Најдобар рецепт за овој период е јадење тиква со домати и лук
Бидејќи сеуште е сезона на тиква, се обидовме да ви претставиме што повеќе рецепти со овој вкусен зеленчук, а денес е време да ви кажам за јадење тиква со домати, лук и копра, што може да се сервира и како храна за псот, како и гарнитури.
За четири порции сад од тиква со домати и лук, состојките се како што следува:
- 1 кг нежна тиква
- 1 среден кромид
- 2 лажици масло
- сол
- 300 гр зрели и миризливи летни домати
- 3-4 чешниња лук
- сецкан зелен копра
Начин на подготовка:
„Тиквите ги исеков на коцки. Ако се постари, ќе мора да ги ископате внатре и да ги отстраните семето и влакнестите нишки.
Јас го исецкав кромидот и ги исеков доматите на коцки. Овој пат не ги излупив бидејќи не ми пречи лушпите од домати (содржат многу хранливи материи и срамота е да ги фрлам).
Избрав соодветна тава и во неа ставив сецкан кромид со 2 лажици масло и малку сол. Го стврднав кромидот на тивок оган, под капакот, сè додека не омекне и не стане стаклен. Не треба да се зарумени!
Потоа ставив тиквички исечени на коцки и уште малку сол во тавата. Измешав сè и го вратив капакот на тавата.
Тиквичките се задушуваат во сопствениот сок, нема потреба од дополнителна вода. Тие содржат доволно вода во ткивата. По 12-15 минути (на тивок оган) тиквичките омекнаа и ги додадов сецканите домати.
Внимателно се мешав (да не кашам тиквите) и продолжив да готвам без капак. Доматите оставаат и вода и сакаме да се ослободиме од неа - правиме ниска храна! Оваа фаза трае околу 10 минути. Не сакаме да ги вариме тиквите додека не станат прашкасти (стануваат тестенини)! Ми се допаѓа што има уште малку сос меѓу нив.