Мој бенефит - здравствен пасош за студенти
Студентскиот сојуз Падерборн покажа повеќе пати и во многубројни мерки и кампањи дека одржливоста, заштитата на животната средина, регионалноста и здравјето се секогаш во фокусот на делувањето.
Бидејќи угостителството е од особено значење во кампусот, важно е да се испита дали има и потенцијал за подобрување во областа на планирање на менито во насока на одржливост. Во тековната дебата за СО2, постојано се следат пристапи за степенот до кој исхраната влијае на климатските промени.
Овие размислувања, пресметки и пристапи се графички сумирани под поимот „климатски плочи“. Во суштина, станува збор за сензибилизирање на потрошувачите за рамнотежата на СО2 на одредени јадења што секојдневно се спуштаат на нивните чинии.
Менито што го нуди Студентскиот сојуз Падерборн се карактеризира со урамнотежена исхрана. Секој треба да може да јаде како што одговара.
Како компанија со одржлив фокус, за нас е важно да ги направиме јасни врските помеѓу нашата понуда за храна и нејзиниот јаглероден отпечаток. Еден начин да се сензибилизирате овде е климатската плоча, која би сакале да ја воведеме овде.
Корисни информации *
Климатски промени на вашата чинија
Ако беше можно да се убедат германските потрошувачи да јадат помалку месо и исто така да фрлаат помалку храна за јадење, над 4 милиони хектари обработливо земјиште и пасишта ќе беа бесплатни за други намени тука и на други места. Овие промени во однесувањето ќе ја ослободат животната средина од 67 милиони тони CO2 еквиваленти на стакленички гасови. Ова одговара приближно на количината на загадувачи во Австрија или на над 5,5 милиони нови автомобили со километража од 100 000 км.
Објавено во: Берлин 2012 година
Автори: WWF
Заштитете ја глобалната клима со правилна диета
Извештајот покажува како храната што е пријатна за климата може да даде значителен придонес во заштитата на климата во светот. Бидејќи диетата погодна за климата може да ги намали емисиите на стакленички гасови во секторот за исхрана за повеќе од половина.
Храна и клима - одржливата потрошувачка е придонес кон заштитата на климата
Објавено во: Agrarbündnis (Ур.) Критичкиот земјоделски извештај 2009. АБЛ Бауернблат, Хам, стр. 280-285, 2009
Автори: Коербер Кв, Кречмер Ј
Долгата сенка на сточарството
Публикацијата „Долга сенка на добитокот“ е најцитираната работа за поврзаноста помеѓу потрошувачката на месо, климатските промени и долгорочните последици. Глобалниот транспорт (автомобили, возови, бродови и авиони) предизвикува 13% од вкупната емисија на СО2, но сточарството и потрошувачката на месо се одговорни за 18%.
Долга сенка на добиток. Прашања и опции во животната средина.
Автори: ФАО (Организација за храна и земјоделство) />
Мали чекори, големо влијание
Мали чекори, големо влијание. Кога секој Германец би се одрекол од месо еднаш неделно, би било слободно подрачје кое е повеќе од двојно поголемо од Сар - 595 000 хектари. Со целосна преобразба во урамнотежена исхрана, како што е препорачано од DGE, 1,8 милиони хектари земја би биле бесплатни, област што одговара на државата Саксонија.
Одржливост во исхраната. Резултати и заклучоци од конференцијата DGE во 2001 година
Објавено во: ДГЕ-инфо 11, 162-168, 2012 година
Автори: Боинг Х, Хесекер Х, Оберитер Х.
Anивотинските производи ја зголемуваат емисијата на стакленички гасови
Работата покажува дека намалувањето на потрошувачката на месо и други производи од животинско потекло дава значаен придонес во заштитата на климата. Диетата без месо нуди јасни придобивки за животната средина и здравјето.
Емисии на диетални стакленички гасови на месојади, рибари, вегетаријанци и вегани во Велика Британија
Во: Климатски промени јули 2014 година, том 125, број 2, стр 179–192
Автори: Питер Скарборо, Пол Н. Еплби, Ања Миздрак, Адам Д. М. Бригс, Рут Ц. Тревис, Кетрин Е. Бредбери, Тимоти Keyеј Ки