Мојот нов живот
Многу луѓе ме прашаа зошто јадам веган и требаше да одговорам на ова прашање одамна. Но, пред да навлезам во тоа, прво би сакал да кажам дека мојата цел не е да ве убедам во веганството. Многу вегани сакаат да ги убедуваат другите, но за мене тоа е лична одлука, а не религија. Како и да е, ме погоди тоа што луѓето стануваат вегани кога се подготвени, не затоа што им се фрлаат статистички податоци и здравствени знаења. Англиска поговорка вели: „Човек убеден спротивно на неговата волја е на исто мислење“. [буквално: лице кое е убедено спротивно на неговата волја останува со исто мислење]. Затоа, разберете го овој напис како внатрешен извештај за мојот пат кон веганска диета, а не како реторички обид за конверзија.
Станете вегетаријанец ...
Откако јадев животинска храна во поголемиот дел од мојот живот, започнав да читам здравствени книги во раните 1990-ти, како дел од мојот нов интерес за личен раст. Мојата прва промена беше диета со малку маснотии и редовно вежбање. Потоа се префрлив од малку масно млеко, претпочитајќи посно месо и намалувајќи производи со многу маснотии, како сирење и путер. Јас исто така го намалив внесувањето на шеќер со префрлување на диетални газирани пијалоци. Трчањето стана мојот главен спорт и трчав 25 минути на ден, понекогаш и подолго. Во целина, би можел да кажам дека бев прилично добра здравствена состојба (без поголеми здравствени проблеми или сериозни болести). Никогаш не сум пушел и избегнувал алкохол, освен во посебни прилики.
Во одреден момент, откако прочитав за тоа, станав iousубопитен за вегетаријанската исхрана. Прочитав дека вегетаријанците се чини дека живеат подолго, имаат потреба од помалку сон и имаат помалку ризици за сериозни болести како рак и срцеви заболувања. Звучеше примамливо, но јас навистина не сакав да бидам вегетаријанец до крајот на мојот живот. Мислев дека тоа е малку екстремно и веројатно непотребно. Во доцните тинејџерски години, имав пријател вегетаријанец (слабо момче од Индија) и ми беше чудно што тој никогаш не можеше да јаде пица со пеперони. Но, тој изгледаше доста здрав и интелигентен. Кога игравме покер заедно, тој редовно ме тепаше.
Во јуни 1993 година, мојата iosубопитност стана подобар од мене и решив да бидам ово-лакто-вегетаријанец 30 дена за да дознаам како е (без месо или риба, туку млечни производи и јајца). Тогаш барем би знаел и би завршил со тоа. Имав доволно промени во навиките за да знам дека новиот став секогаш изгледа поразлично однадвор отколку кога си во него. И, сакав да ја запознам перспективата на инсајдерот за оваа диета. Инаку, не би знаела како навистина се чувствува ова целиот мој живот. Имав 22 години и мислев дека сега можам да го доживеам ова искуство. Не очекував ништо друго освен да се вратам на претходната диета по 30 дена.
Бев изненаден колку е лесно да се стане вегетаријанец. Мислев дека ќе треба многу дисциплина, но не беше така. Требаше само да ги заменам очигледните работи: сирење или вегетаријанска пица наместо пеперони, јадења од тестенини, јадења од ориз, пржен зеленчук и така натаму. Ако го направев тоа денес, ќе беше многу полесно заради сите вегетаријански производи што се наоѓаат на пазарот денес и кои тогаш не беа ни достапни. Купив вегетаријанска книга за готвење (што ја поседувам и денес) што ми помогна со неколку рецепти, но во целина открив дека изоставувањето месо е безболна работа.
Немав симптоми на повлекување или ефекти на детоксикација (без главоболки или болки во грбот или нешто слично). Јас не бев со прекумерна тежина на почетокот на овој експеримент и не се сеќавам дека изгубив многу тежина, но забележав зголемување на општите нивоа на енергија и се чувствував поенергично и за време на утринските трчања. Исто така, забележав дека можам да се концентрирам подобро, особено за време на медитација или додека програмирав. Ова зголемување не беше огромно, но беше значајно.
До крајот на 30-те дена се навикнав на овој начин на живот и ми беше толку лесно што не можев да мислам на некоја добра причина да се откажам повторно од тоа. Откако го одложував моето враќање во животот на јадењето месо повеќе пати, за неколку месеци, конечно сфатив: „Претпоставувам дека сум вегетаријанец“. Малку по малку, ја изгубив секоја желба за месо, така што старата храна веќе не ме привлекуваше. Не се чувствував лишено затоа што го јадев она што природно го посакував. Со текот на времето, помислата за јадење животни стана одбивна за мене, не од морална гледна точка, туку од вкусна (не сакав повеќе да ставам мртво месо во устата).
Кога ја запознав Ерин во 1994 година, таа не беше вегетаријанец. Всушност, нивната диета беше прилично лоша, се состоеше претежно од големи количини брза храна. На крајот таа реши да биде вегетаријанка 30 дена (дури и без да ми каже) и нејзиното искуство беше многу слично на моето. По 30 дена, таа едноставно не сакаше да се врати назад.
Одете веган ...
За време на моите вегетаријански денови, повремено размислував да се откажам од сите производи од животинско потекло и да одам 100 проценти веган. Од она што досега го имав прочитано за тоа, бев убеден дека веганската диета ќе биде поздрава за мене од ове-лакто вегетаријанската диета. Исто така, присуствував на семинарот за противпожарно движење на Тони Робинс во 1996 година и научив за диетата Fit for Life и ја прочитав соодветната книга. Тони е најенергичната личност што сум ја видел и тој се залагаше за претежно веганска диета. Станав iousубопитен за тоа како веганската диета ќе влијае на моето ниво на енергија.
Јас и Ерин тогаш го учевме Тае Квон До и бев заинтересиран за трчање на долги патеки, па ветувањето за голема енергија од веганска диета особено ме привлече. Јас веќе добив енергетски поттик откако се префрлив на вегетаријанскиот живот, па не ми беше тешко да сфатам дека преминувањето во веган ќе биде уште подобро.
Гледате, не беа загриженост за животните или загриженост за животната средина што ме мотивираа да станам веган, тоа беше само можност да уживам во поголема енергија и виталност. Би сакал да бев тип на човек кој навистина ги слушаше овие други аргументи за веганство, но морам да бидам искрен и да признаам дека не го направив тоа. Мојата curубопитност настана целосно од личен интерес.
Во јануари 1997 година, Ерин и јас решивме да одиме веган 30 дена за да видиме како се чувствува. Сепак, и двајцата верувавме дека е премногу сурово и премногу фанатично за да продолжиме на долг рок. Продолжувавме да размислуваме за сите вкусни работи од кои ќе мора да се откажеме (најтешко за мене беше пица со сирење и омлети од вегетаријанско сирење). Но, мислевме дека може да се заврши 30 дена. Тогаш барем би знаеле како е и ако оваа диета не спушти, можеме лесно да заклучиме дека не е погодна за нас.
Одењето веган беше многу поразлично од тоа да станете вегетаријанец. Во првите седум дена, двајцата изгубивме по седум фунти! Јадевме многу калории и пиевме многу вода, тогаш од каде таа тежина? Сериозно, се спушти во тоалетот. Цела грутка млечни производи натрупана за цел живот беше измиена од цревата. Леле! Сме чуле за детоксикација порано, но седум килограми за седум дена беа над нашите очекувања. Работите се смирија по првата недела и изгубивме уште неколку килограми во следните 23 дена.
По првата недела, мојата енергија драматично се зголеми. Тоа беше многу поголемо зголемување отколку кога станав вегетаријанец. Дозволете ми да кажам на овој начин, ако го земам целокупното зголемување на енергијата што го доживеав од јадење месо во веган, тогаш преминот од вегетаријанец во веган е 80 проценти. Овој енергетски поттик беше особено изразен за време на часовите по Тае Квон До. Одеднаш имав многу повеќе енергија за време на вежбање. Мојата издржливост беше многу, многу поголема. Исто така, забележав дека ми е полесно да одам на подолги растојанија без да се заморам, а дишењето ми беше полесно и полесно. Вежбањето стана полесно и почесто ја добивав еластијата на тркачите.
По трчање од три до пет милји со години, постепено го зголемував на 5-10 милји. Трчањето се чувствуваше толку добро што не сакав да застанам, само се чинеше правилно да продолжам. За една година, истрчав 14 милји на плажата Санта Моника, а во 2000 година, го истрчав маратонот во Лос Анџелес.
И покрај оваа зголемена физичка виталност, најголемата придобивка беше значително зголемување на мојата ментална јасност. Се чувствуваше како да излегувам од долготрајна магла. Ако сте го гледале филмот Awakenings, тоа беше нешто такво, освен што мојата почетна точка беше она што сите го нарекуваме „нормално“. Си помислив: „Леле, ова се чувствува како чиста глава“. Замислете го чувството кога вашите фронтални синуси се целосно слободни после јадење супер зачинет оброк, но поврзани со вашиот мозок.
Исто така, забележав значително подобрување во моите вештини за програмирање компјутерски игри, што беше моја работа во тоа време. Јас бев во можност полесно да решавам предизвикувачки проблеми. Проблемите беа сериозни како порано, но мојата способност да се справам со нив значително се зголеми.
Интересно, искуството на Ерин беше многу поразлично. Не можам да се сетам дека има таков поттик во менталната јасност или физичката издржливост, како и јас. Но, таа доживеа значителен поттик во своите психички способности. Тогаш не го забележав (затоа што не го барав), но исто така доживеав подобрување на мојата интуитивна јасност откако станав веган.
Уште еднаш, 30 дена поминаа, но јас и Ерин сметавме дека е толку лесно да се продолжи и придобивките беа толку очигледни што не сакавме да се откажеме од нив повторно. До 30-тиот ден, животинската храна станала толку неинтересна и онака што ние продолживме да јадеме што ни изгледаше природно. Повторно, не беше потребна никаква дисциплина за одржување на оваа диета. А, за првичната промена, ни требаше само iosубопитност наместо дисциплина. Како што можете да видите, јас сум навистина обожавател на 30-дневните испитувања.
Честопати ме комплиментираат за длабочината на моите размислувања за одредени теми и колку и да изгледа чудно, поголемиот дел го должам на мојата диета. Менталните доблести се веројатно главната причина што останав веган. Едноставно не можам да се вратам на маглата во мозокот за која мислев дека е нормална. Луѓето кои јадат животни често мислат дека мојата диета е полна со лишување (тие гледаат однадвор), додека иронично сметам дека нивниот начин на живот е многу позасилен (гледам внатре).
И покрај тоа што некои луѓе сметаат дека мојата диета е крајно ограничена, воопшто не ми се чини така. Јадам на овој начин скоро 10 години и тоа е сосема нормално за мене. Понекогаш е малку бизарно да излезете да јадете со луѓе кои сè уште јадат животни, бидејќи во страста за месо изгледаат малку фанатично, како да се вампири или нешто слично. Не ми пречи ако луѓето јадат животни околу мене, тие треба да јадат што сакаат. Сепак, забележувам дека луѓето честопати се чувствуваат непријатно кога јадат животни во присуство на вегани. И, би можел да замислам дека животните не се чувствуваат особено пријатно со тоа.