Најдобар леб без глутен без рецепти за вегански квасец
Лебот без глутен е секогаш предизвик. Во последните неколку месеци тестирав неколку идеи за рецепти, но поголемиот дел од времето не бев убеден во резултатот. Само лебот од банана од тиквички беше вкусен. Пред неколку недели го пробав „Леб што го менува животот“ на Сара Бритон. Ова се состои од снегулки од овес, семе од лен, чиа, лешници, бадеми и семки од сончоглед. Всушност одлична комбинација, но баш и не ми се допадна. Сè уште беше наздравувано и раширено, но самостојно ме потсети на залак во картонска кутија. Со сушено овошје како брусница, тоа е дефинитивно одлично.
Но, идејата беше добра. Брз, лесен и безглутен леб кој не се потпира на готови мешавини за печење. Затоа, тестирав малку и тоа е всушност мое “Најдобар леб без глутен”Дека сум се печел досега. За да го зацврстам тестото, открив лушпи од чиа и псилиум за себе. Сосема едноставна идеја, но некако не ми падна на памет порано. Двете состојки му даваат одлична врска на лебот и резултатот воопшто не е ронлив. Поради недостаток на квасец и копродукции, лебот за жал не е особено меки. Од друга страна, има вкусен вкус дури и по неколку дена ако го ставите само во тостер за кратко време. Дури и кората е повторно крцкава.
Потребното време е исто така многу ограничено. Мешањето на тестото за леб трае најмногу 10 минути. Останатото е само време на чекање или печење.
Потценети видови брашно
Јаворовиот сируп можете да го замените и со други засладувачи. Видовите брашно што ги користам се врзуваат многу добро само по себе. На пример, сакам да користам брашно од наут за омлети. Брашното од леќата, од друга страна, е совршено за вегански палачинки. Сега ги имам во разни дизајни секој викенд. На пример со банани и какао во прав. Можете да се ослободите од видовите брашно со други рецепти без никакви проблеми.
Веднаш штом лебот без глутен е подготвен, треба да го оставите малку да се олади. Потоа препорачувам да им дадете на парчињата леб круг во тостер. Ова ќе го направи лебот убав и крцкав. Потоа, лебот можете да го чувате во фрижидер неколку дена. Јас сè уште го јадев по четири дена и сè уште беше исклучително добро.