Мус од модар патлиџан со тиквички и пармезан, без месо, во рерна

тиквички

Време на подготовка: 30 минути; Време на подготовка: 40-50 минути

• 2 големи модри патлиџани (околу 700 гр.), Исечени на парчиња дебели 1 см

• 2 тикви, исечени на парчиња дебели 0,5 см

• 1 лажица маслиново масло

• 1 црвен пипер, исечен на коцки

• 2-3 чешниња лук, мелени

• 1 лажичка со сув врв од оригано

• 1 конзерва (400 гр) домати во сок

• 50 гр пармезан, даден на ренде со мала мрежа

• 120 гр сирење моцарела со мала содржина на маснотии, исечени на тенки парчиња

1. Загрејте ја рерната на 180 ° С. Исечете ги парчињата модар патлиџан, потоа исцедете ги и ставете ги со хартиена крпа да се исцеди целата вода што ќе ги направи горчливи. Исечете ги и тиквичките. Парчињата модар патлиџан и тиква ставете ги на тава на скара попрскана со масло и оставете ги додека не поруменат од секоја страна.

2. Додека зеленчукот се готви, загрејте го маслото во длабока тава. Додадете кромид на коцки и оставете кафеав 5 минути, мешајќи со дрвена лажица. Додадете коцки од пиперка на оган, и оставете ги уште 5 минути, мешајќи повремено. Додадете лук, оригано и конзервирани домати со сосот, па варете уште 5 минути.

3. Земете сад отпорен на топлина и ставете малку сос од домати во него. Додадете парчиња модар патлиџан одозгора, а потоа слој парчиња тиквички и посипете повторно со сос и пармезан. Продолжете со наизменични слоеви, проверете дали последниот слој е зеленчук. Покријте со преостанатиот сос, пармезан, и на крај со парчиња моцарела.

4. Ставете го садот во рерна 30-40 минути, додека мусаката не зарумени на површината.

5. Послужете дел попрскан со свежо мелен црн пипер, украсете со зелена салата и палента до неа (за оброк без глутен).

Големина на порција: 421 гр

Нутриционистички информации/дел

12гр јаглехидрати; Калории 227kcal; Протеин 18,2g; Маснотии 12g; Заситени масти 5,9g; Шеќер 10,2g; Сол 0,9гр