Мора вашата аптека
Во есента доминира изгледот на ова прекрасно овошје, а тоа е грозјето и делата поврзани со неговата преработка во форма на шира и вино. Освен неговиот особено пријатен вкус, овошјето е богато со хемиски соединенија со висока хранлива и енергетска вредност.
Главните витамини кои се наоѓаат во овие плодови се Ц, А, Б1, Б2 и ПП. Потоа следете ги минералните соли, кои во голема мера го објаснуваат благотворното дејство на грозјето, шеќерите, некои ферментирани и претворливи во алкохол за време на нивната ферментација при подготовка на вино, како и органските киселини и танините.
Меѓу минералните соли ги споменувам особено оние од железо, натриум, калциум, калиум (диуретик), фосфор, магнезиум, хлор, силициум, манган, арсен, хром. Сето ова е дел од метаболички ензим. Солите на овие минерални елементи, формата во која се наоѓаат во грозјето, имаат диуретично дејство, ефикасни се кај болести како што се ревматско заболување и гихт, кај некои кожни болести (соли на арсен).
Грозјето е ефикасно во појасите за слабеење
Бидејќи солите од манган, на пример, делуваат на метаболизмот на маснотии, шеќери и протеини (се користи шира во диети) и поволно влијаат на работата на бубрезите и црниот дроб. Соли од манган се активни во тенденциите за артритис, во кожни заболувања, во некои форми на ревматизам, при хипертензија, кај некои васкуларни заболувања и мигрена. Присуството на соли на хром во сокот од грозје го објаснува од една страна неговото дејство за намалување на телесната тежина, а од друга страна поволното дејство на коронарните артерии.
Треба да се нагласат и квалитетите на магнезиумските соли, бидејќи тоа е пластичен, каталитички елемент и што е уште поважно, во фактот дека магнезиумот и неговите соли се борат против склоноста кон заразување со рак. Неговото отсуство од телото се манифестира со спазмофилија, толку распространета во нашата земја, со мозочни удари, невровегетативни и дигестивни нарушувања (како што се некои хепато-билијарни нарушувања), со фреквенција на ревматски заболувања (гихт и остеоартритис) и, конечно, преку некои ментални заболувања.
Така можеме да ги објасниме поволните ефекти што ги имаат хемиските компоненти на грозјето врз организмот. Покрај тоа, грозјето содржи и органски киселини и танини. Богатството на хемискиот состав на кантарион во корисни материи и неговата голема хранлива вредност ги натера некои да го нарекуваат кантарион добиен со притискање на „растително млеко“.
Грозјето има лаксативно и диуретично дејство
Добро измиено грозје може да се јаде како такво или како задолжително. Тие се индицирани во исхраната на млади организми, на оние кои прават големи физички напори, како што се спортисти и особено за постари лица. Како фитотерапевтско дејство, грозјето има лаксативно и диуретично дејство. Диуретичното дејство е неопходно за оние кои страдаат од заболување на бубрезите, со камења, за оние со одредени форми на ревматизам, како што се гихт и артритис; исто така, грозјето се користи во губење на тежината и во случаи на интоксикација.
Нивната содржина во фосфорни соли ги прави корисни за оние со интензивна интелектуална активност. со лаксативно дејство тие можат да ги консумираат оние кои страдаат од запек, како лаксатив или од разни кожни заболувања. Шеќерните соединенија и витамини од грозје имаат поволни ефекти врз нарушувањата на црниот дроб и дигестивниот систем на црниот дроб, со мобилизирање на жолчното кесе и обезбедување на нејзина евакуација. Гликозата и левулозата од грозјето, во присуство на фосфорни соли, се дел од многу важни ензими со енергетска улога. 100 гр грозје имаат енергетска вредност од 70 - 90 калории (односот на грозје на ден кој се состои од 3-4 кг овошје е физиолошки).
Грозјето е добро за нега на кожата
Мелени грозје и мора да имаат примена во козметиката, за нега на кожата, помагајќи да се освежи. Црното грозје е побогато со производи од танин и антоцијанин, имаат поизразени тонични квалитети од белите и дополнително придонесуваат за подобрување на видот. За случаи на запек, дебелина, жолчни камења и камења во бубрезите, се препорачува лек од грозје, кој се состои од консумирање 1-3 кг на ден за 3-4 дена во неделата или еквивалентна количина на шира за оние кои не можат да носат лушпи и семиња од овошје.
Од лозата може да се користи во форма на инфузија 1 - 2 лигатури на чаша, 2 чаши на ден, и лисја, со поволни ефекти кај целулит, дебелина, бубрези и жолчни камења, при продолжени лекови, особено за време на кое грозје недостасува. Виното добиено со ферментација на ширата има и фитотерапевтски квалитети, во зависност од бојата, силата, видот и начинот на производство: има репутација на стимулатор на апетит и активатор на циркулацијата на крвта, особено пиење дневно на ручек и во разумни количини. Некои истражувачи дури велат дека виното спречува срцев удар и го стимулира апетитот.