Мун грав - малопродажба намирници
Ботанички, гравчето му припаѓа на семејството на мешунки и продолжува да припаѓа на родот пеперутки. Мун гравот е јадро од грав, што значи дека навистина јадете семе од грав, колку што е со големина на грашок, или ги користите овие семиња за никнување со цел да ги изедете добиените зеле од мушичка.
Обработка на мушички грав
Нивниот вкус е оревче и може да се подготви на различни начини. Богати се со витамини, нискокалорични и многу сварливи. Мунката се нарекува и гравче, луња или грав од Ерусалим и се одгледува во Кина, Индија, Пакистан и Африка илјада години. Постојат над 200 различни видови, од кои најпознат е зелениот муш. Растението е едногодишно и обично расте исправено до висина од 30 до 150 сантиметри, во зависност од видот. Има многу влакнести стебла со кафеава тврда коса. Сувиот грав, свежите мешунки и зеле од грав може да се јадат. Стаклените јуфки се прават од нивното брашно.
Како и другите мешунки, гравчето од мунга мора прво да се натопи во многу вода неколку часа. После тоа, тие се варат околу 30 минути. Не е потребно натопување за преполовено или излупено гравче, тие може да се подготват веднаш во приближно исто време на готвење како и целиот грав. Варен мунч грав може да се користи во супи, салати, зеленчук и помфрит. Тие исто така може да се преработат во пире, кое може да се јаде како што е или да се пече во маснотии како кнедла. Мун гравот има многу висока содржина на протеини и многу витамини, минерали и растителни влакна, а исто така се смета дека го намалуваат холестеролот. Во Азија, како сојата, тие често ги јадат жени кои поминуваат низ менопауза затоа што се вели дека делуваат олеснувачки на симптомите. Исто така, се вели дека може да спречи некои видови на рак и да помогне во заздравување на воспалението.
Зеле мушија
Никулците од мушичка често се нудат во тегли или плех, тие честопати се погрешно наречени зеле од грав, но тие се поголеми и не се приближно толку деликатни по вкус. Но, можете и самите да ги одгледувате со прво натопување семе во вода. Кога ќе се натопат со вода, се ставаат во тенџере со дупка на дното, така што водата може да се исцеди, а преку нив се истура вода неколку пати на ден.
За тоа време, тенџерето треба да биде покриено со крпа. Штом зеле ќе бидат доволно големи, што трае околу три до пет дена, тие можат да се јадат, сурови или како зеленчук, особено во вок, во Азија исто така се прават пире. Сепак, тие треба да се загреваат само кратко за да се одржи нивната острина. Никулците од мушка се богати со витамини, нискокалорични и многу сварливи. Aетва што се покажа како преголема исто така може да се замрзне, но после тоа најдобро е да се користи за пржење зеленчук, каде што замрзнатите зеле се ставаат директно во тавата. Семето за сопствено размножување на зеле од мушичка е достапно или цели, преполовени или излупени. Целото неизлупено семе е зелено, додека оние што веќе биле обработени се жолтеникави.