На маса со starвездениот готвач Дакасе во Версај - совет од
Јадење со француски starвезден готвач, а потоа под покривот на една од најпознатите палати во светот - пив, што чини тоа? Изненадување! Менито за ручек во ресторанот Арен Дукас во Оре е разумно достапно. И одлична идеја да се избегне редицата во Шато де Версај.
Пријатели од Версај честопати ми даваа совет: зошто да не ги носите вашите деца на ручек во новиот ресторан на Дукас во замокот! Од финансиски причини, ми се чинеше лоша идеја како организирање на детска роденденска забава во хотелот „Риц“ или поминување на ноќта во Кафе де Флор ... Но, истите пријатели не уверија дека цените се подносливи. Добро, решивме да направиме еднодневно патување од Париз до Версај на еден сончев есенски ден.
Соненкениг ги исполнува шеесеттите години ретро
Утрото најпрво ги посетивме француските градини за да се воодушевиме на фонтаните таму за време на музиката Grandes Eaux Musicales. Фантастично! Неколку часа подоцна curубопитно влеговме во ресторанот преку скриен страничен влез во замокот. Убава рецепционерка во штикли од стиле kindубезно не одведе до лифтот. На врвот бевме придружени со тенок келнер во одело до светлопоплавена сала со поглед кон внатрешниот двор. Мебел: модерен и ретро во исто време со одлични месинг лустери со флуоресцентни цевки и многу златни тонови како потсетување на Кралот Сонце. Елегантен, но не застрашувачки шик. Ова беше и мислењето на мојот четиригодишен син, кој веднаш се спушти наопаку во стилската фотелја и ја седна свилената салфетка на главата.
Кралско детско мени
Нарачавме цевиче (18 €) и пржен ослиќ со алги (24 €), половина шише Шардоне од Бургоњ (20 €) и мени за деца (12 €). Сè што е многу деликатно и вкусно; особено односот цена и изведба на детското мени беше импресивен. Мојот син го доби истото рибно јадење како неговиот татко, но малку помал. Daughterерка ми, вистинска lубителка на месо, беше воодушевена од првиот залак говедско месо од Шарола. Всушност, овие јадења не беа ништо како вообичаените пилешки грутки на детското француско мени.
Разновидна публика
Насекаде околу нас седеа елегантни деловни луѓе (со шампањ), американски парови со потпетици (Кола зум Боуф), постари и добро облечени семејства од Версај (со деца кои не држеа глава под масата!) Покрај нас имаше еден азиски турист сам на масата. Тој најверојатно не го најде позлатениот врв на масата особено хигиенски, затоа што ја имаше навлечено салфетката на масата, а на неа беше неговиот мобилен телефон, кој играше филм. Тој со интерес го погледна додека тој невнимателно ги собра славните макарони од тартуфот Дукас и ги изми со чаша jus d’orange.
Искуство на Марија Антоанета
Значи, имаше многу што да гледаме додека вечеравме во Оре. Но, она што го најдов најубаво е дека се чувствувате малку како Мари-Антоанета на златните маси, особено со овој поглед на замокот (и редиците под вас!). Ова ексклузивно чувство беше засилено кога рецепционерот не прошверцуваше преку посебен влез во палатата после вечерата, каде што можеше да се џостлираме на легален начин ...! Воопшто не е лошо, таков ВИП третман, ако не мора да легнувате вреќи со пари за тоа.
Ресторан Оре од Ален Дукасе во Шато де Версај, Појадок од 12 €, ручек (11.30 часот - 3.30 часот попладне), мали јадења 14-26 €, детско мени 12 €, висок чај 35 € (по 3.30 часот), торта 8 €. Се препорачува резервација (преку Интернет или преку +33 (0) 1 30841296). Дополнителни информации: www.ducasse-chateauversailles.com
ПЛУС+
- Има и појадок (од 12 €) и висок чај „Те де ла Рејн“ (35 €).
- Во изложбата спроти шипката има сервисни реплики во Версај од 18 век, кои се користат за висок чај. Господарот на порцелан Бернардо ги дизајнираше специјално за овој ресторан.
- На секој гостин во Оре е дозволено да го користи влезот без прескокнување во холот на ресторанот по вечерата.
- Ако однапред не сте купиле билети преку Интернет, можете да ги набавите од рецепционерот во ресторанот (на приземјето).
- Ова е само почеток на Ален Дакасе во Версај: Хотел треба да го следи во 2018 година.
Детско мени во Дукасе: пице де боуф од говедско месо од Шарола со рачно исечен помфрит
Текст: Ники Буместер, фотографии: Ники Буместер и Внатрешност на ресторанот Дукасе: CC/Пјер Монета/Архитектура Доминик Перо/Адагп - Дизајн на Гаел Лауриот-Провост, фотоградии, говедско месо од Шарола и поглед на замокот: CC/Пјер Монета.