Мозокот - мета на храна со недостаток на хранливи материи - Комора за закуски
Дали сте помислиле дека сè што гризете, џвакате и голтате директно влијае на функционирањето на вашето тело и секој орган? Најважниот орган што внесува храна за цел е самиот мозок. Зошто се чувствувате уморни, апатични после вечера? Зошто си вознемирен ноќе? Ајде да видиме каква храна навистина го храни мозокот.
Пред некој ден гледав многу интересен документарец на ТЕД за тоа како храната влијае на здравјето на најважниот орган, имено на мозокот. И бидејќи „идеите вреди да се споделат“, размислувавме да ја придвижиме пораката напред. Специјалистката Миа Накамули зборуваше за тоа што би се случило доколку ја отстраните целата хидратација од мозокот и ја споделите во неговата хранлива содржина.
„Скоро целата тежина на вашиот дехидриран мозок би потекнувала од масти, познати и како липиди. Во остатокот од мозочните материи ќе најдете протеини и аминокиселини, траги од микроелементи и гликоза. Мозокот е, се разбира, повеќе од збирот на неговите нутриционистички делови, но секоја компонента има различно влијание врз функционирањето, развојот, расположението и енергијата. Значи, апатијата по ручекот или вознемиреноста што ја чувствувате доцна во ноќта може да бидат ефектите од диетата врз вашиот мозок “.
Најважните масти во структурата на мозокот се омега 3 и 6.
Овие есенцијални масни киселини, кои се поврзани со спречување на дегенеративни заболувања на мозокот, се асимилираат од телото од храната што ја јадеме. Како резултат на тоа, препорачливо е да се вклучат во секојдневната исхрана храна богата со омега киселини, како што се ореви, семиња и масна риба. Така, помагаме да се создадат и зачуваат клеточните мембрани.
Омега киселините се добри масти за вашиот мозок, но честото внесување на други нездрави масти, како што се заситените масти, може да го загрози здравјето на мозокот. Протеините и аминокиселините, основните хранливи материи за раст и развој влијаат на нашето расположение и начинот на однесување.
„Аминокиселините содржат претходници на невротрансмитери, хемиски гласници кои носат пораки помеѓу невроните, кои влијаат на работи како расположение, сон, внимание и тежина. Тие се една од причините зошто се чувствуваме смирени откако јадеме голема чинија тестенини или повеќе сме будни после оброк богат со протеини. Сложените комбинации на соединенија на храна можат да ги стимулираат мозочните клетки да ослободуваат норадреналин, допамин и серотонин што го менува расположението. Но, патот до мозочните клетки е комплициран и аминокиселините мора да се натпреваруваат за ограничен пристап. Разновидната диета помага да се одржи балансирана комбинација на мозочни гласници и спречува промена на расположението “.
Миа Накамули сè уште нè учи.
Како и со другите органи во телото, нашиот мозок ужива во постојано снабдување со микроелементи. Антиоксидансите во овошјето и зеленчукот му помагаат на мозокот во борбата против слободните радикали кои ги уништуваат мозочните клетки, што го прави да работи добро подолг временски период.
Ние, Камара ку Меринде, силно веруваме во важноста на јадењето овошје и зеленчук, кои ни помагаат да ослободуваме токсини од телото. И ние не живееме во најсреќната ера, туку на пазар заснован на потрошувачка, со силна индустријализација што резултира во загадена животна средина. Важно е да се обезбеди на телото микроелементи, како што се витамини Б6, Б12 и фолна киселина. Без нив нашиот мозок би бил склон кон мозочни заболувања и ментално опаѓање.
Исто така, минералите како железо, бакар, цинк и натриум се основни за здравјето на мозокот и раниот когнитивен развој. И, како што ви рековме во претходните статии, телото работи како автомобил и има потреба од гориво во значителни количини за да ја ослободи енергијата што ни треба за правилно функционирање.
Хранливите материи се вреден гас на мозокот.
Тие се синтетизирани од телото. И зошто велиме дека е потребна голема количина гориво? Иако човечкиот мозок сочинува само 2% од нашата телесна тежина, тој користи до 20% од нашите енергетски ресурси.
Најголемиот дел од енергијата доаѓа од јаглехидрати кои нашето тело ги претвора во гликоза или шеќер во крвта. Фронталните лобуси се толку чувствителни на капки гликоза што промената во менталната функција е главен знак за недостаток на хранливи материи. Многу е важно да прочитате на етикетите на производот каков вид јаглехидрати се подготвуваме да јадеме.
Тие доаѓаат во три форми: скроб, шеќер и растителни влакна.
На повеќето етикети за исхрана, сите тие се наведени во една категорија, јаглехидрати, но односот помеѓу подгрупите шеќер, скроб, влакна и вкупната количина јаглехидрати е многу важен кога станува збор за здравјето на мозокот. Храна со висок гликемиски индекс, како што е белиот леб, предизвикува брзо ослободување на гликоза во крвта; а потоа доаѓа падот. Нивото на шеќер во крвта одеднаш паѓа со тоа, вниманието и расположението. Од друга страна, овесот, житарките и зеленчукот имаат помал степен на ослободување на гликоза, одржувајќи постојано ниво на внимание. За одржлива моќ на мозокот, од суштинско значење е да се избере диета богата со хранливи материи.
Затоа, бидете внимателни што гризете, џвакате или голтате!