Начин на живот - Деликатеси без глутен, трибојни паштети од киноа - Пулс - SRF
Маргрит Гренделмаер, страствена готвачка по диета во болницата Луцерн Кантонал, исто така сака да замав со дрвена лажица во слободното време. За серијата „À Point - Summerchuchi“, таа излезе со специјално, здраво летно јадење: трибојни лајсни со киноа. Рецептот е и без глутен.
Мени за храна и диета во болницата - ретко кој реагира позитивно. Неточно! Специјалната храна има добар вкус и погрешно има лоша репутација. Или, дали би помислиле на болничка храна со „трибојни палачинки на Киноа со зеленчук и домати на скара“?
Болницата Луцерн Кантонал нуди услуга која потсетува на хотел. Особено готви диетата - прво и основно квалификуван диетален готвач и раководител на диетална кујна, Магрит Гренделмаер - осигурувајте дека дури и гостите на кои им е потребна специјална храна не мора да одат без ништо.
Маргрит Гренделмаер е диетален готвач со тело и душа. Таа го обожава предизвикот да готви вкусно и избалансирано мени со тесна кошничка: „Сметам дека е многу повозбудливо и интересно отколку да ги има на располагање сите состојки и производи на пазарот“.
Шефот на диеталната кујна ја опишува нејзината мотивација како што следува: „Сакам да ги одвлечам пациентите од нивната болест јадејќи и да ги направам среќни“. Многу луѓе го губат апетитот за време на болеста. Затоа, Магрит Гренделмаер придава големо значење на привлечно претставување на нејзините менија. Таа е сигурна: „Кога нешто ќе се претстави убаво, претпочитате да го јадете дури и ако воопшто не сте гладни“.