Мојот предизвик; Вегетаријанска и без шеќер „- Вашиот Дежаву
Кога Мелани од Вегалифе Рокс ме праша во Лисабон дали би сакала да учествувам во нивниот 30-дневен вегански предизвик, јас бев многу критички настроен кон веганскиот начин на живот. Веднаш помислив дека тоа не доаѓа предвид за мене! Но, вегетаријанецот треба да биде изводлив за мене, беше мојот одговор. Додека размислував за тоа, ми падна на ум прашањето: „Што би се случило со моето тело ако оставам шеќер?“ Па, во што се занимавав со тоа, тогаш немав идеја.
Предизвикот започна на 1 октомври. Првиот курс во супермаркет ме води покрај полицата за бонбони. Една жена пред мене застанува вредно да го натовари вашиот автомобил со слатки. Јас, пак, ја игнорирам шарената амбалажа и се упатувам кон полицата за леб. Веднаш сфаќам дека за жал морам да сторам без саканиот Хамбургер Францбројчен. На wallидот за ладење одлучувам да купам филети со риба наместо колбас.
Се фаќам себеси како постојано гледам во списокот на состојки за одделни производи за да утврдам дали содржат шеќер и каде се наоѓа. Јас сум шокиран кога дознав каде се наоѓа шеќерот и каде е именуван. Дали знаевте дека дури и павлаката содржи шеќер? Наместо тоа, избирам кварк од билки бидејќи е без шеќер. Тоа се покажува доста незгодно, бидејќи дури и мојот сакан кафеав леб содржи шеќер! Бидејќи немам искуство со печење леб и тешко дека ќе имам време за тоа, решив дека засега е во ред.
Кога ќе дојдам дома, си правам салата со тофу. Сирењето соја е богато со железо, магнезиум, калиум и калциум. Според мене, тофу има вкус на ништо - јас би сакал да го завиткам во шунка Серано за да му дадам пипер. Можеби треба да напоменам дека ги уништив моите колбаси и слатки во изминатите неколку дена, што веројатно ќе ме натера да сакам да гризнам во бар за деца, за да оставам чоколадото внесено со ванила да се стопи во устата. Добро, ќе наполнам уште еден куп грозје во устата. Ох драга, како треба да го преживеам ова?
Следниот ден, јас сум целосно опуштена, имам настинка и лежам дома. Имам огромна потреба од витамини. Направете зелено смути од 200 гр спанаќ, 2 киви, 1/2 краставица, 1/2 јаболко. За ручек има варена колбраби со кварк од билки и смоква за десерт. Каков вкус има таа! Не се сеќавам дека претходно сум јадел сурова смоква.
Го гледав филмот Cowspiracy по препорака на Мелани. Од филмот, конечно разбрав зошто луѓето јадат вегански. Претходно, секогаш мислев дека станува збор за избегнување на производи од животинско потекло и дека има врска со некаков начин на живот на хипиците. Бидејќи претходно никогаш не сум се занимавал со оваа тема, веројатно се појави оваа смела претпоставка. Искрено сум изненаден што веганската диета е исто така за одржливост и заштита на природните ресурси.
Логично ми е дека кравјото млеко е наменето за консумирање на телиња, а не на возрасни луѓе. Но, тоа што едвај содржи вредни хранливи материи е ново за мене. Од сега ќе одлучам да не купувам повеќе кравјо млеко. Отсега во мојот фрижидер има ориз, соја, бадем и кокосово млеко.
Бидејќи јадев помалку свинско месо во последните шест месеци како и да е, веќе свесно ја намалив потрошувачката на месо пред овој предизвик. Само со сирење навистина ми станува тешко, јас не сум подготвен да се откажам целосно од тоа.
Во Берлин се осмелувам на мојот прв вегански експеримент. Одам во веганскиот ресторан СОЈ и нарачам тајландски кари вклучувајќи чај од јасмин. Кари е супер вкусен, само тофу и сеитан не ме загреваат. Сеитан е направен од протеини од пченица и според неговата конзистентност е сличен на месото. Сепак, го завршувам затоа што сум гладен. Смутито од манго направено од соја и кокосово млеко и пулпа од манго за десерт има многу добар вкус. Неверојатно, сметам дека повеќе мажи отколку жени ручаат овде. Ова е веројатно целосно застарено клише размислување од моја страна, но јас навистина мислев досега дека повеќе жени отколку мажи се вегани.
Смути со манго во СОЈА
Вечерта среќавам пријатели од Лисабон во веганскиот ресторан The Bowl. Нарачувам веган сад со киноа и клинови од сладок компир и пијалок без шеќер Глам Кола. Колата е про transparentирна и има повеќе вкус на лимонада отколку на кола. Во садот можете да ги вкусите добрите состојки, јас сум воодушевен од мојата нарачка и изненадувачки брзо ме исполнува.
Освен студот, кој траеше околу 2 недели, навистина сум добро. Не ми пречи да не јадам месо, но потешко е да се направи без шеќер. Се чувствувам како да не се будам навистина, како да го доживувам мојот живот зад куца превез. Сепак, не можам да кажам дали станува збор за симптоми на замор од симптомите на обична настинка или одвикнување од шеќер. Една недела можев да се искачувам по wallsидови затоа што честопати се обидувам да го ослабам стресот со чоколадо. Затоа купувам веганско чоколадо од ichoc, бидејќи е направено со суров шеќер од трска и затоа е подобро за организмот од вообичаеното чоколадо. Вечерта грицкам само една или две мали парчиња од 2 см за да одговараат на системот за награди. Разновидноста на колачињата Чоко е навистина вкусна!
Колаче за чоко од Ичок
На 26 октомври 2015 година, Светската организација за глад (СЗО) и Меѓународната агенција за истражување на рак (ИАРЦ) објавија предупредување за зголемениот ризик од рак на дебелото црево при конзумирање колбаси и шунка и друго преработено месо. IARC сега додаде преработени производи од месо во истата категорија канцерогени како тутунот и азбестот. Зачуден сум што ова сега официјално се издава како предупредување. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да се јаде не повеќе од 300-600 грама месо неделно. Истражувањата покажуваат дека просекот кај мажите е 1092 грама, а кај жените 588 грама.
Мој заклучок за предизвикот
За мене, вегетаријанска диета може да се спроведе без никакви проблеми. Диетата без шеќер не е толку лесна, многу производи содржат лош шеќер. Според мојата вага, јас речиси и да немам ослабено, но забележувам дека панталоните ми се многу подобри.
Иако сметав дека веганската исхрана е потполно невозможна за мене пред 4 недели, сега решив да јадам повеќе веган и да пробам нови производи во иднина. Дури и ако ова значи дека ќе потрошам повеќе пари на намирници во иднина. Моето шопинг искуство во продавницата за здрава храна Денс потврди дека сум на вистинскиот пат.
Наместо да го поврзувам веганот со неверојатно големо одрекување, одеднаш ми се отворија нови одлични хоризонти. Изненаден сум од моето ментално патување во изминатите неколку недели. Веројатно веќе нема да станам тотален вегетаријанец или веган бидејќи сакам да јадам крвав бифтек, добар плескавица или мое сакано суши одвреме-навреме. Се гледам себеси како флекситарист кој сè уште сака да јаде малку месо и шеќер во иднина и сака да интегрира вегански производи во исхраната.
Со 30-дневна веганска диета можете (бројки според Cowspiracy)
Зачувајте животи на 30 животни
консумирајте приближно 620 кг помалку жито
Заштедете 270 кг СО2
Заштедете 85 квадратни метри дождовна шума од уништување на шумите
Заштедете 124.890 литри вода
Дали станавте curубопитни и дали сакате веднаш да направите 30-дневен вегански предизвик?
На почетокот не ми беше лесно, како што можеше да прочитате, но со помош на Мелани од Vegalife Rocks уживав. Размената со неа и групата Веган предизвик ми го дадоа потребниот поттик за да бидам во тек и да продолжам. Затоа, навистина можам да ви го препорачам основниот пакет на Мелани. Доколку сакате да ја искористите вашата понуда за следниот предизвик преку линкот даден тука, можам да ви дадам дополнителен попуст од 20 евра на 30-дневниот вегански предизвик до 13 март 2016 година со ваучер-код „YourDejavu“ (напишете точно вака). Погледнете ги сите предности на основниот пакет овде. Регистрирајте се денес за следниот предизвик Веган и искористете ја вашата поддршка. Ајде да се вклопиме со веганска храна.
Дали ви се допадна мојот напис? - Се радувам на вашите коментари
На темата промени во свеста, можеби ќе ве интересира и мојот напис за тоа да сте среќни.