Најдобри палачинки на светот рецепт за Ана Лугојана; Ден на западот

Денес ви нудиме апсолутно вкусен рецепт за палачинки, кој не се рекламира како што заслужува: палачинки Банат. Ако ви останат дополнителни чаршафи за палачинки следниот ден и не знаете што да правите со нив… ние ви кажуваме: направете им банани! Значи:

2 ампули со суштина на ванила

200 гр слатка павлака за готвење

Подмачкајте тава со путер. Загрејте ја рерната.

Во средна чинија измешајте го филот за палачинки - урда со јајце, шеќер, суво грозје и есенции.

Одделете ги останатите 4 неопходни јајца - бидејќи за сосот од ванила ќе користите жолчки, а за маренги белките. Измешајте ги жолчките со кремот, шеќерот и ванилиниот шеќер со миксер. Победете ги белките - исто така со миксер - додека не се зацврстат и потоа додадете го преостанатиот шеќер и сол. Подготвен и бесен!

Наполнете ги палачинките со полнење и преклопете ги едно по едно, како сармал. Ставете ги во садот намастен со путер. Истурете крем од ванила одозгора. Печете 10 минути или додека не видите како сосот почнува да се згуснува. Извадете го садот и прелијте го со составот на маренги. Печете уште 10 минути или додека кората од маренги не почне да порумени.

---