Моркови; Моркови; Yellowолта репка
Морковот е еден од многу здравите зеленчуци и може да се користи на многу начини во кујната.
Морковот е популарен зеленчук, но тие честопати се потценуваат. Коренскиот зеленчук е познат уште од памтивек и одамна е на менито. Имињата морков, жолта репка или морков за двегодишното растение од семејството на umbelliferae зависат од регионот. Во северна и источна Германија преовладува терминот морков. Младите цвекло се нарекуваат моркови на север и на југ. Сортите со мали, сферични корени се познати на национално ниво како моркови. Морковот расте во песочна почва без камен, на песочна кирпичлива почва и на леата со пропустлива подлога. Морковот е достапен цела година. Постојат летни и зимски сорти.
Што ги прави жолтите цвекло толку вредни?
Морковот може да се користи на многу начини како зеленчук. Како храна за бебиња, морковите се обично првата цврста храна што бебето ја добива по мајчиното млеко и може да ја толерира. Тие се корисни за формирање на крв и заби, како и за природната отпорност на болести. Нешто сладок, благ вкус на моркови, исто така, има добар вкус на скоро сите.
Морковот е разноврсен. Може да се консумира суров, варен или како сок од морков. Има малку калории (109 kJ или 26 kcal) и обезбедува вредни хранливи материи, витамини, минерали и секундарни растителни материи. Содржината на каротин, која е најголема од сите зеленчуци, е особено извонредна. Бета-каротенот е исто така претходник на витамин А. Со цел тој да се претвори во витамин А, морковот мора да се конзумира со малку масло, путер или крем. Витаминот А го зајакнува видот, особено во лоши услови на осветлување. Ако јадете моркови многу и редовно, добивате кафено-портокалов тен поради бета-каротен. Покрај бета-каротин, морковите содржат и растителни влакна, кои помагаат да се обезбеди добро варење.
Кога се подготвуваат моркови, тие треба внимателно да се мијат и четкаат. Ако е можно, избегнувајте лупење моркови за да не се изгубат витамини и минерали. Бидејќи најважните хранливи состојки во морковот се наоѓаат во близина на лушпата. Тогаш ништо не застанува на патот да уживате во морковот како суров зеленчук, салата, зеленчук, тепсии, каша или торта од морков.
складирање
Морковот ќе трае долго ако не биде соголен од почвата и не се чува на ладно, суво и темно место. Без подрум, морковот може да се чува во фрижидер до 10 дена без никакви проблеми. Зеленото треба веднаш да се отстрани бидејќи ќе извлече вода од зеленчукот. Извадете ги морковите од пластичниот послужавник или торба. Во спротивно, ова може брзо да доведе до мувла.