Нацртана паштета; во тава со смокви; и лешници пр; џит Ре; et; Тефал

Мезе

состојки

  • 1 лобус свежо паштета
  • 6 смокви
  • 25 гр попарени лешници
  • прав од брашно
  • 2 лажици кафеав шеќер
  • парче путер
  • 1 лажица масло
  • морска сол и свежо мелен црн пипер

Обука

Исечете го црниот дроб од гуска на 4 ленти со дебелина од 2 см. Зачинете со бибер и брашно од двете страни и чувајте го во фрижидер.

тава

Исечете ги смоквите на половина. Грубо исецкајте ги лешниците и повлечете ги во тавата, без масло, мешајќи повремено. Остави настрана.

Загрејте го маслото во тавата. Смоквите заруменете ги на средно-висока топлина, со исечената страна свртена кон садот. Додадете шеќер, путер и лешници. Смоквите соте ги додека не бидат покриени и карамелизирани. Чувајте ги топли (на пример, во рерна). Исчистете ја тавата добро.

Загрејте ја тавата на средно-висока топлина. Гответе ги лентите од паштета за една минута, додека не поруменат. Свртете се на другата страна и варете уште една минута. Извадете ги на хартиена крпа.

Поделете ги смоквите на плочи. Додадете ги лентите од паштета (без сок од препаратот). Зачинете со морска сол.

Послужете веднаш со свеж леб или тост.