Награда Карлсруе: Германската најпријателска кантина е во Карлсруе
Постојат бројни причини да јадете помалку месо или да одите вегански. Главно играат етички, еколошки, здравствени, но исто така и економски аспекти. На Studierendenwerk Карлсруе со 2.200.000 оброци во 2016 година, веганската исхрана е многу важна тема веќе неколку години.
„Се менуваат вегански јадења секој ден во сите кафетерии за студентски сојузи во Карлсруе и Пфорцхајм“, известува Студиерденверверк во соопштението за јавноста. „Со 130.000 вегански оброци во 2016 година, веганската понуда е многу добро прифатена од студентите и вработените во универзитетот. Овој факт сега е потврден од организацијата за права на животните „Пета“. Карлсруер Студиенденверк им ја додели највисоката награда, трите Pвезди на Пета.
„Тука се потпираме на редовните кампањи за Светскиот ден на веганите и курсевите за обука - следната е планирана за 2017 година“, вели Пета во образложението. Во менијата може да има храна како што се тава од зеленчук со ориз со сос од домати или вегански гиро со вегански цацики, ориз со долг жито и салата.
"Во 2010 година воведовме веганска диета во нашата куќа и постојано ја развивавме оттогаш. Една ETвезда ПЕТА брзо стана две, а сега три", објаснува шефот на универзитетското угостителство, Клаус Конрад. „И ние ќе продолжиме да го следиме овој пат. Постојано позитивните повратни информации од клиентите и големиот број на оброци ни докажаа во право.“
Менија во консултација со студентите
Во веганската универзитетска група, Студиенденверверк имаше силен партнер покрај себе, со кого понудата беше развиена заедно: „Ние како веганска универзитетска група сме многу задоволни што Студиенденвервер сега ја доби и третата starвезда од ПЕТА за своите вегетаријански кантини примени “, рече Рафаел Грузек од универзитетската група.
„Заедно со г-дин Тобијас Енгел - оперативен менаџер во кафетеријата на Studierendenwerk - разговаравме многу за преминот кон вегански производи, вкусот и едноставното и про transparentирно обележување. Тој секогаш беше отворен за нашите предлози за подобрување и барања Лесно е да се избере од богато и вкусно веганско мени секој ден “, заклучува Грузек.