Мувла на салама и сирење Кога мувла е всушност благородна?
Мувлосан колбас? Сите се згрозени. Но, мувлата може да биде и вистинска деликатес. Како таканаречена благородна мувла, рафинира колбаси и сирења и им дава зачинета арома.
Меките сирења како што се Камемберт, Бри и Горгонзола не би биле деликатеси ако не им беше дозволено да „мувла под контролирани услови“. За таа цел, одредени видови сирење се бодат со широки игли за време на процесот на зреење, така што кислородот може да навлезе во сирењето низ дупките и со тоа да го забрза формирањето на мувла.
Два различни типа на мувла се користат во унгарскиот салам. Како созревањето на колбасот, сино-зелената се заменува со бел калап, кој и дава на кожата на саламата типична бела боја.
► И благородна мувла се користи во производството на соја сос и вино за да се создаде типичен вкус.
Дали тоа треба да оди сега? Оваа храна сè уште можете да ја јадете и покрај мувлата
Како да разликувам благородна мувла од калап за одвратност?
Експерт за исхрана Свен-Давид Милер: „Благородната мувла расте на насочен начин и не се размножува. Нездравата мувла често има темна, влакнеста форма и мириса на мувла. “
Но, бидете внимателни: „Спорите за јадење на благородната мувла може да се прошират и на друга храна. Ако потоа се додаде лесно расиплива мувла, често е невозможно да се каже. Затоа, видовите сирење или колбаси што носат благородна мувла секогаш треба да се пакуваат одделно и да се чуваат во фрижидер “, предупредува Сојузното Министерство за храна и земјоделство.