Myофтиња од мојата Дукан Диета Турција
Мое лично искуство за време на диетата, детали за овој животен стил, вкусни и здрави рецепти! Уживајте!
страница
Понеделник, 21 април 2014 година
Турција/пилешки ќофтиња со зеленчук
Фаза на крстарење (ПЛ), Консолидација, Конечна стабилизација
2 мисиркини крилја
2 грла од мисирка
1 помала града од мисирка
1 кромид
3 моркови
1/2 мал целер
4 чешниња лук
1 лажичка пиперки
1 лажичка рендана сол
1 лажица оцет
рендан рен - за украсување
* секако, наместо мисирка, можеме да се определиме за пилешко
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
Го ставаме измиеното месо во тенџере и го покриваме со солена вода, околу 6 см над месото.
Ставете го месото да динста и земете ја пената, колку што е можно почесто, за ќофтето да биде чисто.
Прво варев на силен оган, сè додека не почна да се пени.
По 30 минути од кога водата почнува да врие, додадете моркови, целер, кромид, пиперка.
Ние го вариме ќофтето околу 2 часа, можеби дури и подолго, околу 3 (заборавив да го темпирам од моментот кога почна да врие), но сигурно додека не почне да ми се лепи на прстите - земаме лажица сок и нека се излади, тогаш го тестираме.
Можеме да се ориентираме и по фактот дека месото почнува да се одвојува од коската. Варено и разладено месо исечено на коцки или ленти, измешајте го со варен морков исечен на парчиња во неколку чинии.
Во водата во која се готви месото, додадете го мелениот лук и измешајте. Истурете го преку цедалка над месото во садовите и оставете го да се олади на собна температура.
Потоа го ставаме во фрижидер и сервираме следниот ден, покрај него малку рендан рен.
Ако не се врзе по 3 часа готвење и месото излегува од коските, додадете 6 гр желатин.