Најдобра светска лазања од Стефаниее

  • лазања

состојки

  • 150 гр Гауда или Ементалер
  • 1 кромид
  • 2 чешниња лук
  • 2 моркови
  • 2 лажици масло
  • 500 гр мелено месо, половина и половина
  • 1 конзерва сецкани домати, со течност од 400 гр
  • 30 гр доматна паста
  • 1 лажичка сол
  • 1 коцка зеленчук или супа од месо
  • 2 лажички шеќер
  • 1 лажичка оригано, суво
  • 50 гр путер
  • 80 грама брашно
  • 600 гр млеко
  • 1,5 лажички сол
  • приближно 9 плочи за лазања, без претходно готвење

45 мин
лесно

подготовка

Исецкајте 150 гр Гауда/Ементалер на парчиња за 10 сек/брзина 8 и префрлете

1 кромид
2 чешниња лук
2 моркови
8 сек/ниво 5
потоа притиснете надолу со шпатула и повторно 8 сек/ниво 5

2 лажици масло
Затегнете 2 мин./Ниво 1/Варома

Загрејте ја рерната на 200 степени.

Сега постојат два начина да се подготви сосот од мелено месо. Во ТМ или во тенџере.
Јас лично преферирам варијанти во тенџере, затоа што 1. побрзо е затоа што веќе можете да го направите сосот бешамел во меѓувреме и 2. меленото месо не е толку фино и ронливо, но сепак изгледа како вистинско мелено месо ги опишувам двете варијанти:

ВО ТЕРМОМИКС:

500 гр мелено месо половина и половина
додадете 5 мин./Варома/мека подготовка ЛЕВО ВАЕ

1 мала конзерва сецкани домати со течност
30g паста од домати
1 лажичка сол
1 коцка зеленчук/зеленчук
2 лажички шеќер
1 лажичка сеп. оригано
признајте сè
12 Мин./100 ° ми/ЛЛ/Фаза 1-2

Пренесете го сосот и исплакнете го тенџерето

Пржете 500 гр мелено месо половина и половина додека нема повеќе течност во тавата (без масло или слично, бидејќи меленото месо содржи доволно вода)
Додадете ја исечканата мешавина од морков, кромид и лук, парен на масло и измешајте со мелено месо
(Додека се меси мелено месо и се додава смесата, можете накратко да го исплакнете ТМ (ладна вода е доволна) и да започнете со сос бешамел во ТМ)

1 мала конзерва сецкани домати со течност
30g паста од домати
1 лажичка сол
1 коцка зеленчук/зеленчук
2 лажички шеќер
1 лажичка сеп. оригано
признајте сè

50гр путер
Се топи 100 °/2 мин./Брзина 1

80g брашно
додадете и 100 °/брзина 1/1 мин.

600мл млеко
1,5 лажички сол
додадете и кратко промешајте на ниво 5

Варете 100 °/8 мин./Брзина 2
Движете се околу дното со шпатула, бидејќи остатоци од путер и брашно може да бидат заглавени и потоа кратко промешајте на ниво 5
Зачинете по вкус и, доколку е потребно, додадете 0,5 лажички сол и промешајте повторно (ВНИМАНИЕ: ЧЕСТ НА ВКУС)

Дното на садот за печење премачкајте го густо со сос од бешамел, ставете одозгора околу 3 плочи со лазања без претходно готвење, покријте со сос од мелено месо, посипете малку сос од бешамел и малку сирење одозгора.
Потоа повторно околу 3 (зависи од големината на садот за печење) чинии лазања, сос од мелено месо, бешамел сос, малку сирење. Повторете го истото додека не се полни садот за печење.

Од садот за печење добивам три слоја. На самиот крај, посипете го остатокот од сирењето над последниот слој сос од бешамел и печете во загреана рерна на 200 степени Целзиусови 30 минути.

Јас секогаш го правам тестот за стапчиња. Ако можете многу лесно да го прободете, тогаш тестенините се прават и лазањите се прават. Под услов сирењето да биде малку кафеаво

ПРИЈАТЕН ОБРОК.

Изворот доаѓа од друг корисник на KIWIS NEST чиј рецепт се вика Лазањ а ла Киви. Навистина одличен рецепт, но јас малку го сменив и едноставно е совршен.