Молзење во вегански тренд - една четвртина (23%) од британците користат растително млеко
Една четвртина (23%) од Британците користат растително млеко
Фотографија на Николај Черниченко на Unsplash
Од бадеми до овес и кокос до грашок, алтернативите на растително млеко предизвикуваат возбуда, бидејќи најновото истражување на Минтел покажа дека Британците се шират во вкусот на нивното млеко. Скоро една четвртина (23%) од Британците користеле алтернативи на растително млеко за три месеци заклучно со февруари 2019 година, за разлика од само 19% во 2018 година.
Во текот на растителната револуција, околу 26% од жените уживаат во растителни млечни алтернативи, па дури и третина (33%) од 16-24 години ги избираат овие сорти. Растот на алтернативите на млечните производи во најголем дел е поттикнат од новите учесници како што се овесот (продажбата се зголеми за 71% помеѓу 2017 година), кокосот (се зголеми за 16% во периодот од 2017 до 18 година) и сорти од бадеми (се зголемија за 10% помеѓу 2017-18) се здоби со видливост и достапност во 2018 година.
Но, додека алтернативите на растително млеко продолжуваат да добиваат популарност, тие учествуваат со само 4% во продажбата и 8% од додадената вредност на продажбата на бело млеко во 2018 година, според истражувањето на Минтел. Покрај тоа, нивната употреба во готвењето и топлите пијалоци е сè уште ограничена. Само 25% од потрошувачите кои користат растителни млечни алтернативи ги користат овие производи при готвење, во споредба со 42% од редовните потрошувачи на кравјо млеко. Разликата е уште поголема кај топлите пијалоци, каде што само 42% од потрошувачите користат растителни млечни алтернативи во топлите пијалоци, во споредба со 82% за нормалните потрошувачи на кравјо млеко. Сепак, една петтина (21%) од Британците веруваат дека млекото од ореви им дава на пијалоците повеќе вкус од кравјото.
Истакнувајќи дека има повеќе можности за понатамошен раст во трендот на алтернативи на млеко од растително потекло, 65% од корисниците на млеко од растително потекло би го поздравиле советот за користење на алтернативи за растително млеко/крем при готвење/печење - 24% од не-корисниците исто така се заинтересирани за вакви совети.
Ема Клифорд, вонреден директор на Велика Британија за храна и пијалоци, рече: „Алтернативите за млечни производи од растенија продолжуваат да продираат во мејнстримот, со висока иновативна активност како што се„ Невини пијалоци “на пазарот во 2018 година. Растот во овој сегмент е дел од многу пошироко растително движење што е воден од загриженост за здравјето, етиката и животната средина, и loveубовта на потрошувачите кон различноста во нивната исхрана.
"Трендот кон алтернативи со повисоки цени ќе продолжи и ќе помогне да се додаде вредност на пазарот како целина. Интересот на потрошувачите за совети за тоа како овие алтернативи се погодни за различни намени сигнализира јасен потенцијал за употреба од сегашните корисници, а не - Зголемете ги корисниците подеднакво. "
16-24 години го губат вкусот на нормалното кравјо млеко.
Традиционално главна храна во домаќинствата, употребата на стандардно кравјо млеко кај 16-годишни 24 години падна од 79% во 2018 година на 73% во 2019 година. Додека кравјото млеко го сочинуваше најголемиот дел од продажбата на бело млеко во 2018 година (96%), Употребата на овој семеен фаворит се повеќе се насочува кон постарите потрошувачи, достигнувајќи 92% меѓу оние над 45 години.
Овој пад на употребата кај младите од 16 до 24 години е затоа што 37% од оваа возрасна група велат дека ја намалиле количината на стандардно кравјо млеко што го користеле од здравствени причини во последните 12 месеци. Загриженоста за животната средина исто така игра улога, со 16-24 лица (36%) најверојатно веруваат дека одгледувањето млечни производи има негативно влијание врз животната средина. Значително помалата потрошувачка на кравјо млеко кај помладата генерација е исто така во согласност со фактот дека овие потрошувачи, со 26% од помладите од 35 години, најверојатно пријавуваат избегнување на млеко во нивното домаќинство.
„Бидејќи продажбата на кравјо млеко веќе се намалува, фактот дека се повеќе млади потрошувачи се одвраќаат од овие производи не дава знак за долгорочните изгледи на овој сегмент. Потребни се напори од индустријата за едукација на младите потрошувачи за придобивките од користењето кравјо млеко и млечни производи во поширока смисла, на пример во однос на здравјето “. Додава Ема.
Етички алкохоличар
Истражувањето на минтел ја потенцира важноста на етиката и животната средина за млечната и млечната индустрија, бидејќи третина (33%) од потрошувачите на млеко, млечни пијалоци и крем се заинтересирани за производи во шише/тенџере кои се целосно или делумно направени од рециклирана пластика ќе се произведува. Една четвртина (27%) од корисниците сега се заинтересирани за производи кои гарантираат одржливо земјоделство. Околу еден од седум (15%) корисници би биле заинтересирани за производи со назначен пакет за тоа колку дена минале животните на отворено.
"Медиумското покривање на етичките и еколошките аспекти на сточарството помогна да се подигне свеста на потрошувачите за овие фактори. Етичката загриженост е од голема важност за млечните пијалоци, секторот за млеко и крем, особено како диференцијација на овој пазар Интересот за етички производи - вклучително и оние кои користат рециклирана пластика, го намалуваат пластичниот отпад, практикуваат одржливо земјоделство и поддржуваат благосостојба на животните - дава можности за соработка со потрошувачите, создавање привлечни диференцијатори и охрабрување на луѓето да да потрошат малку повеќе пари “. Додава Ема.
40% од корисниците би платиле повеќе од 1,20 фунти за 4 пинтери.
Конечно, до 40% од нормалните потрошувачи на бело кравјо млеко би платиле повеќе од 1,20 фунти за шише млеко со четири пинти, за разлика од 35% во 2018 година. Цената за шише со четири точки на стандардно млеко со приватна етикета беше 1,20 фунти во април 2019 година околу 1,10 фунти, исто како и во март 2018 година.
„Овој став е во согласност со нашето истражување, кое покажува дека 44% од испитаниците велат дека малите зголемувања на цените на млекото не се важни и ја одразуваат релативно малата улога на млекото во вкупниот буџет за храна. Заклучок Ема.
Белешка: Овој напис е преведен со употреба на компјутерски систем без човечка интервенција. ЛУМИТОС ги нуди овие автоматски преводи за да презентираат поширок спектар на тековни новости. Бидејќи овој напис е преведен со употреба на автоматски превод, можно е да содржи грешки во вокабуларот, синтаксата или граматиката. Оригиналниот напис на англиски јазик може да го најдете овде.