Можете ли да јадете дуња сурови? Треба да го знаете тоа

Декември 4, 2019 од Тим Шнајдер Категории: Исхрана

можете

Дуњата најчесто се прават џем. Исто така, може да јадете сурови некои видови дуња. Ние ќе ви кажеме што треба да разгледате овде.

Јадете дуњи сурови? Подобро не

Дуњата е вкусен вид овошје што го имаме од октомври до ноември сезона Има Особено е популарен Jamем од дуња, затоа што преку шеќер горкиот и многу кисел вкус на дуњата е омекнат. Ако сами сте направиле џем од дуња, веројатно знаете колку е тврда и дрвена пулпата на дуњата. Затоа е невообичаено да се јаде дуња сирова.

Во природата, горчливиот вкус е често предупредувачки знак дека храната е токсична. Всушност, јадрата на сурова дуња е отровна за луѓето. Доколку се оштетат јадрата, се ослободува водород цијанид. Веќе 1-2 мг Пруска киселина на килограм телесна тежина може да биде фатална. Речиси е невозможно да се добие толку висока доза преку сурови дуњи. Како и да е, секогаш треба да сечете великодушно околу јадрото на обвивката. Хидроцијанската киселина има многу мала точка на вриење од само 26 ° Целзиусови. Варените дуња не содржат повеќе водород цијанид, па можете да ги користите без двоумење.

Домашните сорти на дуња се јадат сурови

Каша од дуња, од друга страна, не е токсична кога се готви и е сурова. Но, треба да забележите дека во светот има над 200 различни видови дуња. Сортите на дуња кои се родени кај нас имаат многу горчлив сиров вкус бидејќи содржат голем број танини. Танини Не само што имаат горчлив вкус, туку и предизвикуваат крзнено чувство на уста што може да го добиете од зелен чај или спанаќ знај.

Јадењето сурово на локалните дуња не е задоволство. Ако сакате да јадете дуња сурови, подобро е да користите разновидност од Турција или Централна Азија. Овие сорти имаат слаб вкус на јаболко и конзистентност на брашно. Секогаш треба великодушно да ја отстраните лушпата и пената околу дуњата, бидејќи тие не се јадат. Истото важи и за јадрото контаминирано со флуороводородна киселина. Суровите сорти на дуња што се јадат вклучуваат, на пример:

  • Сурова храна
  • Дуња од мед
  • Ширин
  • портокалова
  • Ароматнаја
  • Карпс Слатки
  • Крим
  • Куганскаја
  • Мијакоплоднаја Волгоградскаја

Од еколошки причини, треба да претпочитате домашни дуњи, бидејќи тие немаат долги патишта за транспорт зад себе. Ако планирате да ги зготвите дуњите, во секој случај нема многу разлика дали користите регионален или азиски вид дуња.