Мун грав, вид грав што лесно се вари
По потекло од Индија, грав Мунгата е една од најхранливите намирници во семејството мешунки. Дел од традиционалната ајурведска диета, гравчето е една од најпопуларните намирници со терапевтски својства во природната медицина што се практикува во Индија повеќе од 3500 години.
Иако во некои делови на светот не ја ужива популарноста на другите сорти грав, мунгата е одличен извор на протеини, влакна, антиоксиданти и фитонутриенти, со повеќе придобивки за организмот. Заедно со азуки, тие се единствените видови грав што можат да се јадат во никнуваната верзија.
Кои хранливи материи ги содржи мушкото грав?
Мун гравот е добар извор на протеини и влакна, со мала содржина на натриум и Масти. Присутни се витамини А, Е, Д, Ц и К, витамин Б комплекс, калциум, калиум, железо, магнезиум, фосфор, цинк, бакар и манган. Зелените бобинки имаат низок гликемиски индекс (25) и мало гликемиско оптоварување (4), што е добра опција за дијабетичарите. Меѓу неговите корисни својства се и стимулацијата на производството на хијалуронска киселина, колаген и еластин, неопходни за спречување на стареење на кожата, преку присуство на фитоестрогени. 28 грама суво гравче обезбедуваат 100 калории, 5гр диетални влакна и 7гр протеини (еквивалентно на тврдо варено јајце или 28гр пилешко, мисирка или лосос).
Мун гравот има антиинфламаторно својство и лесно се вари, за разлика од другите мешунки. Олигосахаридите присутни во зрната муши спречуваат надуеност, а високата содржина на влакна спречува запек.
Никулците од мушичка даваат помалку енергија од зрелите зрна. Една чаша микроби содржи 31 калорија, 2 грама влакна, 3,2 грама протеини и маснотии, скоро и да нема (помалку од 0,25 грама). Микробите природно содржат и ензими кои помагаат при варење, помагаат во детоксикација на организмот и стимулираат имунитет. Покрај тоа, тој е добар извор на витамин Ц и витамин К, но исто така и на манган и бакар.
Кога можам да воведам мунч грав во исхраната на бебето?
Мун гравот не се наоѓа меѓу храната со потенцијални алергени и може да се воведе во исхраната на бебињата на возраст од 8-10 месеци. За разлика од другите видови на сув грав, гравчето е полесно да се вари и помалку веројатно предизвикува проблеми со варењето. Најдобро е да се консултирате со вашиот педијатар за тоа кога да ја дадете оваа храна на вашето бебе и да го следите правилото од 4 дена за да видите дали има непријатна реакција.
Како да се подготви грав од мунга?
Мун грав кај нас се продава во разни суви или ртењеви сорти. За повеќе предлози за готвење препорачуваме да ја прочитате статијата: 3 методи за подготовка на мешунки.