Молдавска Аџица, сос од домати, пиперки, моркови за зимата
Молдавска Аџица, сос од домати, пиперки, моркови за зимата, зачинет сос од домати со пиперки од ретка добрина. Како да направите адџика, зачинет сос со лути пиперки? Чекор по чекор рецепт.
Денес направив добар сос за зимата, идеален за шницли. Рецепт помалку познат овде, но многу популарен низ Прут. Секоја домаќинка има свој рецепт, а презентираниот е еден од нив, тоа е рецепт на мајка ми.
Мајка ми е наставник по руски јазик и одлична домаќинка, како што знаат да бидат само Молдавците.!
Состојки за рецептот на молдавска адџика, зачинет сос од домати со пиперки
- 2 кг домати
- 1 кг пиперки
- 1 кг јаболка
- 500 гр моркови
- 200 гр лути пиперки
- 200 мл масло
- 100 мл оцет
- 150 гр шеќер
- Сол по вкус
- 200 гр лук
Како да се подготви рецептот за молдавска адџика, сос од домати, пиперки, моркови за зимата?
Измијте го зеленчукот, исчистете ги семето од пиперката, исечете ги доматите на парчиња и потоа дајте му ги на роботот за да добие паста. Истурете го сосот добиен во тенџере и врие.
Јаболката и морковот се чистат и се рендаат, а потоа се додаваат во доматите. Оставете го да се вари час и половина на тивок оган.
Во меѓувреме, исчистете го лукот и лутите пиперки од семето, мелете ги во процесорот за храна и додајте ги заедно со маслото, оцетот, шеќерот и солта. Оставете го да зоврие уште 30 минути.
Подгответе ги теглите, измијте ги и ставете ги во рерна 15 минути на тивок оган за стерилизација.
Истурете го сосот во тегли и главен, потоа ги ставам во рерна на тивок оган 15 минути, а потоа исклучете ја рерната и оставете ги таму додека не се изладат.
Од споменатата количина произлегоа 4 тегли од 750 гр и 1 од 375 гр.
За да имате пофин сос можете да го мешате со вертикалниот миксер ќе ја смени бојата од црвена во портокалова поради морковот, но ќе има кремаста текстура.
Вреди да се испроба рецептот за лути пиперки во оцет, ги подготвувам според стар рецепт, без да врие. Пиперките се чуваат многу добро и 2-3 години остануваат крцкави и убаво обоени.
Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 10.
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Молдавска аџика, сос од домати, пиперки, моркови за зима