На што помага ѓумбирот

Природата ни нуди толку многу одлични зачини кои не само што имаат добар вкус, туку имаат и позитивни ефекти врз нашето здравје. Ова исто така вклучува и Божиќен ѓумбир за зачини. Но, корените се премногу добри за да можат да уживаат само во зима. Може да помогне при гадење, воспаление и непријатност во гастроинтестиналниот тракт.

За нас, ѓумбирот е типичен зимски зачин, но исто така е составен дел од азиската кујна. Не е ни чудо, бидејќи веќе во 6 век п.н.е. Зачинот се користел таму во кујната и неговите корисни ефекти брзо биле забележани. Преку арапски трговци, Римјаните и средниот век, ѓумбирот потоа бил интегриран во европската кујна и се наоѓал на скоро секое мени на англиското кралско семејство во 1390 година.

Денес можеме да сметаме дека сме среќни што ѓумбирот станува сè поважен во нашата кујна, бидејќи растението ѓумбир содржи многу придобивки за нашето здравје. Ingerумбирот може да се најде во многу различни форми во нашите јадења. Без разлика дали е исушено, свежо испланирано, рендано или кисела - може да помогне при разни болести и заболувања.

Ingerумбир против гадење и гастроинтестинални поплаки

Една од најпознатите области на примена на ѓумбир е третман на гадење и гастроинтестинални поплаки. Ова се должи на активната состојка ѓумбирол, која апсорбира киселини во желудникот. Покрај тоа, се вели дека коренот има позитивно влијание врз центарот во телото што е одговорен за повраќање. Ingerумбирот успешно помага при движење, надуеност, општа гадење и гастроинтестинални заболувања.

Најдобро е ѓумбирот да го џвакате како свежо парче. Ако повраќате, треба да бидете внимателни да внесете доволно течности повторно. Свеж чај од ѓумбир е идеален за ова (подготовка видете подолу). Дури и со гадење и повраќање како резултат на хемотерапија, успехот може да се забележи штом ѓумбирот редовно се консумира заедно со другите лекови пред и по терапијата.
Во случај на чувство на исполнетост и запек, корените го стимулираат варењето; во случај на проблеми со циркулацијата, ѓумбирот ја промовира циркулацијата на крвта и го стабилизира организмот во случај на вртоглавица.

Постои одредена дебата за ѓумбир во врска со гадење во бременоста. Од една страна, треба исто така ефикасно да се бори против повраќање и малаксаност, но исто така треба да содржи и супстанции што можат да предизвикаат раѓање премногу рано. Како и во секој случај, неопходна е консултација со лекарот.

Ingerумбир наместо лекови против болки за главоболка

Ако имате главоболка или болка во мускулите, ние брзо пиеме апчиња за болка. Всушност, постојат и природни лекови кои можат да се користат за борба против воспаление или болка. Ова вклучува ѓумбир, на пример.

Истражувачите велат дека корените имаат ефекти слични на оние на ацетилсалицилната киселина, која се наоѓа во аспиринот, на пример. Оваа киселина инхибира одреден ензим. Воспалението се ослободува, болката и коагулацијата на крвта се инхибираат. Затоа ѓумбирот често се користи во третманот на ревматизам, атроза или општа болка во мускулите.

Истражувањата откриле дека испитаниците кои консумираат ѓумбир дневно имаат помалку симптоми со атроза и помалку болки во мускулите дури и после напорно вежбање.

Јасна предност на ѓумбирот е дека можноста за несакани ефекти е многу помала во споредба со хемиските ослободувачи на болка. За некои ослободувачи на болка се вели дека предизвикуваат крварење во стомакот или чиреви. Ова не е случај со ѓумбирот.

Коренот на ѓумбир не дава шанси во настинки

Коренот на ѓумбир е вистинска хранлива бомба: калиум, фосфор, витамин Ц, железо, калциум, магнезиум и натриум се некои од моќните материи во ѓумбирот. Топол чај од ѓумбир со лимон и мед е исто така одличен пијалок против симптомите на настинка.

Поради лутите супстанции ѓумбироли и шогаоли, ѓумбирот навистина не загрева одвнатре и бактериите потешко се приврзуваат на нашите мукозни мембрани. Покрај тоа, коренот има антиинфламаторно дејство, така што ѓумбирот не само што помага при акутна настинка, туку може и да го спречи.

Чај од ѓумбир за симптоми на настинка: вистинска подготовка

Производството на чај од ѓумбир не е голема уметност. Сепак, треба да се земат предвид неколку ситници за да можете да уживате во целосната моќ на ѓумбирскиот клубенот.

Theумбирот може да се користи излупен или нелупен. За разлика од јаболката, на пример, витамините не се наоѓаат директно под лушпата. Најдобар начин да го излупите ѓумбирот е да користите лажица со која да го излупите Изгребете ја лушпата.
Possibleумбирот треба да биде ако е можно тенки парчиња се сечат, така што есенцијалните масла и топлите материи најдобро можат да поминат во чајната вода.
Парчиња ѓумбир треба ако е можно свежо исечен затоа што, како и со другиот зеленчук, губите инаку важни состојки.
Чајот треба Пијалак најмалку пет минути, за да може чајот да се развие. Сепак: колку подолго се подготвува чајот, толку поинтензивен и врел има вкус. Температурата на водата не е важна во овој случај. За разлика од црниот или зелениот чај, температурата на водата не го менува вкусот.

Така, можете да го користите азискиот ѓумбир за зачини при готвење

Gумбирот е многу разноврсен и обезбедува разновидност во вашата кујна. Ако сакате да му дадете азиски шмек на вашето јадење, ова е токму вистинскиот зачин за вас. Колку подолго го готвите со другите состојки и го обработувате, толку е посилна аромата.

Само за лесен допир на ѓумбир во вашето јадење, сè што треба да направите е да го фрлите зачинот кратко во тавата и да престанете да го користите за понатамошно готвење.

За поинтензивен вкус, можете да го подготвите нормално со останатите состојки. Колку подолго чувате ѓумбир, толку ќе биде потопло. Значи, свежиот ѓумбир е најблаг. Најдобро е свежиот ѓумбир да се чува во херметички пакувања во фрижидер. Можете исто така да го замрзнете коренот без никакви проблеми.

Рецепт: Тајландска супа од ѓумбир од лимонска трева

Состојки за три до четири лица

1 лажица масло од кокос
3 чешниња лук
2 стапчиња лимонска трева
2 кромица
2 мали мешунки од црвено чили
50 гр ѓумбир
8 лисја од липа од кафир
7 стебленца свеж коријандер
50 гр шеќер од цвет од кокос
200 мл супа од зеленчук
2 лименки органско млеко од кокос
Сок од 3 лимета со него
200 гр оризови тестенини
1 лажичка масло од сусам
100 гр печурки
1 лажица сос од соја
1 ротквица
Крес и коријандер за гарнир

Подгответе супа од зеленчук.
Загрејте го маслото во тенџере, исечете го лукот, кромидот и ѓумбирот и додајте го во тенџерето со лимоновата трева. Врие 4 минути.
Потоа додадете лисја од вар, шеќер, зеленчук и кокосово млеко. Оставете да зоврие еднаш и потоа врие на тивок оган 20 минути.
Во меѓувреме подгответе тестенини од ориз. Загрејте го маслото од сусам во мала тава и испржете ги печурките во неа. Додадете сос од соја.
Ставете ја супата низ сито во друг тенџере за да ги филтрирате парчињата ѓумбир и лимоновата трева.
Тенџерето зачинете го на тивок оган со сок од вар и евентуално сол и бибер.
Наредете ги тестенините во чинии, па печурките. Истурете ја супата одозгора и украсете со крес, ротквица и коријандер. Послужете топло.

Рецепт: колачиња со джинджифилово

Состојки за околу 18 колачиња

250 гр пишано брашно
100 гр мелени бадеми
1/2 лажичка сода бикарбона
Нотка на сол
1/4 лажиче цимет
1/4 лажичка мелен ѓумбир
1/4 лажиче кардамон
100 гр шеќер од цвет од кокос
2 лажици кокосово масло
3 лажици вода
2 лажици меласа

Измешајте ги сувите состојки во сад за печење.
Загрејте шеќер од цвет од кокос, кокосово масло, вода и меласа во мало тенџере.
Додадете ја смесата во брашното. Измешајте добро.
Завиткајте го тестото во фолија и ставете го во фрижидер 30-60 минути.
Загрејте ја рерната на 175 степени (конвекција).
Расукајте го тестото. Исечете со калап по ваш избор и ставете ги бисквитите на плех обложен со хартија за печење.
Печете 10-12 минути.
Нека се олади.
Украсете по желба или оставете го чисто. Послужете со чај.