Најдобри замени за шеќер
Преглед
Урамнотежена и здрава исхрана, погодна за долговечност, дозволува потрошувачка на шеќер во мали количини, по можност во форма на замени кои не носат многу здравствена штета. Замениците на шеќер ја задоволуваат потребата да се согледа слаткиот вкус, истовремено контролирајќи го внесот на јаглени хидрати и нивото на гликоза во крвта.
Постои широк спектар на замени за шеќер, но не сите се малку калорични. Покрај тоа, разликата помеѓу овие засладувачи е нивното влијание врз нивото на шеќер во крвта, како и нивната хранлива природа или недостаток на хранлива вредност. Не-хранливи засладувачи не даваат калории и не предизвикуваат промени во гликемискиот индекс.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Кои се замените на шеќерот
Замените на шеќерот се адитиви во храната кои го размножуваат влијанието на шеќерот врз вкусот, обезбедувајќи помалку енергија од него. Некои засладувачи се природни, додека други се од синтетичка природа, поради што се нарекуваат вештачки засладувачи.
Важна категорија на замени за шеќер се оние со висок интензитет, составени од поголем капацитет на засладување, како што е сахаринот.
Во моментов, постојат низа контроверзии во врска со ефектите на засладувачите кои го заменуваат шеќерот во исхраната врз здравјето, како за природните, така и за синтетичките замени. Во моментот, не се пронајдени научни докази кои докажуваат можна опасност од конзумирање на замени за шеќер.
Всушност, тие се користат и за многу намени
- губење на тежина;
- стоматолошка нега (не ферментирана од микрофлора на забен плак);
- контрола на дијабетес (метаболизира полека, дозволувајќи им на нивото на шеќер во крвта да остане стабилно);
- контрола на реактивна хипогликемија;
- избегнувајте преработена храна (заменете го рафинираниот шеќер, штетен по здравјето);
Пред да се воведе одреден вид на замена за шеќер, потребно е да се консултирате со специјалист, кој може да ја препорача најдобрата опција, во зависност од здравствените и нутритивните потреби на пациентот.
Засладувачи кои можат да го заменат шеќерот
1. Сукралоза
Сукралозата е нехранлив вештачки засладувач, особено препорачан за луѓе со дијабетес (особено тип 2). Оваа одлична замена е 600 пати послатка од шеќерот, дури и ако нивото на шеќер во крвта не се зголеми. Покрај тоа, сукралозата патува низ дигестивниот тракт без да се апсорбира во значителни пропорции, така што гликемискиот индекс останува стабилен со текот на времето.
Сахаринот е уште еден засладувач кој може успешно да го замени шеќерот, бидејќи е 300-500 пати посладок од ова. Сахаринот нема калории, па затоа е добра опција за луѓе кои сакаат да ја задржат телесната тежина или да изгубат вишок тежина. И покрај тоа, парадоксно, постои скриен ризик поврзан со зголемен апетит за сахарин.
Обично, кога пупките за вкус го пренесуваат слаткиот вкус на телото, се очекува да добие релативен број на калории. Бидејќи не добива никаков внес на исхраната, телото почнува да бара други извори на хранливи материи, зголемувајќи го апетитот. Затоа, сахаринот може да го стимулира апетитот, кога телото посакува по калориско задоволство од кое е лишен.
3. Аспартам
Аспартамот е исто така нехранлив вештачки засладувач, 200 пати посладок од шеќерот. Дури и да нема 0 kcal како сахарин, калорискиот внес на аспартам останува многу мал, така што засладувачот останува добар сојузник против акумулацијата на вишокот килограми.
Американската администрација за храна и лекови го прогласи аспартамот за безбеден за здравјето, но има и некои мислења кои укажуваат на можни несакани ефекти на овој засладувач. Некои студии зборуваат за поврзаност помеѓу аспартам и леукемија, лимфом или рак на дојка. Други истражувања го поврзуваат аспартамот со мигрена.
Покрај тоа, луѓето кои страдаат од фенилкетонурија, ретка болест во која телото не може да го метаболизира фенилаланинот, клучна компонента на аспартамот, не треба да го вклучуваат овој засладувач во нивната исхрана.
Листовите стевиа можат да се претворат во еден од најздравите засладувачи, кои успешно го заменуваат шеќерот без да го изложат телото на непријатни несакани ефекти.
Природни засладувачи - кои се најдобрите опции?
Најчестите „приказни“ што жените им ги кажуваат на лекарите
Првите знаци на менопауза на кожата: совети и лекови
Стевиа не дава калории и се покажа дека има незначително влијание врз нивото на шеќер во крвта, па затоа се препорачува за лица со дијабетес. Овој засладувач може да се користи во храна и пијалоци, а неговиот интензивен сладок вкус е многу пријатен.
5. Нектар од агав
Потекнува од сокот од истоимената билка, нектарот од агава е исто така форма на шеќер, но има низок гликемиски индекс. Тоа е затоа што нектарот од агава се апсорбира побавно во организмот, имајќи мало влијание врз нивото на шеќер во крвта.
Нектарот од агав има околу 60 калории на лажица, па затоа контролата на порциите е многу важна кога ќе се консумира. За среќа, може да се користи во мали количини, бидејќи е 1,5 пати посладок од шеќерот.
6. Полихидричен алкохол
Полихидричниот алкохол не е алкохол ниту шеќер. Тоа е соединение добиено од природните влакна на овошјето и зеленчукот. Бидејќи содржи јаглехидрати, полихидричниот алкохол се смета за природен хранлив засладувач.
Предноста на овој засладувач е тоа што не содржи многу калории и не го зголемува нивото на шеќер во крвта значително. Наместо тоа, може да предизвика варење на храната, надуеност, главоболки и дијареја. Поради оваа причина, лекарите препорачуваат употреба на мали количини полихидричен алкохол на почетокот, проценувајќи ги реакциите на организмот и само тогаш вклучете го во исхраната.
Во категоријата видови шеќери во алкохолот спаѓаат сорбитол, манитол и ксилитол. Некои шеќери во алкохолот содржат повеќе јаглехидрати од другите, а нивното влијание врз гликемискиот индекс е исто така различно, во зависност од секој вид.