Национален речник за храна - земји со А @

Авганистан: Кабули Палав
Ова јадење е авганистански пилаф, направен од ориз измешан со леќа, суво грозје, моркови и месо (јагнешко, пилешко или говедско месо).
Се пече во рерна и се покрива со парчиња пржен морков, суво грозје, кора од портокал, ореви, ф'стаци или сецкани бадеми.

Алжир: Кускус
Кускус е традиционално јадење во Алжир, чинија гриз на пареа.
Се служи со чорба од месо или лажица зеленчук над неа.

Ангола: Пилешко Муамба
Моамбе, моамбе или путер од палма се имиња на сос или сад подготвен со овој сос, направен од перикарп на палмови ореви.
Храната со овој сос често вклучува кикирики, сос од кикирики или путер од кикирики, но исто така и пилешко, говедско, риба, овца, па дури и крокодил.

Антигва и Барбуда: Пиперче, фунги
Пиперката е јадење со задушено месо, ароматизирано со цимет, сос направен од корен од касава и други состојки, како што се лути пиперки.
Фунги е составен од пченкарно брашно и бамја. Бидејќи оваа храна е ефтина, подготовката стана вообичаена, а порано, тоа беше редовен оброк за робовите.

Аргентина: Асадо, Емпанада
Асадо е традиционално јадење, кое се состои од говедско месо, заедно со други видови месо, варено на скара (наречена Парила) или на отворен оган.
Емпанада е полн леб или печено или пржено пециво. Тие содржат пломби од месо, сирење, зеленчук или овошје.

Ерменија: Хариса, Долма, Короватс
Хариса е ерменско јадење од рамнината. Тоа е еден вид хомогена каша од пилешко или јагнешко месо, задушена и претходно обесена со пченица.
Долмата е всушност семејство на полнети јадења од зеленчук, како што се домати, пиперки, кромид, тиква, модар патлиџан и лук. Лисја од грозје или зелка често ги обвиткуваат пломбите, наречени „жица“ или „долма“.
Короват е чинија слична на ќебап. Типичен хороват се состои од ражничи, шницли или рифови на скара.

Аруба: Кеши Јена
Кеши Јена се состои од голема топка сирење, исполнета со зачинето месо. Рецептите обично вклучуваат маслинки и пилешко.

Австралија: Пита со месо, сендвич Вегемит
Австралиската пита е со големина на дланка, и содржи ситно сецкано или мелено месо, сос, а понекогаш и кромид, печурки или сирење.
Вегемит е јадење направено од „преостанат“ пивски квасец, со различен зеленчук и зачини. Се користи на сендвичи, тост, бисквити, но исто така е и полнење за колачи.

Австрија: Тафелспиц, виола за snitel
Тафелспиц е јадење од говедско месо варено во супа, служено со рен.
Виенската шницела е многу тенка, направена од телешко месо и лебници. Тој е еден од најпознатите специјалитети во виенската кујна.

---