Најдобар начин за готвење дори риба 2020 година - здрава мис
Посната, лесна риба како Dон Дори ви дава најголем слобода кога станува збор за техниките за готвење, но најдобрите методи ги задржуваат своите природни својства - фина текстура и лесен вкус. Во однос на вкусот, Дори зема помалку од пет состојки за да премине од блага во дива и насекаде помеѓу нив. Цртичка од маслиново масло и сок од лимон по панењето ќе задржи сè свежо, брзо и живо. Маринирањето и парењето на блицот додаваат вкус на вкусот на Дори, но не ја менуваат нејзината текстура. Печењето на дорот со вкусни и зачинети состојки ви дава смел џас што нема да ги преплави сетилата.
Видео на денот
Пан-замочен
Чекор 1
Загрејте неколку лажици масло, или еднакви делови, масло и путер во тава на шпоретот на средна топлина. Дор зачинете го од двете страни со чиста сол и свежо мелен црн пипер.
чекор 2
Пржете ги дорните филети од кожата надолу во тавата додека не се засукаат рабовите, приближно 2 1/2 до 3 минути. На секои сега и тогаш, навалете ја тавата кон вас и лажица со малку маснотии и истурете ја над дорот.
чекор 3
Свртете ја рибата со шпатула со риба и варете додека месото не се зацврсти и не се снегули, 2 1/2 до 3 минути. Префрлете ја дупчето во чинија.
Чекор 4
Направете брз тавче со маснотии во садот. Вода од свеж сок од лимон и мал број на каперси загреани во маснотии и се шират над дорот, траат само неколку секунди и додадете доволно леснотија за да се потенцира благото месо на дорот. Цвест крем, свежо мелен црн пипер и неколку свежи билки прават брз и кремаст сос, со вкус дека е потребно подолго време да се состави. Можете да наросите скоро секоја состојка во тавата, сè додека не се свари брзо и ќе ја загреете целата.
Чекор 5
Лажица и наросете го сосот преку долните филети и послужете веднаш.
Пареа
Чекор 1
Вртените филети маринирајте ги во маслиново масло, киселина и билки 15 минути. Парењето нема многу вкус, но 15-минутно натопување во марината со кисела билка ќе додаде доволно вкус за да се открие, но не доволно за да се преполни. Не маринирајте ја рибата повеќе од 15 минути, во спротивно ќе ја изгубите конзистентноста.
чекор 2
Ставете ароматични во тенџере со вода. Ароми наклонети кон риби, како анасон, копар, и неколку црни пипер од зрна, лесно го мирисаат дорот, но не додаваат агресивен вкус. Ставете корпа за пароброд во тенџерето и ставете ја да зоврие со капак.
чекор 3
Ако не сте користеле солена маринада, зачинете ги долните филети со чиста сол. Кога водата ќе почне да врие, ставете ги долните филети од пареа надолу.
Чекор 4
Покријте го тенџерето и пареата додека не станат ронливи, или 8-10 минути, па префрлете ги на чинија. Дополнете го долето филе со стопен путер или маслиново масло и исцедете сок од лимон пред сервирање. Пареата не додава никакви маснотии, па затоа и нотка путер или масло додава нежно чувство без тежина.
печено месо
Чекор 1
Загрејте ја рерната на 350 степени Фаренхајт. Доријата зачинете ја со кошер сол и свежо мелен црн пипер.
чекор 2
Ставете ги филетите во плиток сад со неколку остри киселини. Вкусовите на топењето, како што се кромидот и киселините, како што се солзите домати, се концентрираат за време на готвењето и подоцна прават храбар придружник за дорот.
чекор 3
Четкајте сè со тенок слој маслиново масло и ставете го во рерна. Наздравете ја дорот додека не снегули лесно, околу 10 до 12 минути, а потоа пренесете ја во чинија.
Чекор 4
Извадете ги топлите и кисели состојки од садот и лажицата ставете ги над филето. Завршете со свежо сецкани билки и сервирајте.