Монашкото риба на Алберто; Риба од ракчиња; Морска храна; вистински форум

Член од 02/11/2004
14.112 објави (2,3 ø/ден)

всушност денес ги испразнив остатоците во фрижидер. Во замрзнувачот имаше неколку ленти филе од калуѓер и неколку ракчиња. Како и да е, карфиол, тиквички и моркови сè уште беа таму. Вчера купив печурки, брокула и компири.

Јас го искористив за да подготвам зеленчук гратин со бешамел од лимон, лебно рибино филе и лебни ракчиња.

карфиол
Брокула
Компири
Моркови
Печурки
тиквички

Износ по потреба. Со остатокот направив супа од крем од зеленчук.

50 гр путер
50 гр брашно
200 гр крем
500 - 600 ml млеко
2 тегли мелен шафран
1 лажичка кора од лимон
Сок од половина лимон
Солена пиперка

Зеленчукот (карфиол, брокула, морков) избришете го, претходно подгответе го (компир) и пржете го. (Печурки, тиквички). Зачувајте ја водата што беше бланширана и претходно зготвена за супа.

Подгответе го сосот бешамел со горенаведените состојки. Пржете го шафранот со путерот и брашното. Покријте го зеленчукот со бешамел во сад за печење.

Печени во загреана рерна околу 20 'до 220 °. Додадов пармезан.

Лесно препечете го филето од риба и ракчиња. Додадов притиснат лук во изматените јајца. Пржете во путер.

---