Најчесто поставувани прашања Центар за исхрана Саар, исхрана, превенција, губење на тежината
Која форма на исхрана е оптимална на долг рок?
Медитеранска храна заснована на принципот флекси-хидрати
Идеално како долгорочна исхрана и да го контролирате метаболизмот на шеќерот
Одмор, сонце, море и добра медитеранска храна ... Премногу е лесно за да сонуваме. Среќни сме што ги однесовме сувенирите дома од одмор за да можеме да се потсетиме на сеќавањата што е можно подолго. Најдобар сувенир е медитеранската кујна со многу свеж зеленчук, вкусни салати, печурки, бобинки, мешунки и вредно маслиново масло. Во комбинација со риба, месо и сирење потсетувате на прекрасни јадења и ќе бидете сити долго време. Во исто време, можете да заштедите шеќер и скроб и со тоа да го подобрите метаболизмот на шеќерот сосема случајно.
Како форма на исхрана, медитеранската храна е најдобро прилагодена за спречување на дијабетес и дебелина. Според научните студии, тоа е уште подобро прилагодено за ова отколку чисто вегетаријанската диета, бидејќи е многу полесно да се исполнат виталните потреби за протеини со риба и месо во умерени количини.
Со оваа храна ќе постигнете најголемо подобрување на контролата на шеќерот во крвта на долг рок. Покрај тоа, заштедувате значителна количина на лек, што исто така треба да биде поттик. Кој сака да се храни со толку многу таблети?
Истакнат претставник на медитеранската диета е проф. Николај Црв. Пронаоѓачот на методот LOGI со години се потпира на диета со висока содржина на протеини и малку јаглени хидрати. Неговиот бестселер „Glücklich und Schlank“ е сè уште ажуриран како и првиот ден, исклучително вреди да се прочита и дава рецепти погодни за секојдневна употреба.
Со својот принцип Флекси-хидрати, тој сега, како никој порано, се осврнува на различните побарувања за јаглени хидрати во зависност од индивидуалната физичка активност. Ако вежбате многу, заработивте јаглехидрати во форма на леб, тестенини, компири, ориз, па дури и шеќер. Ако прилично не сакате да се движите наоколу или не можете да бидете физички активни поради некоја болест, треба да избегнувате јаглехидрати што е можно повеќе. Ако сакате да дознаете повеќе, многу е вредно да ја прочитате оваа книга.
Готвачката книга ги нуди вистинските рецепти за секој вкус.
И тука имаме одличен медитерански рецепт за уживање во топло или ладно. Лесно е и да се подготви:
Пармигијана ди меланзан - Тепсија од модар патлиџан од Кампанија
Состојки за 4 - 6 лица
- 1 кг модар патлиџан
- 800 гр домати во конзерва
- 1 куп босилек
- 150 гр свежо рендан пармезан
- 3 топки моцарела
- 3 тврдо варени јајца
- Лук по вкус
- Маслиново масло, сол, бибер
- Измијте ги патлиџаните и исечете ги на ленти со дебелина од 5 мм. Посипете со сол и оставете ја водата да се стрмни најмалку 1 час.
- Загрејте домати во тенџере, намалете ги со лук, бибер и сол додека не станат крем. Измешајте ½ куп сецкан босилек.
- Јајцата сварете ги тешко и потоа исечете ги на кришки. Исечете ја моцарелата на парчиња.
- Исушете ги модри патлиџаните и пржете ги на маслиново масло во тава на благ оган до златно. Исцедете ги на хартиени крпи.
- Изматете ја садот за печење со масло, исечете го босилек во ленти, изрендајте пармезан, загрејте ја рерната на 175 °.
- Сега ставете сè во калапот во слоеви: прво модар патлиџан, потоа пармезан, јајца и моцарела, сос од домати и босилек. Завршете со сос од модри патлиџани и домати. Зачувајте пармезан за подоцна.
- Печете на средната решетка околу 30-35 минути. Потоа одозгора посипете го остатокот од пармезанот и печете додека не стане крцкав додека не добие златна боја.
Оваа тепсија можете да јадете топла или ладна. Може да се чува во фрижидер неколку дена.
Ако многу се движите наоколу, можете да јадете циабата со неа. Ако не, има вкус само по себе. Убаво црвено вино навистина добро заокружува сè.