на кефир
Класичниот рецепт е како што следува: 6 лажици шеќер, 6 лажици гранули, 2 парчиња лимон, 10 суво грозје или грозје (далеку, повеќе сакам свежо грозје, оној со суво грозје мириса ужасно, особено затоа што не најдов сулсуфи без сулфур ) и 2 литри вода.
Ставете шеќер и 300 мл вода во поголема тегла (минимум 3 литри) и мешајте додека не се раствори шеќерот. Додадете ги гранулите, грозјето и лимонот и остатокот од водата. Оставете да ферментира, мешајќи секојдневно. Теоријата е дека станува темно, ја оставив теглата на масата во кујната затоа што сфатив дека ако ја ставам во оставата, часовникот, заборавам на тоа.
Во лето, ферментацијата се одвиваше побрзо, понекогаш од еден до друг ден. Зимата траеше до 4 дена. Понекогаш излегува повеќе кисело, другпат не. Понекогаш е помирисна, друг пат силно мириса на квасец. Овие гранули на кефир се многу каприциозни! Откако пијалокот е подготвен, процедете го и чувајте го во фрижидер во пластични или стаклени шишиња.
Каприците на гранулите на кефир вклучуваат да не се мие со вода од мијалникот, да не се ракува со метални алатки и (во теорија) да не се вознемири или да се нервира при одење со нив, бидејќи тие ја зафаќаат вашата состојба и не сè уште се активира.
Гранули за вода на кефир за одржување
Кога не се користи, чувајте ги гранулите во тегла, покриени со неколку лажици шеќер. На секои неколку дена, се мие со обична вода и се става назад, хранејќи ги со шеќер. Тие се хранат со тоа и (повторно во теорија), дека шеќерот не влегува во пијалокот. Понекогаш можете да ставите многу шеќер, а пијалокот воопшто не е сладок, бидејќи гранулите го трошат целиот шеќер.
Кога се среќни и се хранат, тие се размножуваат. Потоа можете да ги дадете на вашите пријатели. Тие не се размножуваа многу за мене, имав и неуспеси, во еден момент морав да ги фрлам сите кристали и да започнам од нула. За среќа на мојата девојка, таа ми испрати други кристали со вода кефир, или јас не би можел да ти кажам за тоа.
Кога ракувате, користете само дрвени, стаклени или пластични садови. Металот воопшто не треба да ги допира, бидејќи тоа влијае на нив. Откако ќе ги користите и ќе го исцедите пијалокот, измијте ги добро со обична вода и чувајте ги. Добро е да имате две транши, да оставите едната да одмори, додека другата работи.
експеримент
Се обидов да направам кефир со вода и други овошја, со суво грозје, без лимон, со мед. Не бев задоволен со ништо, па ќе продолжам само со основниот рецепт со грозје и две парчиња лимон. Алтернативно, можете да додадете разни свежи сокови или овошни сирупи откако ќе биде готов.
Она што ви го кажав тука е слушнато и тестирано. Не сум многу убеден дека овие гранули од печурки кефир имаат чудесни својства, но знам дека, генерално, одредени квасци се добри за организмот, така што ќе продолжам да пијам вода од кефир сè додека таа излезе и уживам во тоа.
Дали некој пробал печурки кефир, вода или млеко?