Може ли да јадам Горгонзола додека сум бремена?
Сирењето има многу калциум, како и протеини и се препорачува за време на бременоста. Сепак, постојат некои сирења кои треба да ги избегнувате. Горгонзола е една од нив?
Што е Горгонзола?
Горгонзола е сино сирење од Италија и се карактеризира со посебна благородна мувла. Горгонзола потекнува многу традиционално од регионот Ломбардија во северна Италија. Направен е од пастеризирано млеко, малку сол и благородна култура на печурки.
Потрошувачка на горгонзола додека сте бремени
За жал не! Треба да избегнувате сурова горгонзола за време на бременоста!
Иако горгонзолата не се прави од сурово млеко, сепак треба да се избегнува горгонзола за време на бременоста. Причината е дека сирењето е набраздено со сино-зелени вени на мувла. Кон ова е додадена ниската киселост и содржината на влага во сирењето, кои создаваат идеална почва за бактерии листериоза. Ова може да биде многу опасно за вас и вашето бебе, бидејќи може да доведе до спонтан абортус или предвремено породување доколку се појави инфекција. Ова се однесува на сите видови меко сирење, и бели и сини сирења. Покрај Горгонзола, тука спаѓаат Камемберт, Бри и Рокфорт.
Мој совет за тоа како не мора без Горгонзола целосно
Како и да е, не мора целосно без Горгонзола, бидејќи, како и со другите видови сирење, може да ги убиете сите микроби што можат да бидат во Горгонзола преку топлината со готвење подолго. Важно е сирењето не само да се стопи, туку и стана жешко низ и низ. Што е со, на пример, сос од Горгонзола со тестенини или рижото од Горгонзола?
Совети за рецепти со Горгонзола за време на бременоста
За да готвите вкусен сос од Горгонзола, потребни ви се само неколку состојки за основниот рецепт:
Едноставен сос од горгонзола
Состојки (за две лица):
• 150 мл крем
• 100 мл млеко
• 90 гр Горгонзола
• Сол и црн пипер
Подготовка:
Сварете го кремот со млекото и потоа додадете го Горгонзола, која претходно сте ја исекле на големи парчиња. Додека треба да мешате секои сега и тогаш, оставете го сосот да тивко на тивок оган околу 15 минути. Потоа зачинете по вкус со сол и бибер, во зависност од вашиот вкус.
Можете да го рафинирате сосот со путер, лук и морско оревче.
Рижото Горгонзола со круши и ореви
Горгонзола оди толку добро со леб со круши и ореви, тогаш треба да има рецепт за тоа за да можете да уживате во оваа комбинација кога сте бремени, нели?
Состојки (за две лица):
• 1 кромид
• 2 лажици путер
• 150 гр ориз рижото
• 500 мл зеленчук
• 1 зрела круша
• 100 грама Горгонзола
• 50 гр јадра од орев
• Сол и црн пипер
Подготовка:
1. Прво, кромидот се сече ситно на коцки и се запечува во путер. Потоа додадете ориз од рижото и мешајте додека не впие малку од маснотијата. Потоа го додавате зеленчукот и оставете го да се готви околу 20 минути. Секогаш добро мешајте, така што оризот не се држи до дното и не изгори.
2. Излупете ја крушата и јатката исечете ја на мали коцки. Го правите истото со Горгонзола. Исечете ги јатките од орев. Кога оризот рижото е готов, додадете круша, ореви и Горгонзола и зачинете со сол и бибер.
Сирење препорачано за време на бременоста
Бидејќи сирењето е важен извор на калциум и протеини за време на бременоста, можете безбедно да уживате во некои видови сирење за време на бременоста. Ова вклучува индустриски произведени свежи сирења како рикота, урда или моцарела, како и полутврди сирења како што се фета или гауда. Може да јадете тврди сирења како што е пармезан, но треба да ја исечете кората овде бидејќи може да содржи бактерии. Меѓутоа, ако сте ја исекле кората, вие сте на безбедна страна, бидејќи долгиот процес на зреење значи дека не може да се содржат патогени микроорганизми.
Мој инфографик за вас: Јадење сирење за време на бременоста
Во мојот инфографик ќе добиете преглед на потрошувачката на сирење за време на бременоста:
• Кои видови сирење се дозволени и кои треба да ги избегнувате?
• Какви хранливи материи и витамини има сирењето?
• Кој е најдобриот начин да се справите со сирењето за време на бременоста?
Што ми требаше за почетната опрема на моето бебе и без што можеш да сториш? Еве го мојот личен список за проверка на почетната опрема на бебето!