Најдобри рецепти за мексикански десерт
23 ноември 2018 ∙ 7 минути за читање
Ако мислевте дека мексиканската кујна се состои само од пченка и грав со многу сос, тогаш не сте во право!
Мексиканската храна е под влијание на многу различни култури: Европа, Африка и Азија... Сепак, нејзините претколумбиски корени се особено важни за креативноста и богатството на мексиканската кујна.
Не треба да ве изненадува тоа што земја што на измисли топло чоколадо има нешто за слатки. Пред Шпанците да дојдат во Мексико, Ацтеките ја добија својата содржина на шеќер главно од овошје, но ова драстично се промени кога шеќерната трска беше увезена во Мексико.
Покрај овој нов извор на шеќер, Европејците донесоа и многу свои најблиски Колачи, десерти и слатки со до Мексико, кои беа брзо усвоени од Мексиканците за нивната кујна.
Прочитајте сè за највкусните мексикански десерти овде.
Зачинето топло чоколадо
Чоколадото се консумира во и околу Мексико со илјадници години. Некои од најраните археолошки траги на чоколадо датираат од околу 1750 година п.н.е. И беа пронајдени во населбите пред Олмек.
За племињата Мојака на пацифичкиот брег на Мексико се вели дека правеле какао уште во 1900 година п.н.е. Пијан.
Што е со вкусно домашно какао? | Извор: Пиксабеј
Во Ацтечката империја, зрната какао биле толку луксуз што биле користени за отплата на долговите и даноците како своевидна валута беа валидни. Напишани извори покажуваат дека 100 зрна какао вредеа мисирка, на пример - не е лоша зделка!
Чоколадото најмногу се консумираше како пијалок, често со зачини како ванила, чили пиперки или анато.
25 г какао во прав
2 лажици кафеав шеќер/шеќер од трска
250 мл врела вода
¼ лажичка цимет во прав
Нотка на каранфилче или морско оревче
750 мл млеко
1 лажичка екстракт од ванила
крем
стапчиња цимет
Измешајте шеќер и какао во мала тава и постепено додавајте ја водата. Оставете да зоврие и намалете ја топлината. Врие 2 минути додека мешате.
Додадете цимет и каранфилче и постепено истурете го млекото. Оставете го да врие 5 минути без да зоврие. Додадете ванила.
Служат дополнети со крем во чаши.
Никуатол
Ова традиционално мексиканско јадење е познато под многу имиња: кремаст пудинг од пченка, слатка пченкарна снегулка од Оахака или никуатол.
Никуатол постоел долго пред Европејците да го населат регионот и да се прави од мелено пченка со шеќер во форма на кокос, ананас или манго. Рафиниран шеќер и млеко подоцна беа додадени на рецептот.
Овој десерт може да се опише како предколумбиски еквивалент на европскиот колач со флај или пудинг.
Никуатол е нешто како мексикански пудинг. | Извор: Пиксабеј
Подготовката е релативно едноставна:
680 гр Маса тесто (пченкарно брашно)
340гр шеќер
960ml вода
3 стапчиња цимет
Измешајте го пченкарно брашно со вода во голем сад додека не се формира мазно тесто. Истурете ја смесата во голема тава и додадете цимет и шеќер.
Гответе на тивок оган 30 до 45 минути, мешајќи редовно, додека дното на садот не стане видливо. Истурете сè преку сито во една или повеќе чинии. Посипете ја површината со шеќер.
Оставете да се одмори во фрижидер без покривка и сервирајте ладно.
Ако сакате да дознаете повеќе за влијанието на мексиканската кујна, проверете ја нашата статија на оваа тема!
Пастел де Трес Лечес
Овој мексикански колач се нарекува и тава со трес лече (леб со три млеко), во зависност од рецептот, и се прави со три вида млеко: Кондензирано млеко, крем за кафе и млеко.
Путерот е исто така популарен додаток на рецептот бидејќи го прави тортата поцврста.
Овој рецепт е резултат на европските влијанија врз мексиканската кујна и се појави дури во 19 век во Мексико на. Рецептот бил отпечатен на амбалажа од кондензирано млеко од голема компанија и станал популарен и популарен низ цела Јужна Америка.
Потребно ви е многу млеко за овој рецепт. | Извор: Пиксабеј
200 гр брашно
1 лажичка Прашок за пециво
120гр путер
400 гр шеќер
5 јајца
2 пати ½ лажичка секоја ванилин шеќер
500гр млеко
1 конзерва слатко кондензирано млеко
1 конзерва крем за кафе
350 гр шлаг
Загрејте ја рерната на 180 ° С. Подмачкајте плех и исушете го со брашно.
Измешајте го брашното и прашокот за пециво и оставете ги настрана. Измешајте ги путерот и 200 гр шеќер. Додадете јајца и ½ лажичка ванилин шеќер и добро промешајте.
Постепено додавајте ја смесата со брашно. Темелно се меша и се става во тава за печење. Печете 30 минути на 180 ° C и редовно боцкајте со вилушка.
Измешајте го млекото, кондензирано млеко и кремот за кафе заедно. Прелијте ја изладената торта во тавата за печење.
Измешајте го шлаг и преостанатиот шеќер и ванилин шеќер на цврста маса. Се шири како горниот слој на тортата.
Чувајте ја тортата на ладно место.
Откријте сè за мексиканската кујна сега пред самите да ги научите мексиканските рецепти ...
Колачиња за невестата - Пастелитос де Бода
Мексиканките не веруваат во диета пред свадба - и кој може да ги обвини?
Овие ѓаволски вкусни задоволства всушност не се од Мексико бидејќи ги увезувале шпанските освојувачи кои ги имале од fromидарите.
Овие колачиња не мора да се јадат само на свадби, па затоа можете да го пробате рецептот во кое било време, без разлика дали станува збор за свадба или не!
Ако сакате да дознаете повеќе за влијанието на мексиканската кујна низ целиот свет, проверете ја нашата статија на оваа тема!
Далче де Лече
Дулче де лече е првично Шпанец отколку Мексиканец, но исто така е направен и овој рецепт донесени во Централна Америка од Шпанците.
За овој крем мора да го загревате млекото многу бавно за да се карамелизира без да гори. Во централниот дел на Мексико, ванилата е додадена на рецептот како регионална состојка. Додека кравјо млеко се користи во северниот дел на Мексико, централните Мексиканци претпочитаат да прават каџети, бонбони со густа Засладен карамелизиран сируп од козјо млеко.
Далче де лече е вкусна крема направена од карамелизирано млеко. | Извор: Пиксабеј
Денес има многу различни рецепти за дул де де лече, вклучително и некои со немексикански состојки како банани. Кога Европејците го увезеле ова овошје од Југоисточна Азија на Карибите, бананата брзо станала една од омилените состојки на Мексиканците.
Ако сакате да знаете како можете сами да научите да готвите мексиканец, дознајте повеќе тука!
Енхилади со карамел, јаболко и цимет
Ова оригинално мексиканско јадење е едно од најпопуларните меѓу Мексиканците. Името потекнува од шпанскиот глагол „enchilar“, што значи нешто слично „Додај чили“.
Дури и Маите користеа тортиillaи едноставно да ја превртуваат храната наместо да користат прибор за јадење. Енчиладите се едни од оние валани јадења што прават во првата мексиканска книга за готвење од 1831 година Излезете.
Оваа слатка верзија на традиционално срдечните енцилади не е, како и обично, со месо и зеленчук, туку Со Шеќер, јаболка и пекани пополнети. Вкусен десерт кој има добар вкус во која било сезона!
Мексикански пудинг од ориз - Ароз Кон Лече
Низ цела Латинска Америка има многу варијации на овој десерт: Во Порторико бисерниот ориз се користи за ароз кон дулце, во Еквадор има морохоси, а во Мексико обожаваат ароз кон лече.
Мексиканскиот пудинг од ориз вклучува Млеко, цимет, шеќер, жолчка од јајце, ванила, кора од портокал, суво грозје (кисела во шери, рум или текила). Може да се додаде и чоколадо, путер, морско оревче или кора од лимета.
Мексиканскиот рецепт за овој вкусен десерт се пренесува од генерација на генерација во мексиканските семејства.
Постои и мексикански пудинг од ориз. | Извор: Пиксабеј
Кнедли од чизкејк Сопапила
Сопаипила, Сопапила, Сопаипа, или дури Качанга сите се различни имиња за исто јадење. Овој традиционален мексикански десерт е еден вид кнедла направена од тесто од квасец-пченица и путер или други маснотии.
Воскреснатото тесто се витка во различни форми и потоа се пржи во масло.
Денес, многу рецепти на Сопапила содржат други состојки како цимет и шеќер и крем како полнење. Малите пилиња се многу лесен за подготовка и опасно вкусен!
Бионико - мексиканска овошна салата
Оваа популарна овошна салата доаѓа од градот Гвадалахара во мексиканската држава Халиско и е дел од светот уште од 199-тите меѓу најпопуларните десерти во Мексико.
За разлика од класичната овошна салата, Бионико меша овошје на коцки со дарежлива количина крема (мешавина од кондензирано млеко и крем или јогурт), мусли, сушен кокос, суво грозје и мед.
Класичниот рецепт вклучува егзотични плодови Папаја, диња, медлика, јагоди, јаболка и банани, но бидете креативни при изборот на вашите плодови.
Бионико е совршен појадок, како и свеж десерт по срдечна вечера.
Churros
Овој напис не би бил комплетен без она што е веројатно најпознатата мексиканска слатка: хуросите.
Оваа закуска доаѓа од пржено тесто по потекло од Шпанија и Португалија, сепак, како и многу други рецепти, тој беше донесен во Латинска Америка од шпанските освојувачи.
Фенси неколку хуроа? | Извор: Пиксабеј
Се наоѓаат во Мексико Хурос исполнет со дулче де лече неверојатно популарни и се јадат како закуска на народни фестивали, за појадок со топло чоколадо или всушност во кое било време.
Мексиканската кујна е позната по своите зачинети јадења и тортиillaи од пченка како замена за прибор за јадење, но и менито за десерти во Мексико има што да понуди.
Дали сè уште ви требаат неколку идеи за рецепти за вашата следна забава? Тогаш избравме неколку вкусни, но сепак лесни мексикански рецепти кои сигурно ќе ги импресионираат вашите пријатели и семејство!