Може ли да користам сода бикарбона за да го згуснам сосот
Сода бикарбоната има многу намени, и внатре и надвор од кујната. Користете сода за чистење на работните плочи, нерѓосувачки челик и винил подови. Измијте ги забите со сода бикарбона за посветла насмевка. Сода бикарбона се користи и како главна состојка во многу печива, вклучувајќи колачи, леб, мафини и палачинки. И покрај оваа разноврсност, не се препорачува додавање сода бикарбона за згуснување на сосот.
Видео на денот
Состојки во прав за печење
Хемиското соединение во сода бикарбоната е натриум бикарбонат. Сода бикарбона во основа е сода бикарбона и е киселина што се активира кога се комбинира со течности како вода и млеко. Одредени прашоци за печење реагираат веднаш штом се мешаат со течности, додека други реагираат кога смесата се става во рерна.
Користена сода бикарбона
Сода бикарбона се користи во рецепти за кои е потребно тесто или тесто да се крене за кратко време, на пр. Колачи, колачиња и пусти. За овие рецепти, течноста се додава во прашокот за пециво. Ако имате течност, на пр. Додавањето сода бикарбона во сос, на пример, нема да резултира со иста хемиска реакција. Ако се додаде нешто, додавањето на сода бикарбона може да го расипе вкусот, правејќи го сосот вкус горчлив или метален.
Згуснувач на сос
Ако вашиот рецепт е супа од сочен, можете да додадете повеќе состојки за да го згуснете. Згуснувачите на скроб, како пченкарен скроб и тапиоката, се згуснуваат и им даваат сјаен сјај на пудинзите, пломбите за торти и рецептите на база на млеко. Користете arrowroot за кисели сосови. За супи или чорби, додадете рендан компир. Ако ви треба брзо решение пред да пристигнат гостите, но не сакате да го промените вкусот на сосот, додадете скроб од тапиока.
Други размислувања
Друг начин да се згусне сосот е да се испари. Вриењето ќе ја намали количината на вишок вода во сосот и сосот полека ќе се згусне сам. За да вриете сос, следете го рецептот според упатствата и намалете ја топлината додека не останат само меур или два. За најдобри резултати, оставете го тенџерето отворено. Исклучете го огнот и оставете го сосот да отстои една минута пред да го сервирате.