Најчестите прашања во врска со сокот
Терминот портокал доаѓа од холандски јазик и буквално значи јаболко, кое доаѓа од Кина. Нема разлика помеѓу портокалот и портокалот од уредбата за означување на исхраната. Како и да е, стана вообичаена практика во индустријата за овошни сокови да се прогласува сок од портокал со пулпа за сок од портокал. Нормалниот сок од портокал е без пулпа.
Диететски нектар е нискокалоричен пијалок кој, како и сите други сокови, е квалитетен производ. Единствената разлика кај добро познатиот овошен нектар: наместо шеќер, се додаваат засладувачи.
Концентрирање на сокови е физички процес за нежно отстранување на водата од течната храна. Водата се одделува со испарување под вакуум во неколку нивоа на температура. Добиените ароми се зафаќаат и се додаваат повторно кога производот се разредува, така што овошниот сок ќе го врати својот оригинален вкус.
Концентрацијата го намалува волуменот на сокот на околу една шестина. Ова овозможува еколошки разумен и безбеден транспорт, дури и на долги растојанија. И потребниот простор за складирање исто така е значително намален.
Покрај тоа, концентратот на овошен сок може да се чува подолг временски период без никакво губење на квалитетот, што овозможува производство на сок во текот на целата година, независно од сезоната, а исто така ги штити производителите од лозови берби.
Следниот принцип важи за етикетите: Она што е внатре, исто така, мора да биде напишано на него. Соковите и нектарите се јасно и недвосмислено обележани во согласност со законските барања за заштита и информирање на потрошувачот. Ова е особено важно Опис на продажбата, на пр. „сок од јаболко“ или „нектар од портокал“. Оваа задолжителна ознака го опишува производот содржан во пакувањето. Употребата на концентрат и овошна пулпа е означена заедно со овој опис на продажбата. За нектар од овошје, нектар од зеленчук и пијалоци од овошен сок, Минимална содржина на овошје дадени во проценти.
На Список на состојки обезбедува информации за видовите употребени овошја и составот на пијалокот.
На Најдобро пред датумот наведува додека во секој случај карактеристиките и состојките за квалитетот на вкусот ќе бидат задржани.
На Капацитет во литри помага да се споредат цените помеѓу различните големини на пакувањето. Горење и Информации за исхраната според RDA = Препорачани дневни додатоци даваат информации за препорачаните дневни потреби. Потребни се и информации за производителот.
Најдобар датум го дефинира периодот од полнење до денот кога храната ги задржува своите својства како што се боја, мирис, вкус, конзистентност итн. Под соодветни услови за чување.
Најдоброто пред датумот е Не да се меша со временската точка во која храната повеќе не може да се конзумира. Бидејќи добра со заостанат најдобар рок пред датумот можат да се јадат, но не смеат да се продаваат без соодветно известување.
Најдоброто пред датумот мора секогаш да биде читливо на секое шише, отворено и нејасно.
Користење на нежен процес именуван по научникот Луј Пастер: пастеризирајте. Со нежно загревање на овошните сокови на над 80 ° C, микробите и микроорганизмите кои се одговорни за процесот на ферментација, се убиваат. Покрај тоа, пастеризацијата ги деактивира ензимите содржани во овошјето (протеини кои забрзуваат одредени непожелни биохемиски процеси).
| Агруми: | портокали, лимони, грејпфрут. |
| Тропско овошје: | на пр. банани, ананас, овошје од страст, манго. |
| Камено овошје: | цреши, кајсии, праски. |
| Овошје: | јаболка, круши. |
| Бобинки: | на пример рибизли, грозје. |
Еколошки системи за полнење со повеќекратна употреба може да исчистат и издаваат до 25.000 шишиња на час. За да се постигне овој излез, неопходен е систем за шишиња со повеќекратна употреба со високи перформанси, долг над 10 метри и тежок околу 25 тони. Капите за запечатување прво се отстрануваат и се испраќаат на рециклирање. Откако ќе ги натопите шишињата при првото перење, етикетите се одделуваат од шишињата и исто така се испраќаат на рециклирање. Машината за перење шишиња ги чисти вратените шишиња во неколку циклуси на миење и ги носи шишињата асептично до вртелешката, каде што се полнат.
Стаклено шише може да се полни во просек од 40 до 50 пати пред да биде извадено од употреба. Но, дури и тогаш не е бескорисно: фрлените стаклени шишиња се топат и го започнуваат циклусот одново. Ова го прави стакленото шише многу еколошко пакување - особено ако купувате пијалоци од регионални производители со кратки патеки за испорака.