На нашата чинија можеме да имаме само органска храна.Што би се случило кога сите би јаделе органско - Диета;
Иако се чини како нов тренд, неодамна е во мода, органското земјоделство се практикува веќе неколку децении, а некои веќе одамна го поставуваат ова прашање: како на пример дали целосно би се откажале од пестициди и би растеле и би јаделе само органски производи. ? Одговорот не чекаше долго: гладував.
Сто проценти органско, сценарио скоро сто проценти невозможно
Во 1971 година, американскиот секретар за земјоделство Ерл Буц ги изговори овие пророчки зборови: „Пред да се вратиме на органското земјоделство во оваа земја, некој треба да одлучи кои ќе бидат 50-те милиони Американци кои ќе страдаат од глад.
Оттогаш, критичарите продолжуваат да ги истакнуваат недостатоците на органското земјоделство, тврдејќи дека тоа е неефикасно, барајќи повеќе земјиште да се добие иста количина храна како и конвенционалното земјоделство. Од друга страна, поборниците за органско земјоделство сметаат дека решенијата што ги нудат истражувањата можат да ја намалат потребата за земјиште.
Окупирајќи само 1% од вкупната обработувана површина ширум светот, претставувајќи еден од најнеискористените ресурси, органското земјоделство мора да одговори на еден од најголемите предизвици на човештвото: да произведе доволно храна за целото население во светот, што може да достигне 9 -10 милијарди луѓе во 2050 година - и тоа без да влијае на околината, забележува Гардијан. Како да се реши оваа равенка?
Истражувачите го поставија ова прашање во студија објавена во 2017 година во „Комуникации на природата“. Од техничка гледна точка, можеме да живееме од органско земјоделство, но само ако сите станеме вегетаријанци или ја намалиме потрошувачката на месо, ако драстично го намалиме отпадот од храна, ако повеќе не одгледуваме животни и ако во голема мера ги прошириме култивираните површини.
Сите не сакаме да јадеме помалку месо
Од практична гледна точка, не е изводливо да се храни целото човештво само од органско земјоделство. Денес се обработуваат 1,5 милијарди хектари земја ширум светот, површина еквивалентна на онаа во Австралија. Од сето ова парче, само 1% е површина посветена на органски култури и колку и да ја одгледуваме оваа ниша, тоа не може да биде во чекор со стапката на потрошувачка и раст на светската популација. Во 2050 година се проценува дека земјоделското производство ќе мора да се зголеми за 50% со цел да се нахрани население од скоро 10 милијарди луѓе.
Ова е проблем за целата гранка на земјоделството, без оглед на неговиот вид. Под претпоставка, логично, дека конвенционалното земјоделство ќе продолжи да преовладува, ќе биде потребно да се трансформираат уште 500 милиони хектари во земјоделско земјиште ако климатските промени не влијаат на земјоделските култури.
Ако го следевме ова сценарио, ќе имавме бројни непобитни предности, како што се намалување на емисиите на гасови и зголемување на биодиверзитетот, но исто така треба да го подобриме системот за храна, така што на плочата ќе имаме само органски производи - многу проблеми поврзани со преработката и дистрибуцијата покренете други предизвици. На пример, дали ќе се согласите да јадете помалку месо? За целата диета да стане органска, би било потребно да се намали потрошувачката на животински протеини од просечно 38% на 11% во повеќето диети.
Друга студија цитирана од Гизмодо покажа дека треба да престанеме да трошиме храна, голем проблем во развиените земји, особено во САД, каде половина од производството оди на ѓубре. Авторите заклучија дека трансформацијата на производството во 100% органска без систем на земјоделско производство што обезбедува исти количини и ист состав не е одржлива.
Потребен е умерен пристап
„Ние мора да ги искористиме сите можни стратегии што ги имаме без да поддржуваме една во крајност или да ја напуштиме во корист на друга., Адријан Мулер, кој ја водеше студијата, изјави за Лос Анџелес Тајмс.
Експертот смета дека сценарио во кое половина од храната е органска, во комбинација со мало намалување на потрошувачката на месо и намалување на загубите е тешка, но опиплива цел.