Мувла на храна расипана или сè уште јадење
Кога станува збор за мувла на храна, честопати се поставува прашањето: отсечете или фрлете? Особено ако е „само“ мала дамка од мувла на џемот или во лебот, може да се појават сомнежи дали целиот производ спаѓа во контејнерот за ѓубре. Во овој пост објаснуваме како храната сè уште може да се заштеди.
Мувла на храна: Оваа храна сè уште може да се јаде
Мувла е габа што обично се шири невидливо во храната. Видливото место на мувлата или тревникот на мувла е споредливо со плодно тело што се користи за размножување на габата. Штом може да се види мувла на храната, ова е обично јасен знак дека е расипан.
Сепак, мувлата само делумно се шири во некои намирници, така што тие се уште се јадат откако ќе се отстрани мувлата. Во зависност од храната, доволно е да се отсече дамката од мувла дарежливо најмалку еден сантиметар подалеку.
Мувла на тврдо сирење и полу-тврдо сирење
Со сирење важи следново: колку е суво сирењето, толку е помала можноста мувлата да прерасне во сирење. Сувите сирења вклучуваат: тврди сирења (пармезан, пекорино, повеќето планински сирења итн.) И полутврди сирења како што се (Гауда, Тилситер, Едам).
Кај сите овие типови, постојната мувла може едноставно да се отсече, а остатокот може безбедно да се јаде ако се исполнети следниве услови: Сирењето е цело (не исечено или изрендано), а калапот е само на површината, а не во леб. Од друга страна, ренданото сирење треба целосно да се отстрани ако е заразено со мувла.
Белите дамки на сирењето не треба да се мешаат со мувла, бидејќи тоа се само кристали од сол кои навлегле во површината. Доволно е да ги истриете дамките ако не сакате да ги јадете.
За да бидете сигурни дека нема дамки од мувла, може да се изврши тест: едноставно измијте парче сирење со бели дамки. Ако дамката се раствори во водата, тоа се кристали на сол растворливи во вода. Спротивно на тоа, останува дамката од мувла.
Совет: Бидејќи сувите сирења во фолија почнуваат лесно да се потат, препорачливо е да ги чувате во сендвич хартија или масла во фрижидер. Кората исто така го штити сирењето од мувла и најдобро не се отстранува.
Мувла во меко сирење
На сирења како што се Камембер, сино сирење и Рокфор, или на салама сушена во воздух, благородна мувла (на пример Penicillium roquefortii и Penicillium camemberti) култивиран. Овој калап е специфично одгледуван за консумирање, дава на храната посебен вкус и се користи и за зачувување.
Меѓутоа, ако на мекото сирење се појави сив, зелен, розово-бел или црн калап, тој веќе не е за јадење. Покрај тоа, расипаното сино сирење може да се препознае по мирис од мирис.
Мувла на овошје и зеленчук складирани заедно
Кај мандарините, јаболката и другите овошја, растот на мувла често започнува незабележано на едно овошје пред да се прошири на други плодови. Оние овошја што немаат траги од мувла или скапани дамки сепак можат да се јадат без никакви проблеми. Откако ќе се отстранат заразените плодови, препорачливо е веднаш да ги измиете преостанатите плодови и да ги јадете за многу кратко време.
Во случај на складирана стока како што се јаболка и кромид во кутии и контејнери, доволно е да се средат скапаните парчиња на секои неколку дена. Особено домашната стока обично е поцврста од увезената стока и не е толку подложна на мувла. За да бидете на безбедна страна, можете да следите грубо правило: ако плодовите мирисаат пријатно, тие сè уште се јадат.
Мувла на компири
Во случај на компири, важно е брзо да се решат мувлосаните клубени, бидејќи спорите на мувлата брзо се пренесуваат на други клубени. Компири со зеле и зелени дамки се уште се јадат ако погодените точки се отсечат великодушно.
Сепак, целосно зелен компир и со микроби над половина сантиметар повеќе не може да се консумира бидејќи концентрацијата на отровниот соланин е превисока.
Пет домашни лекови може да заменат аптека
Совет: Кога компирот веќе не се јаде, тој сè уште може да се користи за многубројни цели во домаќинството и, меѓу другото, да ги замени средства за чистење или да сјаат стакла.
ореви
Во случај на јаткасти плодови, расипувањето се појавува преку наезда на мувла или инсекти, препознатливо по пајаковидни мрежи помеѓу јадрата. Исто така, е означено со заштитен, кашан или мувлосен мирис, брчки и нетипичен, кисел вкус. Откако ќе се решат расипаните ореви, неизлупените јадра што сè уште се јадат се ставаат во свеж, сув и воздушен сад. Ако јатките и оревите веќе се излупени или мелени, целата содржина на контејнерот треба да се отстрани ако има мувла.
Фрлете ја оваа храна целосно ако е мувла
Во следната храна, спорите на мувла се шират на голема површина, така што повеќе не можат да се јадат ако има видливи дамки од мувла.
Храна на база на вода со мувла
Храната со висока содржина на вода (исто така наречена влажна храна) е особено брзо погодена од дамки од мувла или тревници за мувла. Мувла се шири видливо и невидливо во нив, поради што треба целосно да се отстранат доколку се заразени. Ова вклучува Компот, џем (со исклучок на 90 проценти содржина на шеќер), сокови, меко сирење, исечено или рендано сирење, млечни производи, леб/ролни, други колачи и варени јадења.
Мувлосан или расипан зеленчук и овошје
Парчиња зеленчук и овошје што се заразиле со мувла повеќе не можат да се консумираат. Тест за притисок може да се изврши и на расипано овошје: Ако пулпа со непријатен мирис излегува кога ќе се притисне мекото место и се формираат меурчиња, овошјето е целосно расипано.
Совет: Дали знаевте дека во ладилникот има различни температурни зони, така што храната може правилно да се чува во секој случај? Ако одделите за ладење се користат оптимално, може да се спречи формирање на мувла. Покрај правилното складирање, постојат и методи како сушење и натопување за да се продолжи рокот на траење на храната.
Колку мувла е нездрава или опасна?
Ако јадете нешто што има мувла, тоа не значи дека ризикувате да се разболите. Минимални количини на спори на мувла се наоѓаат на скоро целата свежа храна, а малите количини немаат здравствени ефекти.
Од друга страна, јадењето поголеми или јасно видливи области на мувла може да биде опасно по здравјето. Посебна претпазливост е потребна кај мувлосаните ореви бидејќи тие формираат канцерогени и оштетувачки клетки афлатоксини. Мувлата од ореви се јавува првенствено во ореви од топли и влажни региони, на пример кикирики, бразилски ореви или ф'стаци.
Во зависност од тоа колку сте чувствителни на спори од мувла, телото може да развие симптоми како гадење, болки во стомакот, повраќање и дијареја по консумирање.
Со цел да се спречат физички реакции во случај на вонредна состојба, препорачуваме да земате таблети со јаглен (достапни во аптеки, продавници за лекови или преку Интернет). Тие ги врзуваат токсините во телото, кои на тој начин полесно се излачуваат.
Во основа: Препорачливо е да посетите лекар за бремени жени, лица со ослабен имунолошки систем или ако се потрошени големи количини на мувла. Бидејќи спорите на мувла формираат токсични микотоксини во метаболички процес, поголеми количини можат да ги оштетат бубрезите и црниот дроб, кои ги распаѓаат токсините.
Понатамошни предлози за уживање подолго во храната и спречување на отпад може да се најдат во нашите книги:
Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна
Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна: 137 поздрави алтернативи на готови производи што заштедуваат пари и ја штитат околината Повеќе детали за книгата
Излези! Вашиот град е за јадење
Излези! Вашиот град се јаде: 36 здрави растенија на прагот и над 100 рецепти што заштедуваат пари и ве прават среќни Повеќе детали за книгата
Дали знаете други совети за тоа како да избегнете губење храна? Со нетрпение го очекуваме вашиот коментар!
Овие објави ве информираат и на темата: