Мојот желе од рибизла нема да зоврие цврсто; Зачувај форум
Член од 27.05.2007 година
8.813 објави (1,78/ден)
Како што веќе беше напишано погоре, мојот желе од рибизла не изгледа како да запаѓа. Пред да го истурам во чаши, го направив тестот за гелирање и беше добро. Сега се чини дека 'работите' сè уште се течни. Кога ги движам чашите, содржината се тресе напред и назад и се чини дека е сè уште течна. Не сакам уште да отворам тегла затоа што имам уште 3 други џемови/желеа во употреба.
Но, веројатно нема да можам да избегнам повторно додавање на супа во тенџерето и повторно вриење.
Што можеше да предизвика железо да не стаса?
Член од 30.07.2003 година
3.421 објава (0,54// ден)
Оставете го прво да се олади во мир, тоа трае некое време, особено со очилата со „нормална големина“.
Дајте уште неколку детали за вашиот метод на зачувување, тогаш веројатно може да видите која е причината ако желе не се „намести“ за неколку часа.
Член од 27.05.2007 година
8.813 објави (1,78/ден)
желе веќе неколку дена се вари на работната плоча во кујната. Само ги ставив чашите во фрижидер.
На кратко зоврив рибизли во малку вода, оставете ги да исцедат преку крпа, извадив три четвртина литар (измерен) и го варив со 500 гр зачувување шеќер 2: 1 според упатствата на пакувањето, оставете да се вари најмалку 3 минути, направив тест за гелација (беше во ред), во чаши претходно исплакнат во скоро врела вода.
Член од 04/10/2006 година
54.133 објави (10,11 ø/ден)
Тоа може да се должи на зачувување на шеќерот.Со конзерва 2: 1 ... но не мора. желе или џем не става целосно.
Ова не се случува со зачувување на шеќер од 1: 1 или ако земете Гелфикс 1: 1 плус шеќер.
Член од 31 октомври 2003 година
7.171 објава (15 1,15/ден)
тоа веќе ми се случи со зачувување на шеќер од 3: 1. Не паничете, користете го овој желе за црвена зелка и сосови од игра.
Можеби е подобро да се земе 1: 1 за ширењето,
Член од 27.05.2007 година
8.813 објави (1,78/ден)
| Претходно имав направено џем од јагоди и боровинки со ист конзервантен шеќер (дури беше од 2007 година!) И функционираше совршено. |
| Цитат и одговори |
Член од 14.05.2001 година
22,750 објави (3,18 ø/ден)
Јас и сама правам црвена рибизла затоа што во градината останаа толку многу. Сепак, го земам целото утро, а другата половина јаболка. Имам само 2: 1 шеќер таму и сега сум малку загрижен за вашето искуство. Но, никогаш порано не сум зготвил рибизла.
Мислам, сè уште имам лимонска киселина таму. можеби треба да го додадам тоа за да бидам на безбедна страна. Но, се надевам дека јаболката го дава својот дел за цврстина и е доволна .
Член од 27.05.2007 година
8.813 објави (1,78/ден)
Работите се во фрижидер скоро еден час (откако конецот се отвори) и ќе го дадам до утре за правилно да се зацврсти, ако не, па повторно ставете го во тенџерето.
Член од 11 мај 2003 година
1.796 објави (0,28 ø/ден)
Како што е познато, надежта умира последна.
Но, сериозно, ако имате јаболка со вас, веројатно не треба воопшто да се грижите. Поради нивната висока содржина на пектин, јаболката практично сама по себе се загрева кога се готви и тоа сигурно ќе се балансира доколку е потребно.
Член од 04/10/2006 година
54.133 објави (10,11 ø/ден)
но земате црвени рибизли? Тие геловираат многу подобро од црните од Тацл.
Прашање за тоа, дали беше напишано на вашата пакетче зачувување на црна рибизла.
Бидејќи тие геловираат многу поинаку од црвените рибизли.Следниот пат кога ќе користите шеќер 1: 1 или меко на Gelfix плус шеќер.
Член од 27.05.2007 година
8.813 објави (1,78/ден)
Јас неодамна (1 недела претходно) сварив желе од рибизла од црни рибизли (прва грмушка) и е совршено цврст (со истиот шеќер). Сепак, јас не ги притискав бобинки преку крпа, туку преку алкохол „Лоте“. Wattene Sauerel, не можам да препорачам никого и не сакав да го сторам тоа повторно .
Член од 27.05.2007 година
8.813 објави (1,78/ден)
Член од 5 јуни 2008 година
692 објави (0,15/на ден)
Јас секоја година обработувам околу 20 кг црвена и 5 кг црна рибизла во желе. Користев саксија за пареа за цедење сокови многу години и д-р. Екстра зачувување на шеќер 2: 1 и никогаш не сум имал никакви проблеми.
За три четвртини од литар сок (и бидејќи не гледам никаква разлика помеѓу црни и црвени јагоди), тоа е 750 ml, според упатството за пакет за желе, не ви требаат 500 гр желе шеќер 2: 1, туку само околу 420 гр.
Затоа, не можам да си ја објаснам несреќата со желе. Во секој случај, не можеше да биде шеќерот. Вашиот желе требаше да стане премногу цврст.
Член од 16.08.2008 година
1.841 објава (.40,41/ден)
Минатата недела го направив првиот слајд од желе рибизла од црвено овошје. Со зачувување на шеќер 2: 1, желе не се постави правилно дури и по 24 часа. Повторно морав да го варам со малку лимонска киселина и 100 грама конзервиран шеќер 2: 1. После тоа стана солидно.
Вчера ги зготвив следните 12 чаши. Овој пат, сепак, со зачувување на шеќер 1: 1. Отворив чаша порано за да ја проверам - прекрасно цврсто.
Открив дека многу подобро се согласувам со овој шеќер.
Во иднина само ќе го користам овој шеќер повторно. Никогаш не ме изневери. Само е срамота што повеќе не ја добивате толку често.
СРЕА ДО мајка ти мечка РЕГИНИРАЈ
Член од 04/10/2006 година
54.133 објави (10,11 ø/ден)
сок од црна рибизла едноставно не гелира, како и сок од црвена рибизла.
Го забележав тоа одново и одново во текот на 40 години и не знам точно дали е сорта или колку е зрела.
Јас секогаш правам џемови такви.
Измијте 1 кг црна рибизла, исцедете добро и само потоа отстранете ги стеблата.
Се меша со 1 кг зачувувачки шеќер и се остава да отстои покриено 2-3 часа.
Оставете да зоврие додека мешате и оставете го да врие 4 минути.
Извадете го шпоретот. Доколку е потребно, промешајте 2-5 лажици ликер од рибизла и истурете во чаши.
Член од 14.05.2001 година
22,750 објави (3,18 ø/ден)
Сега само се прашувам дали во него нема премногу јадра. Еднаш се држев до рецептот и го оставив затоа што ми се допаѓа тоа со џем од малина, на пример. Можеби лажицата за ужинка едноставно се случи да биде малку тешка. добро но одличен по вкус!
Почекајте и видете што се случува со очилата. тие се уште се жешки и нестабилни!
Член од 04/10/2006 година
54.133 објави (10,11 ø/ден)
Но, секогаш можете да го набавите во нормалните супермаркети. Само не на попуст.
И во гелиран шеќер 1: 1 има само шеќер и средство за гелирање ... без дополнителни конзерванси како со 2: 1
и во 3: 1 .
Ако џемот/желе е премногу сладок за вас, едноставно намачкајте малку помалку на лебот
Член од 16.08.2008 година
1.841 објава (.40,41/ден)
Сум била во 4 добро снабдени продавници за храна и не добив зачувување на шеќер од 1: 1. Јас навистина претходно го немав видено тоа. Ете, во понеделникот тие имаа шеќер на продажба во ПЛ * САД за 99 центи.
Јас се прикрив веднаш.
Мислам дека е исто толку тажно што конзервирањето шеќер е достапно само во килограми од килограми. 2,5 килограми би биле многу поудобни за мене.
СРЕА НА мајка ти мечка РЕГИНИРАЈ
Член од 04/10/2006 година
54.133 објави (10,11 ø/ден)
Го добивам тука и во Хит и Кајзерс.
Дали некогаш сте прашале зошто повеќе го немаат? Честопати станува збор за невнимание при нарачка на нови производи, што едноставно се заборава.
Член од 16.08.2008 година
1.841 објава (.40,41/ден)
СРЕА НА мајка ти мечка РЕГИНИРАЈ
Член од 16.08.2008 година
1.841 објава (.40,41/ден)
СРЕА ДО мајка ти мечка РЕГИНИРАЈ
Член од 27.05.2007 година
8.813 објави (1,78/ден)
Бидејќи не бев навистина убеден во аргументот дека конзервирањето шеќер 2: 1 не е погодно за желе, продолжив да барам можни причини на Интернет. Јас сум на веб-страницата на Др. Ое наишол на индикација дека сопствениот пектин на овошјето се намалува со зголемување на зрелоста. Мислам дека тоа ќе беше причината што мојот желе не се постави како што треба.
Бидејќи правев желе од рибизла една недела претходно, иста количина, ист шеќер, иста постапка и овој желе беа поставени 100%, можеби тоа беше затоа што зрелоста на плодовите од 2-ри пат беше едноставно премногу зрела.
Досега не сум направил ништо, желе е сè уште во чашите во фрижидерот.
@ Ринце: Како стана вашиот желе?
Член од 14.05.2001 година
22,750 објави (3,18 ø/ден)
Дали и твоите очила не се тесни? И, дали може тоа повторно да се врие?
Член од 27.05.2007 година
8.813 објави (1,78/ден)
Досега, моето сеуште не е фиксирано, веројатно нема да биде ниту самостојно. Всушност, би требало да го сторам тоа ако повторно го сварам „сокот од гел“ и оставам малку да испари течноста. Но, сè уште не сум сигурен дали ќе го сторам тоа на овој начин или дали ќе чекам додека не се подготвени други бобинки во мојата градина и да произведам мешавина.
Член од 15 декември 2004 година
6.506 објави (12 1,12/ден)
Имам проблеми и со црни рибизли оваа година:
@ bearmama
Така ги отворивте сите чаши, ги ставате во тенџере и ги варите повторно со малку шеќер (2: 1) и лимонска киселина,
и тоа работеше .
(Имам околу 20 чаши.)
Следниот пат кога ќе користам само шеќер од 1: 1 за црните рибизли.
Член од 30.08.2007 година
1.364 објави (0,28 ø/ден)
го имаат истиот проблем и колку што прочитав овде, нема да можам да избегнам повторно да зоврие.
Член од 04/10/2006 година
54.133 објави (10,11 ø/ден)
Јас исто така направив желе од рибизла оваа недела, а моите плодови беа повеќе од зрели.
Значи, желе со конзервирање на шеќер 1: 1 беше цврст како и секогаш.
Бидејќи бев curубопитен, направив порција со зачувување на шеќер 2: 1.
Jелето беше очигледно постечен, трчаше напред и назад на лебот и мојот сопруг се пожали бидејќи беше премногу лут за него.
Не варете повеќе, туку користете го во урда или јогурт.