Најчестите аргументи против LCHF и како може да им се спротивставиш »Маг
Топ поглед на меурчиња за говор на плоштад креда на обоени хартии, метафора, концепт за комуникација
Постојат само одредени „аргументи“ кои се појавуваат одново и одново. Било да е на разни курсеви за понатамошна обука, во написи во весници или дискусии со диететичари, нутриционисти и лекари. Поголемиот дел од времето станува збор за прашања како холестерол, заситени маснотии и „потреба“ за јаглехидрати и количина на протеини (протеини) воопшто. Coverе ја покријам секоја од овие точки во овој напис.
Сите диети со малку хидрати се грутка заедно. Започнува со фактот дека дискусијата не прави разлика помеѓу различните диети со малку хидрати. Ова е проблем, бидејќи ефектот на диетата со ЛК е многу различен во зависност од тоа дали е богата со маснотии или високо протеинска. Значи, прво и основно во дискусијата треба да се обидете да ги дефинирате поимите така што навистина зборувате за истата работа. Јас секогаш зборувам за диета со многу маснотии, малку хидрати и умерено протеини (LCHF). Кога зборувам за кетогена диета, соодветно го именувам.
Диетите со малку јаглени хидрати содржат премногу протеини
LCHF, Paleo и Keto имаат умерена до ниска содржина на протеини (содржина на протеини). Овој аргумент покажува дека не се прави разлика помеѓу диетите со ЛК и/или дека нема специјалистичко знаење. Постојат некои диети со ЛК кои содржат многу протеини, како што се диетата Саут Бич или диетата Холивуд, така што ниту Палео, ниту ЛЦХФ ниту Кето не се богати со протеини.
Тоа е некаде помеѓу 0,5 g/kg телесна тежина и 1,3 g/kg телесна тежина, во зависност од потребите на индивидуата. Дали и во колкава мерка е поголема содржина на протеини е под знак прашалник. Студија врз обучени млади мажи кои конзумирале високо-протеинска диета (3,3 g/kg) 6 месеци не може да утврди никакви негативни ефекти, ниту врз вредностите на бубрезите, ниту врз вредностите на липидите во крвта. Истражувачите забележаа дека и покрај значително зголемување на внесот на калории, не беше измерено зголемување на телесните масти [1].
DGE и ÖGE препорачуваат 0,8 g/kg телесна тежина, без оглед на возраста. Ова е минимум за да се избегне губење на мускулната маса. Неодамнешните студии ја доведуваат во прашање оваа препорака, бидејќи особено во староста се чини дека има зголемена потреба за протеини. Умерено зголемените количини од 1,5 g/kg (или 15-20% од дневните потреби за калории) се чини дека се добри вредности на упатството [2].
Диетите со малку јаглени хидрати предизвикуваат гихт бидејќи внесот на пурин е голем
Ние веќе го ослабивме овој аргумент малку затоа што LCHF/Keto и Paleo не се високо-протеински. Како и да е, честопати има загриженост, токму затоа што на менито има и остатоци.
Урична киселина се произведува кога се распаѓаат пурините и фруктозата. Goе одам во фруктоза подоцна, пред сè неколку зборови за пурините. Пурините се бази од кои се градат ДНК и РНК. Затоа, сите клетки содржат пурини. Меѓутоа, постојат разлики во содржината на пурин. Аншовите, житарките и црниот дроб се особено богати со пурин. Формирањето на урична киселина е нормален процес и под нормални физиолошки услови уричната киселина едноставно се излачува преку бубрезите.
Урична киселина ги штити крвните садови
Малку е познато дека уричната киселина има дури и заштитен ефект. Урична киселина делува како антиоксиданс и ги штити крвните садови од оксидација [3].
Намалување на пуринот, само умерено успешно
Стандардните нутриционистички препораки за гихт се храна со малку протеини и ниско-пурински, меѓутоа, докажано е дека оваа интервенција има само умерен успех во намалувањето на нивото на урична киселина во крвта [4]. Важноста на инсулинската резистенција во развојот на гихт станува сè појасна. Во студија со 13 пациенти со гихт, истражувачите откриле дека диета со малку калории/малку јаглени хидрати, но богата со протеини ПОЗИТИВНО имале ефект врз нивото на урична киселина во крвта [5].
Внимание! Ако имате заболување на бубрезите, мора да обрнете внимание на внесот на протеини.
Каква улога игра воспалението?
Друг фактор што игра голема улога во гихт е воспаление. Гледаме зголемено ниво на воспаление (ЦРП и ИЛ-6) при напади на гихт. CRP и IL-6 се зголемуваат и во синовијалната течност и во крвта за време на нападите на гихт.
Постои разум дека системското воспаление на целото тело беше централен елемент. Затоа може да се претпостави дека која било форма на исхрана што се спротивставува на воспалителните процеси може да се смета за позитивна. Шеќерот и односот омега-6 до омега-3 се од особено значење тука [6].
Според мое искуство, нападите на гихт значително се намалуваат или дури и поминуваат целосно откако ќе се префрлат на LCHF.
Недостаток на јаглени хидрати може да предизвика промени во расположението и депресија
Како прво, мора да се наведе дека од физиолошка гледна точка не постои такво нешто како „недостаток на јаглени хидрати“. Јаглехидратите не се основни хранливи материи. Во итен случај, телото може да ги произведе сите јаглени хидрати што му се потребни. Спротивно на тоа, постојат есенцијални аминокиселини и есенцијални масни киселини, без кои се појавуваат сериозни болести со недостаток.
Промени во расположението и депресија се јавуваат кога мозокот зависен од шеќер не добие надополнување. Овој аргумент изгледа малку како да советувате наркоман, пушач или алкохоличар да не се откажува од дрогата затоа што тој/таа би се чувствувала лошо за кратко време. Истото важи и за префрлување од високо-јаглени хидрати во ниски-јаглени хидрати. По првата фаза на прилагодување, која обично трае 7-10 дена, телото ги заврши потребните процеси на прилагодување. Повеќето се изненадени од тоа колку енергија имаат одеднаш, што повеќе не се заморуваат после јадење, дека имаат подобрен квалитет на сон и, генерално, постабилно снабдување со енергија во текот на денот.
Недостаток на јаглени хидрати може да доведе до желба за храна
Ова се случува само кога телото не е во можност да обезбеди доволно масни киселини и кетонски тела како алтернативи. Ако шеќерот во крвта е стабилен, нема да има желба за храна. Диетата со LCHF го прави токму тоа. Шеќерот во крвта, а со тоа и инсулинот остануваат стабилни и желбите се избегнуваат.
Телото не може да ги претвори мастите во гликоген
Но, тоа може да ги претвори мастите во гликоза и тоа да се претвори во гликоген. Повеќе во написот Кетоза, согорување на маснотии и метаболичка флексибилност.
Јаглехидратите не се храна за гоење
Јас можам само да се насмеам на ваквите изјави. Треба само да се праша со што се хранат свињите или другите животни на фармата за да се здебели. Rainито, пченка, репка, костен, ... со еден збор - јаглехидрати (ЈАГЛЕДИНИ!) Така што месото од говеда што го поминало најголемиот дел од гоење на пасиштето има повеќе маснотии, тие се здебелени со жито на крајот од животот, ова потоа се нарекува „финирано со жито“.
Секој веројатно слушнал за паштета. Суров и суров вид јарбол кој за среќа е забранет во Австрија и Германија. Пченкарна каша се пумпа директно во стомакот на гуски преку метална цевка. Црниот дроб станува дебел поради огромниот товар на јаглени хидрати. Кај луѓето ова се нарекува „безалкохолен масен црн дроб“ (НАФЛД) и лошите масти се одговорни за тоа. Можеби нутриционистите треба да погледнат во земјоделството.
Ризик од кардиоваскуларни болести, бидејќи нивото на холестерол се зголемува
Дури и ако, за жал, многу лекари сепак обрнуваат внимание само на вкупниот холестерол и исто така препишуваат лекови врз основа на ова, состојбата на податоците е повеќе од неконзистентна. Без да навлегувам во премногу детали, еве две од најважните студии на оваа тема. Повеќе за холестеролот тука.
Студија за срцето Фрамингам
Фрамингам е место во Масачусетс (САД). Почнувајќи од 1948 година, започна студија со невидена големина. Иницијатор беше НИХ (Национален институт за здравје). Студијата имаше за цел еднаш и засекогаш да разјасни дали холестеролот е маркер на ризик за кардиоваскуларни болести [7].
Во 1980-тите години, 30 години по започнувањето на студијата, излезе резиме на собраните податоци.
Womenени и мажи:
TC * 205 - 264 mg/dl = нема врска со CVD **
50% од луѓето со срцев удар биле под 220mg/dL
Мажи помеѓу 48 и 57 години:
* TC = Вкупен холестерол ** CVD = кардиоваскуларни заболувања
Истражувачите исто така откриле дека за секој 1 mg/dl помалку холестерол, забележано е зголемување на смртноста за 11% [8].
„За секоја капка холестерол од 1 mg/dl имаше 11% зголемување кај коронарна и тотална смртност “
Ова е само една од многуте студии и мета-анализи кои јасно ја доведуваат во прашање врската помеѓу холестеролот и кардиоваскуларните болести.
Високиот холестерол има заштитен ефект во староста [9]
Во финска студија спроведена на 490 постари лица (> 75 години), истражувачите откриле дека постарите лица со низок вкупен холестерол имаат Зголемена смртност од оние со висок холестерол.
Не плашете се од јајца
Дури и ако сè уште сте поделени околу тоа дали високото ниво на холестерол во крвта е ризик или не. Сега е широко познато дека холестеролот во храната нема никакво влијание врз нивото на холестерол во крвта и затоа не е потребно ограничување.
Ова исто така може да се види во новите Упатства за диета на САД 2015 година. Тие НЕ наведуваат ограничување на внесот на холестерол од храната. До сега, препораката беше да не се консумира повеќе од 300 мг на ден. Оваа граница паѓа и холестеролот повеќе не е „критична хранлива материја“ -
„Холестеролот не предизвикува хранливи состојки“ - Упатства за исхрана во САД 2015 година
Други нивоа на липиди во крвта
Многу посигурни маркери за здравјето на срцето се триглицеридите, HDL и големината на LDL честичките [10] [11]. Сите овие маркери се подобруваат со LCHF и кето. Мета-анализа објавена во 2014 година во „Аналите за интерна медицина“ доаѓа до заклучок [12]:
„Тековните докази не ги поддржуваат јасно кардиоваскуларните упатства кои поттикнуваат голема потрошувачка на полинезаситени масни киселини и мала потрошувачка на вкупни заситени масти“
Понатамошни студии:
2014 година, Исхрана
Ограничување на јаглени хидрати во исхраната е најефикасен метод (освен глад) од намалување на серумските ТГ и зголемување на липопротеините со висока густина
Фајнман, Ричард Дејвид и др. Ограничување на јаглехидрати во исхраната како прв пристап во управувањето со дијабетес. Критички преглед и база на докази. "Исхрана (2014).
2010 година, американски журнал за клиничка исхрана
Мета-анализа на потенцијални епидемиолошки студии покажа дека има нема значителни докази за заклучување дека заситените масти во исхраната се поврзани со зголемен ризик од CHD или CVD [...]
Сири-Тарино, Пети В., и др. „Мета-анализа на потенцијални кохортни студии за проценка на поврзаноста на заситени масти со кардиоваскуларни заболувања.“ Американското списание за клиничка исхрана (2010): ajcn-27725.
2013 година, Напредок во исхраната
Замената на заситените масти во исхраната со јаглехидрати, особено шеќери, резултираше во зголемена дебелина и придружни здравствени компликации [.] Несаканите здравствени ефекти што се поврзани со заситени масти во минатото, најверојатно се должат на други фактори освен SFAs [...]
Лоренс, Глен Д. "Диететски масти и здравје: препораки за исхраната во контекст на научни докази." Напредок во исхраната: Меѓународен журнал за прегледи 4.3 (2013): 294-302.
Во оваа студија, пременопаузални жени со прекумерна тежина и дебели жени добија задача да ја следат диетата Аткинс, која имаше најмал внес на јаглени хидрати, изгуби повеќе тежина и доживеа поповолни вкупни метаболички ефекти на 12 месеци отколку жените доделени да ја следат диетата Зона, Орниш или НАУЧИ.
Гарднер, Кристофер Д., и сор. „Споредба на диетите Аткинс, Зона, Орниш и НАУЧЕТЕ за промена на телесната тежина и сродните фактори на ризик кај жени со пременопауза со прекумерна тежина: Студија за слабеење А до Ш: рандомизирана студија.“ Јама 297.9 (2007): 969-977.
[1] Антонио, Хозе и др. „Високо протеинска диета нема штетни ефекти: Едногодишна студија за вкрстување кај мажи обучени на отпор.“ Journalурнал за исхрана и метаболизам 2016 (2016).
[2] Волф, Роберт Р., Шерон Л. Милер и Кевин Б. Милер. „Оптимален внес на протеини кај постари лица.“ Клиничка исхрана 27.5 (2008): 675-684.
[3] Фабрини, Елиса и др. „Ефект на плазматска урична киселина врз антиоксидансниот капацитет, оксидативниот стрес и чувствителноста на инсулин кај дебелите субјекти.“ Дијабетес 63,3 (2014): 976-981.
[4] Чои, Хјон К., и др. „Храна богата со пурини, внесување млечни производи и протеини и ризик од гихт кај мажи.“ New England Journal of Medicine 350.11 (2004): 1093-1103.
[5] Десеин, П. Х., и сор. „Добри ефекти на губење на тежината поврзани со умерено ограничување на калории/јаглени хидрати и зголемен пропорционален внес на протеини и незаситени маснотии врз серумските урати и липопротеини во гихт: пилот студија.“ Анали за ревматски заболувања 59,7 (2000): 539-543.
[6] Патерсон, Е., и сор. „Здравствени импликации на високи диетални омега-6 полинезаситени масни киселини.“ Весник за исхрана и метаболизам 2012 (2012).
[7] Вилијам Кастели, д-р, Студија за срцето Фрамингам, Архива на интерна медицина; Том 152, јули 1992 година
[8] Резултати од испитувањето за примарна коронарна превенција на Клиниката за липидни истражувања. 1. Намалување на инциденцата на коронарна срцева болест. ЈАМА 1984; 2 [51:35] 1-64. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6361299?dopt= Апстракт
[9] Туикала, П. 2010 година. Серумски нивоа на вкупен холестерол и смртност од сите причини кај постара популација што живее во домот: шестгодишно следење на здравствената заштита Scand J Prim. 28 (2): 121–127
[10] Суперко, Х. Роберт, Мери Неџедли и Бренда Гарет. „Малиот ЛДЛ и нејзината клиничка важност како нов фактор на ризик за ЦАД: студија на случај кај жени“. Напредок во кардиоваскуларната медицинска сестра 17.4 (2002): 167-173.
[11] Кромвел, Вилијам Ц., и др. "Број на честички на ЛДЛ и ризик од идна кардиоваскуларна болест во Студијата за потомци во Фрамингам - импликации за управување со ЛДЛ." Journalурнал за клиничка липидологија 1.6 (2007): 583-592.
[12] Анали на Раџив Чоудури за прегледи на интерна медицина. 2014. Здружение на диетални, циркулирачки и додатоци на масни киселини со коронарен ризик: систематски преглед и мета-анализа