Можете ли да јадете тиквички сирова? Овие опасности демнат тука
Оваа статија.
Обожавателите на сурова храна фрлаат лакоми погледи на остри, свежи тиквички. Неизбежно се поставува прашањето: Можете ли да јадете тиквички сирова? Овој водич објаснува кога можете безбедно да пристапите до него. Околностите под кои се бара претпазливост нема да останат скриени од вас овде.
Добрата органска тиквичка обично може да се јаде сурова, без двоумење
најважните работи накратко
- Купената тиквичка може да се излупи и да се јаде сурова.
- Органски тиквички од сертифицирано одгледување може да се јадат сурови со на кожата.
- Хоби-градинарите најпрво прават примерок за да отфрлат дека има отровни горчливи материи во домашните тиквички.
Јадењето тиквички сирово - безбедно или ризично?
Тиквички е благо, зачинето јадење богато со витамини и нискокалорично. Сепак, многуте предности не даваат зелено светло за безгрижна сурова потрошувачка. Примамливите тиквички може да бидат проникнати со отровни кукурбитацини, што може да предизвика сериозни симптоми на интоксикација дури и во мали количини. Пестицидите и бактериите го прават јадењето сурово со кожата балансирачко дејство во здравјето. Следната табела покажува кога е безбедно и ризично да се јаде сурова тиквичка:
исто така прочитајте
| од супермаркет | кора, уживајте во сурова храна | од самообработување | Вкрстување, избегнувајте стрес |
| од неделниот пазар | кора, јадете сурово | горчлив вкус | фрли |
| од продавницата за здрава храна | измијте, јадете со кора | со школка (не органска) | кора |
Како што покажува овој преглед, нема едносложен одговор на прашањето: Може ли да јадете тиквички сирова? Безгрижното уживање секогаш зависи од тоа на кој начин се покрила тиквичката сè додека не вети здраво кулинарско уживање на кујнската маса дома. Ова резултира во вистинска подготовка до срдечен залак во крцкавиот овошен зеленчук. Подетални објаснувања за сите опции можете да прочитате во следните делови.
Тиквички купени во продавници се специјални раси без кукурбитацини и може да се јадат сурови без двоумење.
Кои се кукурбитацините?
Кукурбитацините се отровни горчливи материи што можат да се најдат во тиквички и други краставици. Дури и мали количини можат да предизвикаат сериозно труење кај луѓето, како што се повраќање, дијареја, грчеви во стомакот и циркулаторна слабост. За жал, овие горчливи супстанции се исклучително отпорни на топлина и многу слабо растворливи во вода. Овој факт го прави кукурбитацинот толку опасен, бидејќи конвенционалното готвење не ги уништува токсините. Не е важно дали јадете тиквички сурови или варени. Со голема концентрација на горчливи материи, здравствените проблеми се неизбежни.
Кога и како се сурови тиквички безопасни?
Органска тиквичка може да се преработи и сурова со лушпа
За тиквички од супермаркет може да се даде сè што е јасно во однос на токсични горчливи материи. Вкусните зелени плодови имаат добра насмевка, бидејќи растат прекрасно без кукурбитацин. Токсичните состојки се одгледуваат од сите сорти, така што може да јадете и жолти тиквички сирова. Како и да е, сенка паѓа на сировите тиквички, бидејќи загадувањето со пестициди го прави јадењето со лушпа како ризичен потфат. Засегнати се сите плодови што не доаѓаат од сертифицирано органско одгледување. Кога и како можете безгрижно да јадете сурови тиквички, објасни ги следниве совети:
- комерцијални тиквички: излупете, јадете сурово или исечете неварено во салатата
- Органска тиквичка: Измијте го темелно и јадете сурово со кожата ставена како салата, на леб или послужена со натопи
Органски тиквички се јасно напред ако сакате вкусниот овошен зеленчук да го јадете сиров. Овластените органски земјоделци постојано се воздржуваат од употреба на пестициди. Конвенционалните тиквички од полицата на продавницата често доаѓаат со натоварена школка. Во најлош случај, незалупеното уживање се казнува со измачувачки гас. Сепак, повеќето витамини и елементи во трагови се наоѓаат директно под лушпата. Ако не можете да донесете кора од тиквички, треба барем внимателно да ја измиете кожата и да ја избришете со четка.
Дигресија
Суровата потрошувачка претставува потенцијален ризик
Ризик од само-култивирање - совети за хоби-градинари
Тиквички од сопственото одгледување не можат безбедно да се јадат сурови
Хоби градинари забележуваат. Мешаната култура со тиква ги прави секоја тиквичка невообичаен кандидат за безгрижна сурова потрошувачка. Ова известување не е претерано хорор сценарио, но се заснова на солидни наоди од пракса. Најчестите причини за опасно ниво на отров кај тиквичките се вкрстување или пресврт со други краставици. Понатаму, концентрацијата на кукурбитацин вртоглаво расте под стрес поради топлина или студ. Спонтаните промени во фабриката за тиквички ретко го движат токсичниот процес во движење. Како хоби градинарите компетентно го спречуваат ризикот од отровни тиквички, доведете ги следниве совети до точка:
- Воздржете се од експерименти за размножување: Секогаш одгледувајте тиквички со сертифицирани семиња
- Не одгледувајте украсни тикви: Избегнувајте преминување и пресврт назад со тоа што не растат украсни тикви
- Избегнувајте стрес од суша: Наводнувајте ги тиквичките редовно, рано наутро или навечер во лето
- Заштита од студ: Покријте ги растенијата од тиквички преку ноќ со руно, ако студот попушти
Документирана смрт во 2015 година ја потресе заедницата на хоби-градинари и го привлече вниманието кон проблемот со вкрстување, непосакувано вкрстување на тиквички со други краставици и растечки стрес. Несреќниот lубител на тиквички плаќа со својот живот да јаде тепсија. Истрагите откриле дека употребените тиквички потекнувале од хоби градина и содржеле голема концентрација на горчливи материи.
Имаше сè поголеми извештаи за сериозно труење со тиквички оваа година, бидејќи топлината и сушата слична на пустината ја зафатија земјата. Како резултат, Баварскиот државен завод за здравје и безбедност на храна предупреди на конзумирање тиквички и тиква од домашно одгледување без претходно дегустација.
Совети
Популарниот зеленчук не може да се смета дека припаѓа на семејството на тиква. Покрај Хокаидо, дел од повеќеслојното семејство на тиква се и турскиот турбан и други градинарски тикви, краставици и дињи. Ова оди рака под рака со ризикот од токсична концентрација на кукурбитацини како резултат на назад, вкрстување и стрес кога се одгледувате во хоби градината.
Горчливиот вкус ги изложува токсините
Кога горчлив вкус на тиквички, се огласуваат алармите. Горчливиот вкус е непогрешлива референца за кукурбитацините. Од друга страна, беспрекорни тиквички го разгалуваат небото со блага слатка арома. Ако сакате да бидете на безбедна страна, треба да пробате парче од секое овошје пред гозбата. Во суштина, има смисла да се вкуси кога станува збор за тиквички од хоби градината. Како да го направите тоа правилно:
- Измијте ги тиквичките со млака вода
- отсечете парче со кујнскиот нож
- ставете во уста и залак
- Плукаат каснувања со најмал знак на горчлив вкус
- Фрлете ги критичните остатоци од храна во био-корпата
Ако децата сè уште не достигнале возраст од основно училиште, нивното чувство за вкус обично сè уште се развива. Ова е ризик да не се забележи горчлив вкус на сурова тиквичка. Препорачуваме да дејствувате како дегустатор за младите пред да го послужите вкусното јадење.
Најчесто поставувани прашања
Конзумирање на кукурбитацини во тиквички секогаш го разболува човекот?
Суровата тиквичка со висока содржина на кукурбитацин не секогаш предизвикува проблеми
Количината во која кукурбитацините доведуваат до сериозни симптоми на интоксикација зависи од индивидуалната физичка конституција на потрошувачот. Искуството покажа дека постарите и малите деца веќе покажуваат сериозни симптоми откако ќе внесат мали количини горчливи материи. Здрав возрасен маж понекогаш може да јаде цел сад салата од тиквички што содржи кукурбитацин без да доживее непријатности.
Тиквички од супермаркет се генерално безопасни?
Во пракса, сè уште не се откриени отровни тиквички на пазарот. Случаите на труење кои добија големо медиумско внимание во 2015 година сето тоа се должи на тиквички од приватно одгледување. Експертите посочуваат дека може да се разгледаат различни сценарија за обновување на формирањето на горчливи материи во сорти тиквички кои всушност биле исчистени. Овие вклучуваат обратно вкрстување, обратна мутација и стресни фактори како што се топлина и студ. Наша препорака: бидете претпазливи и вкусете ги сите тиквички што сакате да ги јадете сурови, пржени или варени.
Што значи пресврт?
Во хортикултурниот сектор, пресврт е кога цветното растение се опрашува и оплодува со полен на растение кое припаѓа на генерацијата на нејзините директни потомци. Овој термин се користи и кога има оплодување помеѓу ќерка-растение и една од нејзините две родителски растенија. За одгледување на тиквички, овој процес секогаш значи зголемено формирање на кукурбитацини.
Можете ли да јадете цвеќиња од тиквички сурови?
Прекрасните жолти цветови на растение од тиквички се јадат. Големите цвеќиња можат совршено да се полнат со зачинет крем сирење и други деликатеси. Можете да натопите мали цвеќиња од тиквички во тесто и пржете. Yellowолтите убавици исекуваат добра фигура како состојка и привлекувач на око во мешана салата од суров зеленчук. За цветови од тиквички од вашата сопствена лепенка за зеленчук, се разбира, важи предупредувањето: Рацете подалеку ако вкусот е горчлив. Отровни горчливи материи можат да се формираат во цвеќињата како кај плодовите.
Јадете жолти тиквички сурови. Дали е тоа можно без двоумење?
Ако сте купиле жолти тиквички во продавница или на неделен пазар, овошјето можете да го јадете сирово. Ако станува збор за домашни тиквички, не може да се исклучи присуството на отровни кукурбитацини. Едноставен примерок дава информации. Ако забележите горчлив до адстрингентен вкус, фрлете ги жолтите тиквички.
Совети
Неколку критериуми гарантираат берба на тиквички со врвен квалитет. Користете сертифицирани семиња за сеидба од април до крајот на мај. Редовно наводнување и органско оплодување е задолжително. Бербата на овошјето кога е млада и нежна, со должина од 4 до 8 инчи. Зрелите тиквички имаат тенденција да произведуваат повеќе кукурбитацини, што може да се препознае по горчливиот вкус.