Најдобрите сирења што можете да ги консумирате дури и во диеталните тајни на калории
Според Ен-Би-Си Денес, извештајот на Центарот за наука од јавен интерес открива дека Американците преминуваат од конзумирање околу 8 фунти сирење годишно во 1970 година до јадење околу 23 фунти годишно по лице.
Сирењето некогаш се сметаше за луксузна храна што треба да се јаде во мали порции, но сега сирењето се смета за храна со скромна цена, која се користи како зачин за арома на храна или се јаде сама како закуска.
Повеќето луѓе не сметаат дека сирењето е поволно за исхраната, поради големиот внес на калории и заситени масти. Сепак, некои истражувачки студии сугерираат дека вклучувањето на сирење и други млечни производи како дел од диетата може да биде корисно за слабеење.
Студија од 2006 година (1) во која учествувале повеќе од 19 000 жени откриле дека постојан внес на сирење или полномасно млеко од најмалку една порција дневно е поврзан со слабеење.
Сепак, резултатот од оваа студија не значи дека треба да се консумира повеќе сирење доколку се сака поголемо слабеење. Она што може да биде поважно е количината на сирење што ја јадеме.
Потрошувачката на сирење, сè додека е дел од балансирана диета со ниска енергија, може да биде корисна за слабеење.
Сепак, само со додавање на сирење во вашата исхрана нема да го намалите слабеењето. напротив, тоа може да го зголеми ризикот од зголемување на телесната тежина.
Преглед од 2012 година (2) заклучи дека зголемениот внес на сирење без ограничувања на енергија не е поврзан со губење на тежината, но внесувањето сирење во комбинација со диета со мала енергија може да донесе значителни придобивки за слабеењето.
Ако барате најдобро дозволени сирења и во вашата исхрана, изберете ги оние типови со пониска содржина на калории и поголем процент на протеини. Може да јадете секаков вид сирење ако сте на диета, под услов да се консумира во умерени количини и да е дел од општа здрава исхрана.
Сирење фета
Фета е солено и ронливо сирење, многу мирисна. Бидејќи е мирисна и солена, можете интелигентно да ја вметнете фета како зачин и на тој начин да избегнете додавање на дополнителна сол во храната.
30 гр фета содржи помалку од 100 калории и околу 20% од калориите во фета доаѓаат од протеини.
30 g фета исто така обезбедува околу 15% од дневната вредност на калциум.
Потрошувачката на фета сирење на штета на другите сирења е пониска калориска опција бидејќи фета содржи помалку калории од другите сирења.
Девојчето е разноврсна; може да се смачка на сендвич или салата, може да се јаде стопен, покрај пржен зеленчук или над пржено месо.
Рикота сирење и урда
Сирењето Рикот традиционално се правеше од сурутка што остана од Моцарела или Проволон. Сирењето Рикотта има мека, кремаста текстура што може да се користи со храна кога сакате покремаста текстура.
Според Бон Апетит (3), додавањето на сирење рикота во некои јадења може да помогне да се добијат кремасти текстури и може да се потенцираат вкусовите на состојките што се користат при подготовката.
Половина порција рикота содржи околу 200 калории, 14 грама протеини, 25% од дневната вредност на калциум, 11% витамин А и помалку од 10% од дневната вредност на витамини од групата Б и магнезиум.
Урда, или домашно сирење, е уште едно помеко сирење кое може да биде избор инспириран од диета. Урда се наоѓа во форма на поголеми грутки во споредба со сирењето рикота и ја нема истата кремаста текстура.
Сепак, урда може да се јаде со овошје или ореви како срдечна закуска или лесен оброк.
Половина порција урда со малку маснотии содржи помалку од 100 калории, има 14 грама протеини, 13% од дневната вредност на калциум, 23% од дневната вредност на витамин Б12 и 10% витамин Б6.
Сирење Neufchâtel
Друга опција за сирење што е дозволена во диетите е Neufchâtel. Ова е меко сирење, слично на крем сирење. Главната разлика е во тоа што Neufchâtel има помала содржина на маснотии во споредба со крем сирењето.
30 гр Neufchâtel има околу 70 калории.
Шансите се дека ако сте навикнати да конзумирате крем сирење, веројатно нема да почувствувате никаква разлика помеѓу крем сирењето и Neufchâtel.
Сирењето Нојфчетел може да се користи наместо крем сирење на цели бисквити, тост, багети, па дури и за печење колачи.
Автентичен пармезан (пармезан)
Што ако сакате тврди сирења? Дали можат да бидат прифатени во диети? Одговорот е да, можам, сè додека паметно го вметнете во вашето мени, водејќи сметка за пропорциите.
Користете пармезан за да додадете вкус на јадењата. Здравствена корист при употреба на тврди сирења е тоа што ви треба мала количина за да и дадете вкус и вкус на храната.
Ако се консумира во умерени количини, пармезанот може да се користи дури и од луѓе кои сакаат да изгубат неколку килограми.
Која е разликата помеѓу класичниот пармезан и автентичниот пармезан (пармиџано-реџано)?
Многу луѓе не прават разлика меѓу нив, но Пармиџано-Реџано се прави особено во регионот Емилија-Ромања во Италија и строго е регулирано како се прави и преработува сирењето.
Класичното пармезан не подлежи на истите прописи за производство. Поради долгиот процес на созревање на пармезанот, протеините се распаѓаат и стануваат сварливи.
Пармезанот има многу ниско ниво на лактоза, така што повеќето луѓе кои се обидуваат да избегнат лактоза лесно можат да консумираат пармезан или други тврди сирења.
Заклучок: рамнотежа и умереност
Овие сирења дозволени во диети се добар извор на протеини, корисни дури и кога сакате да изгубите тежина. Кремите сирења како рикота, крем сирење и Neufchâtel се исто така многу малку калорични. Покрај тоа што се важен извор на протеини, овие сирења содржат и важни хранливи состојки како што се калциум, витамин А, витамини од групата Б и магнезиум.
Сирењето може да додаде длабочина на вкус, текстура и задоволство на оброк или ужинка. Мала количина може да биде и повеќе од доволна за да даде вкус и ова е многу важно да се запамети.
Затоа, потрошувачката на сирење е пропустлива дури и при диети и не влијае на каков било начин на процесот на слабеење.