Молдавска храна направена од малини
Во прилог на свежа потрошувачка, малините имаат примена и во прехранбената индустрија каде се преработуваат за да се добијат ликери, џемови, сладолед и широк спектар на производи за десерт.
Малините се нискокалорично овошје со многу влакна, што ги прави неопходни во секојдневната исхрана. Тој е многу полн и помага да се продолжи процесот на варење, бидејќи се консумира и свеж и во форма на компоти, сокови, ликери, џемови, сладоледи и широк спектар на пецива и слатки. Во оваа статија ќе се обидеме да анализираме некои од локалните производи направени од малини или кои во својот состав имаат арома или вкус на овие плодови, карактеристични за почетокот, средината на летото, но и за септември, октомври, кога собраните сорти вроди со плод.
Област на преработка на овошје и зеленчук
Метежот, џемот и џемот направен од малини се доста чести во нашата земја. Покрај многуте домашни рецепти, производствените компании нудат и широк спектар на вакво производство. Во овој контекст, би можеле да го наречеме џемот од малина произведен од SA Orhei-Vit под брендот Вита, џемот од малина од компанијата SA Alfa Nistru или оној од конзервната фабрика во Clărași. Исто така, тука може да забележиме избрани компоти (цреши, малини) од SA Alfa Nistru или брзо замрзнати малини од истата компанија. Истиот производ, замрзнати малини се продава и од молдавско-иранската компанија Кардел.
Слатки и слатки
За разлика од јагоди или цреши, слатките кои користат вкусови или адитиви со вкус на малина се помалку на домашниот пазар. Најголемиот производител на профили во земјата, СА Букурија им нуди на потрошувачите производи базирани на малини, како што се ireелба (желе плус суфле) бомбони од малина, овошен карамел од малина или Глорија Фрутела со седиште во малина. АД „Францелужа“ ја нуди серијата „Fruit Fantasy“ составена од кружни колачи со джинджифилово, ароматизирани со цреши, малини и лимони. Од категоријата сладолед можеше да се забележи сладоледот малина Фриго од Инкомлак, Стик Мег од компанијата Амир. Исто така, тука можеме да го додадеме и слаткото сирење застаклено со џем од малина од Lapmol SRL.
Алкохолни производи
Во врска со ова, имаме помала разновидност на производи произведени во Молдавија, од кои би можеле да го потенцираме ликерот за десерт направен под марката Совршен (произведен според рецепт изработен од специјалисти во фабрика; има лесен, пријатен и фин вкус на свежи цреши) или ликер од торнадо произведени од Маурт.
Домашна малина. Во молдавските села веќе долго време постои традиција на подготовка на ликер од цреша, кој се прави по истиот принцип како и вишната. Тоа е убаво обоен, миризлив и сладок ликер кој е прилично едноставен за подготовка. Обично вишната се прави од јагоди, шеќер и алкохол (ракија). Може да додадете и вода, ако пијалокот е премногу силен или може да се ароматизира со разни зачини, како цимет, ѓумбир, каранфилче, итн.