Најдобри рецепти за компири Салата од компири и цвекло ›БлогТирол
Можете ли да готвите исклучиво со регионални производи дури и во студената сезона? Тоа е јасно! Компирите - наречени „компири“ во оваа земја - траат цела зима и се вистински сеопфатни. Тие исто така можат да се комбинираат со друга сезонска храна. Испробај го!
Сакате цвекло и имате неколку претходно зготвени компири во фрижидерот? Имаме совршен експресен рецепт за вкусен почетник.
Салата од компири и цвекло
Тешкотија: светло
Време на подготовка: 5 минути
Опасност: Ако треба прво да се готват компири и цвекло, времето на подготовка се зголемува на 45 минути.
Состојки за 4 лица)
- 500 гр компири
- 200 гр цвекло (цвекло)
- 150 мл сончогледово масло
- ½ чаша јаболков оцет
- 1 жолчка од јајце
- 1 куп пиперчиња
- сол
Важно! Потребна ви е преса за компири. Ако немате при рака, најдобро е да ја прашате вашата мајка или баба.
Сварете компири
Покријте и варете го компирот во 7 см вода на среден пламен 20 минути, а потоа оставете го да се излади 10 минути.
Цвекло
Цвеклото може да се купи претходно зготвено. За овој рецепт треба да користите варено цвекло од земјоделец, бидејќи цвеклото од супермаркетот обично се обработува со многу оцет.
Совет: Ако сами треба да ја готвите цвеклото меко, чувајте малку вода за готвење во тегла - тоа е одлично за украсување или боење садови.
Свеж мајонез
Во висок контејнер, накратко измешајте 150 мл девствено сончогледово масло со жолчка од јајце на највисоко ниво на рачниот мешалка додека не се претвори во мајонез.
За мајонез, треба да користите само свежи органски јајца од земјоделецот зад аголот за да избегнете ризик од салмонела.
Совет: Можете лесно да проверите колку се свежи јајцата. Ставете јајце во сад со многу вода. Ако јајцето остане на ниво на дното на садот, тоа е целосно свежо. Ако врвот се крене малку, тој веќе не е свеж. Во овој случај, не треба да се користи суров. Ако јајцето плови во водата, тоа е скршено и мора да се отстрани.
Подготовка на салата
Притиснете го варениот компир преку преса за компири.
Варете ја варената репка преку грубата страна на ренде за сирење.
Во голем сад измешајте ги ренданиот компир со цвекло и мајонез.
Додадете 1 лажичка сол, 80 мл јаболков оцет и еден куп ситно исечен пипер.
Сите состојки добро измешајте ги.
Зачинете по вкус, послужете и украсете со стебленца од chive.
Оскар Гермес Кастро ги создаде рецептите за оваа серија блогови за нас. Во неговиот ресторан со еден човек „Оскар кохт“ во Инсбрук, Тиролецот по избор готви деликатеси без месо од регионални состојки со органски квалитет.