Морам да престанам да јадам помалку чоколадо (Хановер чоколаден гурмански фестивал); Стафови
Дијабетесот е спорт за издржливост
Морам да престанам да јадам помалку чоколадо (Фестивал за чоколадни гурмани во Хановер)
Не сакам чоколадо толку многу (како што беше објавено неколку пати). Па, така беше до „вчера“. Како што е познато, промените на вкусот, зависат од расположението, ситуацијата, возраста и многу повеќе и секако е прашање на навика. Чоколадото беше некако „глупаво“, не само поради тоа што брзото, но пред сè неконтролирано зголемување на шеќерот во крвта беше предпрограмирано за мене. Па така, можев и без тоа, освен многу варијанти (сладунец од Марабу;)).
Па, сега добив вкус за тоа. Можеби и јас бев малку инспириран и под влијание? Но, главно тоа беше веројатно затоа што јадев вистинско чоколадо за прв пат во мојот живот, а не зашеќерено индустриско чоколадо!
Уста полна со чоколадо на Хановер чоколаден гурмански фестивал
Чоколаден гурмански фестивал Хановер
Дознавме за фестивалот „Чоколаден гурман“ во Хановер на Меѓународниот ден на кафето (5 септември), кога присуствувавме на училиштето за кафе во Хановер (Мопи веќе некое време прави курсеви за обука на бариста како хоби).
Реномирани меѓународни чоколади како што се Клаудио Корало
од Сао Томе сакаа таму да ги претстават своите најдобро наградени чоколади и да ги поканат на дегустација. Но, имаше многу повеќе од програмата: Покрај многубројните предавања, можете да подадете рака и во работилници и, на пример, да направите сопствено чоколадо (водачот на работилницата чоколада од Хаваи). Погледнете: Фестивал на чоколадо.
Експлозивни, крајно невообичаени видови чоколада
Не ни ветија премногу: во саботата се вративме со празен стомак, полни чоколадни стомаци и многу ново стекнато знаење;). Во нашите стомаци имаше место за чоколади со сладунец, со козјо млеко, Luttje Lage, планинско сирење, мача, со бибер и сол, шафран и и и ... Да не заборавам: за ручек имаше зеленчук (или по можност пилешко за Moppi) со чоколаден прелив.
Дадено е тоа Какао маса со лук, сардела, маслиново масло, крап и овес, што беше понудено на едно од предавањата веќе беше многу невообичаено и да речеме експлозивни. Хуи! На крајот на краиштата, ни направи гримаса.
Горчливото чоколадо е горчливо само ако е со лош квалитет
Бев ентузијаст за чистите чоколадни плочи од 100 проценти какао (без шеќер), не само поради недостаток на ефект врз шеќерот во крвта, туку и поради вкусот и конзистентноста. Дали мислите дека ќе биде горчливо? Не! Дали некогаш сте пробале чист зрна какао? Не е горчливо. Барем не ако е квалитетен, нè научи Клаудио Корало. Швупс секој од нас веќе доби излупен (секако) ставен во уста, вкусен! Орев, благ по вкус, вистински ласкави.
Белешка: Темното чоколадо е навистина горчливо само ако се провлечат „грешки во производството“ (грешки во одгледување/производство со слаб квалитет на грав)!
Горчливото чоколадо треба да има интензивен вкус, но не треба да го исполнува своето име. Јас би рекол лошо именување, срамен маркетинг! Како толку често ... сега можам да серам паметно;).
За оригиналниот вкус и како да направите 105% чоколадо
Оригиналниот вкус на чоколадо, т.е вкусот на зрната какао, целосно ме убеди! Чоколатиер Корало ни раскажа за лабораторијата што ја основал, во која ги анализирал грешките во преработката на чоколадото и го оптимизирал процесот на производство со текот на годините: Додека многу други производители прво одделуваат путер од какао и маса на какао едни од други, а потоа подоцна во различен сооднос за комбинирање, Корало го обработува гравот 1: 1. Така добива оригинален вкус на зрната какао, што многу внимателно го проверува од секоја „серија“, така што квалитетот на неговите чоколади е уникатен, прочитајте повеќе на неговата веб-страница.
Неговото чоколадо е 105%, дефинитивно.
Вистинското чоколадо може да се стопи на вашиот јазик!
И Мопи беше импресиониран од висококвалитетното и необично чоколадо. Имаше толку добар вкус за него што го откина со вообичаеното темпо на јадење;). Па, добро, чоколади имаа право на прстите. Уживате во вистинско чоколадо, прво го мирисате, потоа го „цицате“, поточно, оставете го полека да се стопи во устата.
Специјалистите за чоколадо се во право, бидејќи вистинското чоколадо е квалитетно и затоа има своја цена! И тоа не е секогаш достапно, како што сме навикнати од индустриско чоколадо во супермаркет. Ако не врне, жетвата ќе запре и нема да има чоколадо.
Исто така, научивме многу за одржливото производство на високо квалитетно чоколадо и ценовното фрлање на индустриско произведено чоколадо. Исто така, се дискутираше за различни процеси на ферментација (како двојно свртено или тројно свртено) и непарната споредба помеѓу пазарите за чоколадо и кафе. Интересно беше да се напомене дека многу луѓе сега се подготвени да платат повеќе пари за добро (.) Кафе, но истото не е (сè уште) точно за чоколадото. Пазарот за специјално чоколадо е мал.
Едно чоколадо за 10 евра?
Јас дури сакам да потрошам скоро 10 евра на чоколадо со чиста совест кога знам дека добивам висококвалитетен, ароматичен производ што фармерот-какао нема да го пропушти. Се разбира, не треба да лапате таков деликатес на страна. Но, тоа воопшто не е потребно: аромите на висококвалитетно чоколадо навистина остануваат на непцето долго време.
Снабдување со чоколадо: Претпочитам 100% чоколадо со белешка за сладунец. Хендрик исто така полека го чувствува патот до 100% ...
Чоколадо и дијабетес
Патем, темата беше исто така чоколадо и дијабетес, па секако, можев да додадам и сенф и да одговорам на прашања. Бидејќи некои сакаа да знаат како се однесува шеќерот во крвта по конзумирањето, особено со високо-докажано чоколадо. Хаха, јас очигледно преобратив некои посетители на Фестивалот за чоколадни гурмани и морав да се насмеам кога ги видов како купуваат 100% чоколадо од чоколадите на изложбените штандови по кратко време:). Дијабетичарите се само подобрите нутриционисти;-P.
Дискусијата за тоа дали чоколадото може да спречи дијабетес тип 2 беше исто така возбудливо. Таквите теми треба да се третираат со претпазливост, сакам да се воздржам, бидејќи знам дека не знам ништо. Само што сега престанав да јадам помалку чоколадо!
Вистински Чоколадото секогаш работи, без разлика дали е како шипка, десерт, во торта, пире или срдечна. Еве исто така кул, навистина вкусен рецепт (чоколаден тофулат). Чоколадото е толку разноврсно, има добар вкус и со брокула и карфиол, на пример како сос. Искрено! Само повторно зовриена карфиол и додаде вистинско какао и малку сладост (ве молиме користете шеќер од бреза), еве го рецептот за млеко од карфиол од ориз. Чоколаден сос со солени бадеми со брокула е сон! Потоа, исто така исчезнав во кујната ....
Уште нешто: Мојот недостаток на магнезиум наскоро треба да биде минато со мојата голема потрошувачка на чоколадо.
Област на виџети
Нема активни додатоци што треба да се прикажат. Одете на Изглед -> Додатоци за да ја поставите страничната лента.