На кафе со рецепт за успех на Васи Андреица ТЕД; S кафе; NewMoney
Една од најпознатите брендови на локалниот пазар за кафе, TED’S Coffee Co., влегува во 50 кафулиња и ја истражува можноста за преминување на границите исто така. Барањата веќе постојат.
Оваа статија се појави во изданието 78 (18 ноември - 1 декември 2019 година) на списанието NewMoney
Во TED’S Coffee Co. од улицата Николае Карамфил во Букурешт е континуиран напред и назад на клиенти. Многумина се верни, други, повремени. Доаѓаат, нарачуваат кафе, уживаат во оброк додека одговараат на неколку електронски пораки или брзо плаќаат за тоа и се тргнуваат од патот.
Тоа е топол почеток на ноември, точно попладне. Атмосферата со сонцето надвор се рефлектира низ про transparentирните прозорци и мешавините во декорот развиен од тим професионалци, како што подоцна објасни Васи Андреица (44 години), основач на брендот.
Од првиот момент, нè погодија комбинациите на нијанси на природно дрво, жолто и темносино и aид обложен со сите видови шишиња, шишиња и пакувања со кафе. Во овој амбиент, „за кафе“, Андреика ги развива најновите детали за проширувањето на мрежата на кафе ТЕД, што до крајот на годината ќе достигне околу 35 единици, сопствени и франшизирани.
Приказната за Васи Андреица
Сепак, пред да ги детализира своите планови, претприемачот прави мала заграда и ги презентира, накратко, првите години во кои работел бизнис, од периодот кога бил на клупите на Правниот факултет во Букурешт. И покрај тоа што многумина не се поврзаа и тој мораше да се откаже, како што признава Васи Андреица денес, тој експериментираше и научи лекции кои подоцна ги примени во бизнисот развиен во индустријата за кафе.
„Се обидов неколку пати додека не заминав за Германија со идеја да работам таму. Тогаш тоа беше фатаморгана на Западот. Но, јас воопшто не се прилагодив. Дури имав и кафуле, но беше тешко, не како што замислував. Приказната таму ми помогна да сфатам дека морам да направам нешто во Романија. Значи, по две години се вратив во земјата “, вели претприемачот.
Следуваше релативно краток период во кој тој го probубопираше пазарот, ги направи своите планови на хартија и го зеде пулсот на другите постоечки бизниси од оваа област - „многу малку, за тоа време“. Потоа, во 2003 година, тој ја основа компанијата Anvas Trading, која увезуваше кафе од Европа и го дистрибуираше во Романија.
„Но, тогаш навистина сакав да имам кафуле, мое место за трчање. И во следните години, имав неколку во Букурешт, кои не се материјализираа во мрежа. И јас експериментирав многу на овие простори, сè додека не застанав повторно “, детали за Васи Андреица.
Потоа се фокусираше на изнаоѓање на единствена идеја, нов концепт што ќе ја разликува и истакнува на локалниот пазар на кафе. Така започна трескава потрага по инспирација на сите видови меѓународни саеми, до Newујорк и оттаму, назад во Романија.
„За мене беше едноставно: Имав мала компанија и морав да дојдам на пазарот со нешто поразлично. И, на сите мои патувања сфатив дека вид на „кафуле“ одзема насекаде, освен во нашата земја, со многу малку исклучоци “, истакна Андреика. Во 2013 година, кога го лансираше брендот TED’S Coffee Co., имаше само неколку во оваа ниша кафулиња како Старбакс, на кои беа додадени уште неколку независни лица, без име.
„И помислив:„ Ајде да направиме кафуле во оваа област за одење/одземање “, според моделот на западните ланци за кафе. Нов концепт, забрането пушење, иако во тоа време сè уште се пушеше. Па, дури и од тој момент до сега, сè се случуваше со забрзано темпо на развој, и оваа година ќе одиме во 35 кафулиња, наши и франшизирани, во големите градови. Немав добро утврден план за проширување, но тоа беше контекст што ми помогна да го сторам тоа. Затоа што никогаш не барав простори, но простори ми дојдоа. Добив секакви предлози “, детали за претприемачот.
Врие бизнис. Кафето на TED’S се шири
Забрзано темпо се оствари во прометот проценет на ниво на ланецот кафе за околу три милиони евра за тековната година и пет милиони евра за целата групација Анвас (увоз и дистрибуција, плус франшизата итн.) ), нешто повисока од минатата година.
Развојот на мрежата кулминираше со лансирање на системот за франшиза во 2018 година, со декларирана намера за влез во големи градови, како што се Брашов, Сибиу, Орадеа или Темишвар. Некои детали се повеќе од издвојувачки во врска со ова: за површина до 40 квадратни метри, таксата за влез во франшизата е 5.000 евра, се зголемува на 7.500 евра за површина од 41-80 квадратни метри и до по 10.000 евра за поголеми простори, кои надминуваат 80 квадратни метри. А, инвестицијата што треба да се буџетира е некаде помеѓу 25.000 и 80.000 евра, во зависност од областа.
Во моментов, мрежата TED’S Coffee Co. достигна 30 единици на национално ниво, од кои 22 се во Букурешт. Со исклучок на кафулето во Плоешти, другите отворени во големите градови во Романија се со франшиза. Вкупната инвестиција во последните две кафулиња отворени во Капитал во октомври беше 100.000 евра (плус ДДВ), секое на површина од околу 40 квадратни метри.
Пазарот за кафе расте
„Во последните пет години, видовме позитивни промени во кафе-пазарот во Букурешт, како што не видовме во првите 25 години од капитализмот. Јасно е дека навиката за потрошувачка во овој вид локација (како што е TED’S Coffee Co., н.р.) се зголемува, иако не се споредуваме со Будимпешта, а јас дури и не зборувам за Запад “, посочува Васи Андреица.
На ниво на конкуренција, овој пазар вклучува не само 5 ланци за кафе - со над 100 кафулиња, најголемиот локален ланец за кафе со франшиза што промовира кафе продадено на аголот на улицата - или Старбакс, со околу 50 кафулиња, но исто така кафулиња, „Повеќето Романци подготвуваат кафе дома наутро“.
Минатата година, на пример, продажбата на кафе на мало достигна околу 403 милиони евра - околу 35.500 тони - 7% повеќе отколку во 2017 година, според податоците објавени од Европската федерација за кафе. преземено од компанијата за истражување на пазарот „Еуромонитор“.
На краток рок, целта на Васи Андреица е да достигне мрежа од 50 кафулиња во следните две години, а потоа да влезе во фаза на консолидирање на бизнисот. Во меѓувреме, претприемачот исто така ја разгледува можноста за носење на брендот TED’S Coffee Co. во странство, во систем на франшиза, се разбира, откако добив неколку апликации од земји како Германија и Канада, од Романци населени таму неколку години.
Сепак, овој чекор не е приоритет, во контекст во кој „сè уште има многу работа во Романија“, брендот не е присутен во сите поголеми градови. „Дури и во малите градови, со 20 000 - 30 000 жители, гледаме каде и да е потребно“, објаснува тој. Бидејќи тоа е место на раст. Дали и Романците сакаат да доживеат нови вкусови на кафе.
Сеница Мичу има над десет години искуство во деловниот печат. Пишуваше за повеќе публикации, како што се Форбс, Пари Експрес и Капитал, правејќи интервјуа со водачи на компании и претприемачи. Паралелно, тој координираше разни уреднички проекти и беше вклучен во организирање настани.