Начела на проектот за исхрана на луѓето
Ова проект третира Принципи на човечка исхрана. Извадок од документот може да се погледне подолу (приближно 2 страници).
Архивата содржи 1 датотека док де 20 страници .
Надзорен наставник/Презентиран на наставникот: Морару Даниела
Препорачуваме добро да го разгледате изводот и дадените слики и доколку е она што ви треба за вашата документација, можете да го преземете. Само ти треба 4 поени.
Извадок од документот
Рационата храна е количина на храна што ги обезбедува потребните хранливи материи и калорична енергија на една личност за 24 часа. Оваа потреба зависи од индивидуалните карактеристики: возраст, пол, физиолошка состојба, физичка активност, услови на животната средина, итн.
Нутриционистичките потреби на организмот се изразуваат или во форма на енергетски (калориски) потреби, или во форма на нутриционистички потреби, или во форма на потреби од храна.
Енергетски (калориски) потреби. Сите витални процеси во телото се одвиваат на сметка на енергијата. Главни снабдувачи на енергија на организмот се: липиди, јаглехидрати, протеини. Согорувањето на еден грам маснотии ослободува 9,3 калории, еден грам јаглехидрати - околу 4,1 калории и еден грам протеини - околу 4,1 калории.
Нормалниот оброк исто така мора да содржи одредена количина на супстанции како што се целулоза или хемицелулозни диетални влакна, кои имаат улога на олеснување на формирањето и елиминацијата на фекалниот сад.
Начинот на кој различна храна придонесува за обезбедување на нутриционистички потреби зависи од нивните хранливи карактеристики, односно од нивната содржина на хранливи материи, нивните квалитети, односот помеѓу нив.
Да се направи структурата на сопствениот сооднос од 19.07.2011 година, во споредба со стандардниот сооднос пресметан според важечките прописи, со следнава структура:
Колку kcal трошам на ден? Мојот оброк за храна.
Студијата за јадење храна се спроведува во две фази:
Фаза А. Состав на дажбата
За таа цел, постапете на следниов начин:
Воспоставена е категоријата потрошувачи за кои е наменета исхраната: возраст, пол, активност;
Нивото на енергија (во kcal) на рацијата се утврдува во зависност од видот на потрошувачот;
Воспоставен е бројот на внесување на храна (појадок, ужинка, ручек, вечера и сл.);
Со помош на табели за храна и подготовки, се избираат производи за секој внес на храна, специфицирани се квалитетите и се внесуваат во табела од следнава форма:
Структура на сопствен сооднос во податоците:
Количина на храна UM калорогени хранливи материи, g Енергетска вредност
(Подготвено) P1 L1 G1 Et1, kcal
- леб 100 гр 2,25 0,21 14,4 70,2
-единечна мрежа g 14,0 20,0 ¬ 1,10 245,98
- супа од грав со пушена циоланска порција г 15,0 24,27 30,76 449,37
-пире од компири со печено говедско месо г 25,00 27,00 54,00 575,00
-мандарина 1 0,28 0,46 13,8 62,00
-дел од ориентална салата g 6.0 11.00 43.00 295.00
Вистински сооднос 62,81 83,4 178,86 1759,55
Со цел да се процени квалитетот на направениот сооднос, продолжуваме да утврдуваме некои индекси на квалитет како што следува:
Структурата на дажбата се воспоставува со споредување на податоците на реалниот данок со оние на стандардната исхрана. Добиените податоци се пријавуваат како процент до вредностите на стандардната исхрана и се повторуваат
Варијациите плус или минус ја илустрираат структурата на анализираниот даж.
Реален сооднос: Etr = 1759,55kcal Стандарден сооднос: Ete = 2500kcal